宜蘭在近幾年也陸續開設了不少拉麵店，口味有台式、日式，當然也有假日式，如果你喜歡濃厚系豚骨拉麵，那一定不能錯過位於羅東文化工廠對面的麵魂家，每每到訪總是大排長龍，吃過的人對於口味更是讚不絕口。
位於羅東文化工場對面的麵魂家已開業多年，早已是羅東知名排隊名店，假日時經常在開始營業之前就已經大排長龍，可說是稱霸東海岸。而且寧願違規停車被拖吊，也要吃到一碗麵。老闆不只下麵很厲害，他還是連兩屆搶孤冠軍，是拉麵業界中少數猛男。店裡基本販售以豚骨湯底衍生出的五款拉麵，分別就是門上海報的黑、白、特盛、紅、金，黑代表黑麻油的魂黑、白則是濃厚白湯、特盛為肉增量（五花、梅花兩種）、紅為辣的魂燄、金為較清淡的魂金，另外會不時推出限定口味，得訂閱粉絲團才能掌握最新限定口味販售訊息。目前魂金已經停售，另外推出湯底也是比較清淡的鹿兒島拉麵，湯底使用雞豚雙白湯，和其他口味使用豚骨湯頭不太一樣。
來到麵魂家，記得先去店裡和美麗老闆娘領號碼牌再排隊，每一碗麵都要拿一張（一家四口點四碗就要拿四張），如果傻傻直接排隊，可能後面來的先拿號碼牌，就先進去吃了。入座後，老闆娘會提供一張點菜單，依序選擇種類、是否要加背脂、麵條粗或細及要加點的配料，要硬麵要記得另外註明，並寫上號碼牌上號碼（麵煮好會叫號），限定則直接寫限定。接著將點餐單給老闆娘，預先付款後，就是等待上菜。第一次前來的客人，可以看一下前方的解說漫畫，上頭畫著享用美味拉麵的訣竅。另外桌上還有一些調味料，如果覺得味道不夠重，還可以自己添加七味粉、胡椒來調味。下面菜單圖是過年期間拍的，部分材料用完就先畫掉了。
我個人對黑麻油拉麵有偏好，所以只要有販售黑麻油拉麵的店家，第一次去都會點來吃吃看，但只有極少數店家能讓我滿意。麵魂家這碗魂黑，豚骨湯頭濃郁，黑麻油的香氣也不錯，加上一大片叉燒肉，吃得還滿過癮的。其實麵魂家的豚骨湯底做了多次改款，老闆不斷吸取顧客意見，也多次前往日本知名拉麵店進修學習，經過多次改良得到目前老闆個人認為最合適的口味。除了湯底，麵條也是改款多次，畢竟要麵身和湯底合一，才能達到最美味的境界。
魂燄則是麵魂家所有種類中我第二喜歡的，台灣做辣味拉麵的人很多，但好吃的並不多，主要是辣醬的處理是重要關鍵。麵魂家的辣醬不僅僅辣，還有大部分店家無法做出的香，這香氣就是讓一碗辣味拉麵受歡迎的關鍵。如果喜歡魂燄的辣醬可以單獨購買，每罐＄150。
濃厚則是基本款，連我家幼稚園的小姪子都很愛吃。
魂金雖說是清爽款，雖然看起來油脂量少了很多，但還是很濃郁啊！（目前已停售）
使用雞豚湯的鹿兒島拉麵，加入了很多豆芽，另外有點像台灣切仔麵的油蔥之類的調味，就是鹿兒島拉麵的特色，要說是加強版的切仔麵也行啦。左邊三片里脊肉是老闆試作的低溫叉燒，口感還不錯，希望早日正式推出。
除了固定的品項，麵魂家也不定時推出限定口味拉麵，如果想知道最新消息，就要訂閱麵魂家的粉絲團。
這碗是最受歡迎的肉男系
不只有豚骨湯，老闆做魚介清湯也挺不錯的，這碗是 追い鰹中華そば
雞湯也行，這碗是鶏貝湯拉麵
麵魂家最近也推出了快煮包，這款快煮包可說是目前全國最強，有興趣可以到麵魂家粉絲團了解訂購方式。
【拉麵圖鑑】麵魂家快煮包，全國最強的拉麵快煮包上線啦
麵魂家
地址╱宜蘭縣羅東鎮南門路158號（文化工場對面）
時間╱週二→五：12:00→14:30、17:00→20:00、週六＆日及國定假日：12:00→20:00
粉絲團╱https://www.facebook.com/men.kon.ya/
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