目前日期文章:201707 (8)

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名店「CHABU屋」的店長森住康二由於酷似鈴木一朗的外貌,讓他有「拉麵界的鈴木一朗」之稱號,曾獲得2002年電視冠軍「超美味新行列店拉麵職人選手權」冠軍,也奪得電視節目「TV冠軍 拉麵職人選手權」優勝。後來在香港開設MIST餐廳,分別在2011、2012摘下米其林一星的評價,是首家獲得米其林評價的拉麵店。卻因為投入過多資金在研發製麵機甚至在養豬、種麥上,在2012年宣布破產,MIST餐廳也跟著關門。近期重新出發,並選擇台灣作為其中一個據點,在SOGO百貨美食街開設「MORIZUMI拉麵森住康二」。

森住康二

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我一直都很愛吃包子、餡餅這類東西,位於四平街的阿源煎餅,是無意間在食尚玩家看到,看到電視畫面上煎炸得金黃的煎餅就像個巨大的餡餅,飽滿的餡料非常實在,立即吸引了我的目光,但一直沒有機會過去購買。後來因為被公司資遣,閒閒在家,找了天下午過來購買,一買就愛上這一味。

阿源煎餅

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說到電視冠軍拉麵職人拼鬥的熱血與用心,許多台灣拉麵職人和麵友到現在還津津樂道。其中佐籐強的赤坂拉麵直接來台開設分店,曾轟動一時。而另一位電視冠軍拉麵職人大石勳的口味,則是透由玫瑰緣別館的老闆森本貫也傳到了台灣。不過玫瑰緣別館除了販售大石家的熊本拉麵外,還有醬油拉麵及金子咖哩,餐點種類繁多。或許是這樣的原因,森本老闆另開了一家森本家拉麵,僅販售豚骨拉麵、醬油拉麵及多種小菜。如今又複製森本家拉麵,再開了另一家大石家拉麵。

大石家

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我個人雖然喜歡吃拉麵,但到日本旅遊時不會刻意為了吃拉麵而前往一地,而是在旅遊某個景點時,用塔碑露骨(tabelog)的app搜尋附近分數較高的店。這天為了要前往動畫「你的名字」裡知名景點須賀神社來到了四谷三丁目,出站後大約才早上11:00,但因為肚子餓,找了一下附近的拉麵店,一条流がんこラーメン総本家的評分答為3.63,是此區域最高,也是2017百大名店之一,而且10:00就開始營業,二話不說就往那走去。

一条流がんこラーメン 総本家

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一般人對於博愛特區的印象是政府重要機關及總統、高官官邸所在,到處戒備森嚴,平時不會無端踏入,因此位在博愛特區內的孫運璿科技‧人文紀念館雖已開放多年,仍鮮少人知,可說是隱藏版景點。這裡曾是孫運璿擔任行政院長時期官邸,館內保留日治時期台灣銀行官舍的建築,由捷運小南門站3號出口出來後往植物園方向,見到植物園側門後左轉,約5分鐘便可抵達。

孫運璿紀念館

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這天中午飛機抵達大阪時還在下著大雨,因此決定不冒雨走景點,要找家高人氣拉麵店先好好飽餐一頓。由於這次旅行是住在梅田周邊,因此梅田周邊評價最高的拉麵弥七(らーめん弥七)當然是不二之選。

大阪拉麵弥七

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一般提到日本的青池,大部分人會想到北海道美瑛的青池,不過位於青森縣西側的白神山地裡也有一座青池。這座青池對於台灣遊客來說可能比較陌生,面積也沒有北海道的青池那樣廣闊。點綴在高大山毛櫸樹林中的青池,宛如山林中的藍寶石,透出沉穩又耀眼的光輝。

白神十二湖

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五之神製作所(つけ麺 五ノ神製作所)是東京新宿的知名拉麵店,在tabelog上有著3.6分以上的高評價,主打濃厚蝦沾麵,不少台灣遊客過往前去東京遊玩時都會吃上一碗。在2017年7月,五之神製作所悄悄來到台灣,低調在松菸附近巷弄內開設了台灣第一家分店,讓台灣愛吃拉麵的麵友有雞湯和豚骨湯之外的新選擇。二號店五之神水產,則是落腳三井台中港的美食街。

五之神

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