【快煮包】柑橘Shin東京乾拉麵快煮包，在家也能享受美味拌麵 @ YANG漾的趴趴照

Soba Shinn & 柑橘最近生意越來越好了，下班過去經常都要小排一下才能吃到。看到粉絲團公布拌麵生鮮包開始販售，一方面我自己還滿喜歡他們家的口味，一方面是我自己有煮早餐的習慣，這款拌麵快煮包，似乎可以拿來作為早餐，於是就到店裡自取了一盒來試試。

盒子的尺寸大約是24*13*10公分，麵體和油包需要冷藏保存，如果要大量購買，務必考量冰箱是否還有空間存放。

打開外盒，可以看到一袋四球的生麵條，以及四組醬料包（油包＋醬汁），麵條每球120克。麵條的外袋上印有保存期限，注意看看是否和外盒標示相同。麵條需要保存在7℃以下的冷藏環境（非冷凍），如果是宅配到府，取到貨件時請先檢查袋內麵條是否仍呈現冰涼或是外袋上帶有水氣，如果都沒有，這盒麵體可能從店家出貨後就沒有經過冷藏保存，請務必立即和Soba Shinn & 柑橘聯絡退貨適宜，免得吃壞肚子，我自己就退過一次。我自取回家時，可以看到袋上水氣，盒子內層也因為常溫水氣遇麵體冷卻凝結而潮溼，但該次貨運送來時都沒有，表示已經放在室溫下很久，讓潮溼的盒子都乾了，這樣的麵條吃了就有衛生疑慮，最好退貨。

盒子上印著這款產品的特色、材料成分以及烹煮方式，可以抽空看一下。其中有提到產品內含麩質穀物、牡蠣及雞蛋成分，如果對這些食物會過敏的朋友可別碰。

雖然盒子寫1人份用500cc的水來煮，2人份使用1000cc，但因為他們的麵條怕長時間擺放會容易黏在一起，所以撒了很多粉，實際烹煮的經驗是如果水量太少，這些粉末會造成像太白粉勾芡般讓麵條變得很黏，口感不好，我個人建議2000cc比較適合。水滾了後將麵條投入，並且記得要攪拌散開，讓麵條受熱均勻。盒上有建議不同軟硬麵條的建議烹煮時間，硬麵1:50、普通2:10、軟2:30，烹煮時間是麵條下鍋後就開始計算，不是等到水再滾後才開始，因為麵條下鍋後就開始受熱。

盒子上的說明是麵條撈起後再加入醬料，我自己習慣是先倒入碗內，再將麵條蓋上，可以加熱醬料。不過不管是先倒入碗內或是麵條撈起後再加入，都必須掌握一個重點——趁熱拌勻，如果冷掉了，麵條黏成一團就拌不開了。沒加任何配料的拌麵看起來很空虛，可以加些蔥花或蒜末來增加風味。生鮮麵條還是比乾燥麵條好吃太多，不僅可以附著醬汁，口感Q彈有咬勁（看煮的軟硬度而定）。醬料維持店裡一貫風格，主要以醬油和醋為基底加上多種調味製作而成，口味適中。油包使用健康蔬菜油，可以讓麵條吃起來滑順，且不油膩、零膽固醇、富含維他命C，可以看出店家很用心選擇材料。