離成田機場約十分鐘車程的成田山新勝寺周邊,適合安排作為搭機離開日本前的簡單小旅行。通往新勝寺的參道有著濃厚的江戶風情,沿途各式各式傳統工藝店、懷舊小吃店林立之外,還有數十家販售鰻魚料理的店家分布在周邊,來到成田山如果沒吃個鰻魚飯就離開,那可是白來了。位在參道上的川豐本店屬於開放式店面,遊客經過店前就可以看到老師傅在料理鰻魚,陣陣鰻魚香不斷傳進鼻子,食欲就持續被勾起。

成田山川豐

為啥成田山參道有這麼多家賣鰻魚飯的店家呢,據說是因為附近的利根川及印旛沼可以捕到好吃的鰻魚,在江戶時代,從東京到成田山參拜至少得走兩天的路,在辛苦參拜之後,來一份美味的鰻魚飯,就成了到成田山參拜者最好的慰勞。如今來到成田山的交通非常便利,不需要舟車勞頓就到前來,鰻魚飯也就轉變成為成田山在地代表性美食之一。川豐創立至今已有超過百年的歷史,是在地老字號販售鰻魚飯的店家之一。川豐本店距離JR成田站大約10→15分鐘路程,附近還有其他分店,都在tabelog上有著高分評價,本店更是被列名在tabelog的2018百大名店之一。從外觀看去,從外觀看去,就可以古色古香的店舖就很吸引人。面向入口,左手邊可以看到師父現場剖魚、清理、切段,右邊則是燒烤鰻魚的地方,因為處理鰻魚的過程公開,常吸引遊客在外觀看、拍照。因為切魚的照片太血腥,我就不貼出來了。入口旁就是櫃台,內用、外帶都是在這裡點餐、買單。

成田山川豐

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這天我先逛了一下新勝寺才再到川豐,因為沒有注意最後點餐時間是17:00,差點吃不到,好在最後有趕上。其實本來是想要吃駿河屋的,但不到17:00就已經收得差不多,才轉往川豐,不過兩家店在tabelog都有著不錯的評價,也都名列2018百大名店,想必是各有特色。除了各種不同份量的鰻魚飯、鰻魚白燒(不加醬)和蒲燒(加醬)的單點,另外還有鯉魚生魚片、鯉魚味噌湯、鰻肝湯及小菜。菜單照片僅供參考,因為2018年鰻魚減產,價格已經比菜單上櫃上很多,實際售價請以店內公告為準。這天我點了一份鰻重(うな重)、一碗鰻肝湯(きも吸),先結帳後,店員就帶我入座等候。

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店裡的鰻魚在經過擁有40年以上經驗的老師傅切剖後,先經過蒸煮,再經由20年以上經驗的師傅沾過獨家祕方的特調醬汁後,以炭火燒烤,並不斷反覆沾醬、燒烤的動作,烤出色、香、味俱全的鰻魚。鰻魚要好吃,除了挑選高品質的食材外,師傅的料理功力更不能馬虎,醬汁的配方也是很重要的一環。現烤鰻魚得等上好一段時間,要不是接近打烊客人較少,大概等了15分鐘,鰻魚飯終於上桌,不然我真的很怕趕不上飛機。

成田山川豐

每組鰻魚飯都會附上一碟小菜,油油亮亮的鰻魚閃爍著光芒真是迷人(其實是反射燈光啦)。鰻魚本身沒有太重的醬汁,但很入味,而且香氣十足。因為醬汁的味道沒有很重,所以可以吃到鰻魚本身的滋味。同樣米飯也因為只有接觸到鰻魚本身的些許殘留醬汁,不會變得很油膩,仍能保有該有的Q彈。米飯和鰻魚同時入口咀嚼,那滋味真的要自己來吃吃看才能感受。那碗鰻肝湯,就顯得沒有太大特別之處,就是一碗清爽的鹽味湯,但整體還滿搭配的。

成田山川豐

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本來還怕來不及搭機在猶豫要不要走這一趟,吃過之後,個人覺得好險有來,不然可能會遺憾,成田山的鰻魚真是有一套。關於成田山旅遊,請參考
【千葉】成田山新勝寺,逛老街、吃鰻魚,成田機場搭機前的小旅行

 

http://川豐本店
地址/千葉県成田市仲町386
時間/10:00→17:00(LO)
官網/http://www.unagi-kawatoyo.com/
tabelog/https://tabelog.com/chiba/A1204/A120401/12000709/

 

 

 

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