說起二郎系拉麵，常吃拉麵的人應該都不陌生，以醬油拉麵為底，鋪上滿滿的蔬菜和一大堆叉燒肉，再淋上大量的蒜末和油脂。最早期台北有樂麵屋西門店及永康街的麵屋黑平販售此類餐點，慢慢的也有些店家也列入菜單中。2017年初，台灣第一位販售雞湯拉麵的李老闆開設雞二拉麵，主打類似二郎風格的大份量拉麵，一碗不到＄200的價格深受大家喜愛。2017年9月，京都一乘寺二郎系名店夢語（夢を語れ）進駐東區，讓喜歡二郎系拉麵的麵友又多了一個選擇，但才經過快8個月時間，2018年4月底就黯然結束營業。
夢語的位置就在東區神旺飯店後面，地點還算好找。入口上方藍色看板寫著「夢を語れ（Yume Wo Katare）」非常醒目，但因為沒有橫向招牌，所以必須走到店門口才能發現店面所在。我是連續兩天到訪，第一天冷冷清清，可能大家都去排勝王了。第二天下班再到店裡，店裡不只已經坐滿，門外還排了五六人，不過一陣子後就沒有太多人潮。
門上貼著一些告示，告知初開幕期間每天只提供100碗，另外就是店裡的售票機只收百元鈔及硬幣，請先自備。另外一塊則說了這不是家拉麵店，也是一個可以分享夢想的地方。
售票機就在入口處，本以為會是像蘭丸的機器（因為只收百元鈔或硬幣），到了機器前一看，這不就是雞二或山嵐那台嗎，他們都能收大鈔，這台是發生了啥事？開幕初期餐點有夢語拉麵（正常二郎）、夢語辛拉麵（正常二郎辣味版）、夢語豚拉麵（就是夢語拉麵＋加肉，只是為了點餐方便而設計的按鈕），第二排就是加麵、加肉（辛拉麵用，或是加一份不夠可再加）、外帶叉燒（我沒問，可能是可以外帶的叉燒麵）。買完餐券後，服務員會問麵量，可選擇200克或300克（均一價），點了加麵按鈕，總麵量就可以達到500克。確認麵量後，服務員就會口頭告知內場煮麵，拿出來的單據，僅是讓客人確認餐點（會送錯餐的，一定要確認）。
買好券後就會引導入座，座位區分為吧台和後面一排狹窄空間，大概有14個座位。夢語雖然有裝冷氣，但似乎是因為只有一兩個出風口，使得夢語店內的溫度很高，可能比坐在戶外吃麵還熱。如果店內客人不多，建議坐在後面窄巷區，因為冷氣出風口往這角度吹，其中牆壁數出來第二個座位是最涼快的位置，怕冷的要避開，怕熱的儘量往這靠。狹窄空間的後面就是製麵室，夢語的麵條都是在這小空間生產。茶水和餐具要自己去拿，這對坐在後面狹窄空間的人有點惡整的感覺，不但自己很難出來，也會干擾到坐在比較外側的人用餐。所以如果是被帶往在夾窄空間，在入座前先倒好水、拿好餐具和面紙再就座吧。而在狹窄空間前的吧台區也不能放鬆，因為離開座位往外走時，也有可能不小心掃到狹窄空間桌上的水杯。
開幕初期，服務員會在等麵的同時，詢問是否願意分享自己的夢想，你可以選擇要大聲分享，或是寫在小卡片貼在牆上，當然也可以吃完麵就走人。至於這個分享活動會持續？或是一兩個月後就停辦，這要看店家公告了。不過我比較納悶的事既然有時間在那發小卡，為啥不順便幫客人上餐具，店裡空間那麼小還要客人彼此干擾用餐，真的很不貼心。當自己的餐點快完成前，內場會詢問蒜量、肥肉醬、蔬菜（豆芽）和醬油的多寡，我個人覺得肥肉醬不會很油，可以選擇多。女生要是怕熱量高，就選擇少吧！如果點的是夢語辛拉麵，肥肉醬的多寡還會影響辣度，想要多點辣味就必須選肥肉醬多。
第一天連同我，現場只有兩位客人，所以麵很快就上桌了。我選擇200克麵，蒜量少、肥肉醬少、菜多、醬油多，200克的麵量疊起來高度不高，大概是雞二拉麵的小雞二程度，不過價格比雞二高了不少。叉燒共有兩片，第一天給我的是一片瘦肉一片肥肉，上面的一大坨肥肉醬看起來頗誘惑人。拍完照後攪拌一下，先喝了一口湯，覺得他的湯頭很薄弱，就是醬油的味道混肉醬香，我個人覺得雞二的湯比較好喝，但不少麵友是不以為然，而且很鄙視雞二。不過東西好不好吃，本來就是根據個人喜好來判斷，沒有一定對錯。兩片叉燒，肥肉的還滿好吃，不會油膩，瘦肉則是又乾又柴，但處理得很入味。自家製作的麵條有點類似雞二寬版麵，第一天吃到的麵條口感Q彈，也算能夠巴湯，我覺得這麵條不錯，不過麵條整體口感上還是不如雞二。
隔天同一時段到店，這次點了夢語辛拉麵。因為人數變多，似乎麵條會好幾位客人的需求一起下去煮，再依序盛裝，我前面說了夢語麵條的口感沒有雞二好，這也連帶影響到麵體無法像雞二那樣久泡在湯裡，我這碗因為是比較後面擺盤，麵條就因此泡爛，所以這天吃到的麵條非常軟，口感很差。雖然湯底有加辣處理，最後再加入辣椒片和辣肥肉醬，但夢語辛辣麵的辣度很低，但比起普通版夢語來說，多了辣味帶出的香氣，吃起來味道比普通夢語好。雖然我前面說夢語辛拉麵的肥肉醬是另外的辣肥肉醬，但主要還是增添香氣，對辣度的幫助其實很微弱。稍微補充一下，這天其實內場先做成普通版夢語給我，我告知餐點錯誤後並不是重作一碗給我，而是直接把辣的部份再加入，不知道這樣的處理程序是不是合乎規定，不過可以確定的是，我的麵被泡爛事理所當然的。叉燒部份，這天的兩片叉燒都是瘦肉，但光看照片應該可以看出兩天瘦肉的差異。這天的肉明顯水亮多了，口感上也是軟硬適中，算是好吃的叉燒。
除了要客人說出夢想外，夢語還有一項有趣的地方，就是在客人吃飽離開後，服務員會根據碗裡的狀況喊出不同呼號，如果是全部吃光光，就會大喊「Perfect」，剩下湯就會喊「Good Job」，還有麵沒吃完會喊「Almost」，剩很多就會喊「Next Time」。這兩天只有聽到「Perfect」和「Good Job」，看來大家都很捧場（還是說沒吃完就不喊？）。
連續兩天吃下來，夢語的拉麵對我來說，味道滿平庸的，而且相對於雞二來說價格也高，大概就是印象中樂麵屋的二郎拉麵還有麵屋黑平的富士山拉麵那樣等級的程度，不是說難吃，但比他好吃的拉麵店在台北比比皆是。而且兩天的麵體、叉燒口感不一，表示品質控管上需要加強。再加上店裡炎熱，吃起麵來非常的艱辛，在競爭激烈的台北，更需要好好加油了。
經過近8個月時間，突然間看到夢語粉絲團公告說要收店的訊息也是有點驚訝，因為實在太短命了，不知道是否被昂貴的房租給壓倒。突然間的宣布在經過網路宣傳，讓很多曾經到訪過的客人前去作最後的回味，也有很多是第一次前去但也是最後一次的客人，不僅排隊人潮再現，還賣到食材用盡提早打烊。雖然恢復開幕時的榮景，不過已經無力挽回，可惜了這家一乘寺名店。雖然台灣多年前就有販售二郎拉麵的店家，但夢語應該是台灣首家正統二郎系拉麵專賣店專賣店，雖然短命，但仍在台灣拉麵史寫下重要一頁。不知道店主會不會找尋新場地重新開業，就讓時間給大家答案。
夢語（夢を語れ）（已歇業）
地址/台北市忠孝東路四段170巷5弄10號1樓
時間/17:00→22:00（周日至21:00，周六加開11:00→15:00時段，周一休）
粉絲團/https://www.facebook.com/yumewokataretaipei/
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