2017年到了中段,麵屋武藏各家分店又將推出一波期間限定餐點,首先登場的是麵屋武藏虎洞的魚介醬油拉麵,以濃厚魚介醬油湯底搭配細麵,有別於固定菜單的粗麵,上頭鮮嫩的雞叉燒,更是讓人眼睛一亮。

麵屋武藏

根據麵屋武藏粉絲團的介紹,這碗魚介醬油拉麵的訴求是清爽不油膩的口感,而且宣傳照上的三片雞叉燒切得還滿大片的。實際餐點上桌後,雞叉燒的大小沒有縮水,看起來鮮嫩多汁,和宣傳照看起來乾柴的感覺不太一樣,第一眼的視覺效果算是達成。因為武藏粉絲團對這碗的形容是口味清爽的一碗限定,因此我是抱著會吃到一晚很清淡、沒有太重口味的拉麵。結果才喝一口湯,我就覺得粉絲團唬弄我了。這碗的湯底有很重的魚介味,遠超過我印象中臺灣武藏會有的程度,而且醬油的味道有點重,讓這碗的湯有點偏鹹,都是重口味結合在一起反而有點過頭了,雞湯的味道反而沒有出來。低溫雞叉燒鮮嫩還帶有水分,入口滑順,還好不是像照片那樣乾柴。這次使用細麵,口感Q彈,咬勁不錯,巴湯力也很好,但我個人覺得有點過度了點,失去了真實感。

麵屋武藏

麵屋武藏

麵屋武藏

麵屋武藏

整體來說,這碗口味沒有勝王或是鷹流來得優秀,不過在武藏系列來說算是不錯吃的,販售截止日還沒有公布,有興趣的人可以抽空試試看。而且麵量本身已經不少,還可以加麵一次,食量較大的人也不用太擔心。這次用餐時另外搭配了雞米花和胡麻菠菜,雞米花有點乾,就不建議點了,還是點雞翅比較好。

麵屋武藏

麵屋武藏

麵屋武藏的生意似乎每況愈下,陸續收掉了幾家分店,虎洞也是其中之一。

 

麵屋武藏虎洞(已倒閉)
地址/台北市信義區松高路16號B2
時間/周日三:11:0021:30、周四六:11:0022:00
粉絲團/https://www.facebook.com/menya634taiwan/


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