在台灣，迴轉壽司已經司空見慣，也有火鍋店發展出了迴轉火鍋，一直到2020年7月，終於在永康街出現了台灣第一家迴轉燒肉店——油花迴轉吧燒肉永康駅，一開幕就成了話題名店，用餐時間還沒到，店外就排著長長隊伍。
油花迴轉吧燒肉永康駅位在永康商圈，和東門餃子館是同一條巷子，對面就是金華國小操場。因為店門前的巷子狹小，排隊起來頗危險，所以店家會引導用餐客人到對面的人行道上排隊。本來店家是安排隊伍排在人行道外側，在我的指導之下，店家才將隊伍往人行道內側移動。剛好借地利之便，學校的矮花台就成了排隊隊伍的座椅，上頭還有樹葉可以遮蔭。
一進店裡就可以看到「NO BEEF NO LIFE」的裝飾牆，另外一邊則有一塊介紹牛肉部位的牌子，燒肉店幾乎都會放上一塊。
店內座位是環繞著軌道設置，主要是單人座，另有兩組六人座，不是很適合團體聚餐。我個人是建議如果人數較多，去燒肉專門店會比較省錢，就算開銷一樣，吃到的肉量也會比較多，若是想來吃迴轉這個噱頭那就另當別論。
飲水和水杯放在迴轉台上方，自行取用。筷子、溼紙巾、面紙、牙線就放在抽屜裡。
每個座位都放置一塊大石板，這個就是盛裝熟肉的盤子和醬料碟了，其中一個凹槽裡預先加入了松露鹽，桌面上還有燒肉醬、玫瑰鹽和七味粉可使用。
店裡使用的是和燒肉LIKE一樣的紅外線烤爐及下抽式抽風機，店員不主動更換烤網，如須更換烤網，每次加收＄5。網子的格子有點大，碎掉的肉渣基本上可以放棄了。
店裡目前提供25種食材，區分為白盤＄88、紅盤＄66和綠盤＄50，包含牛、豬、雞還有部分海鮮，但沒有羊肉。白飯或味噌湯要另外各加＄40，購買後會提供小碗自行盛裝，可無限續飯、續湯。每人有低消＄200的限制，不另收取服務費。如果想吃的食材一直沒轉到面前，可請店員協助。用餐尖峰時間有1小時的限制，店長是說除非太誇張吃完坐著不走，原則上不會主動趕人，讓大家好好吃飽。其實正常用餐狀況下，1小時是足夠的，所以不用擔心。
為了保持食材新鮮，迴轉軌道就是一個大冰箱，看到想吃的食材再打開閘門拿取就好，新鮮程度有保障。每一盤食材上面都放著一小塊肉品名稱以及重量的牌子，方便辨識。油花迴轉吧燒肉永康駅是油花炭火燒肉所開設的新型態分店，以低單價小份量的方式，讓來用餐的客人可以吃到比較多樣性的食材，想吃啥就拿啥，不用被綁在套餐上。因為母店就是專業燒肉店，食材的品質穩定。
燒肉新手可以先看一下桌上的燒烤教學，基本上就是注意薄肉放下去就準備要翻面，才不會烤焦；肋條、海鮮可以多等一下子再翻。另外還有一個通則，就是油脂多的肉可利用油脂少的肉、海鮮、蔬菜交替吃的方式間隔開，來減少膩口感。
準備就緒，就可以開始拿肉烤肉啦。油花迴轉吧燒肉永康駅的食材都沒有經過調味，因為肉質好，烤熟就算不加調味也很好吃，蘸點石板上的松露鹽更增添風味（稍碰一下就好）。好的肉就是要吃原味，坊間很多燒肉店都調味過重，對我來說都是不OK的。
牛五花，肥瘦比例大概一半一半，肉質很嫩好入口。
牛肋條，一口一個剛剛好，帶有嚼勁但不會咬不斷，越咀嚼越香，切記不要烤太老。
天使紅蝦，已經先幫忙剝好殼的懶人蝦，烤熟就直接可以吃，不會弄髒手。肉質新鮮脆彈，不用調味就很好吃。
豬五花，切得比牛五花短且薄，肥肉的部分帶點筋性，吃起來脆脆的，我喜歡。
伊比利豬肋，也是比較帶有嚼勁但屬於比較脆的口感，肉質也比牛肋條嫩一些。
杏鮑菇，烤熟後水分充足，很適合中場調劑一下。
剝皮辣椒捲，只有些微辣度，本身剝皮辣椒就很夠味，不太需要再調味，一口一顆剛剛好。軟嫩的豬肉內包裹著仍有點脆度的剝皮辣椒，口感不錯。
雞腿肉，先烤有皮那面，烤得脆脆的雞皮搭配柔嫩多汁的雞腿肉，雙重口感真不賴。
北海道干貝，因為是生食級，所以烤的時候只要把外層烤熟，內部保留一點生度，咬下之後會是兩種不同口感。
美國Prime板腱，油花分布均勻，吃起來很嫩但油脂含量比五花少，不想吃五花那麼油的就選板腱吧。
蛤蜊絲瓜，裝在鋁箔盒裡，整盒放在烤爐上烤，直接占滿烤爐，所以吃到快飽再拿，絲瓜想吃軟一點的就烤久一點。裡面的湯汁清爽，可去油解膩，適合用餐結束前收尾。
烤麻糬，餐後甜點，要小心不要烤焦囉。
最後把盤子整理整理，請店員來統計數量，再到櫃台結帳即可。
整體來說，油花迴轉吧燒肉永康駅的食材品質好，一個人用餐可以不必受限於套餐限制，想吃啥就拿啥，自由度很高，也不會被多收開爐費。因為採用的是小份量，平均單價自然會比較高些，甚至整體消費總額會高於吃到飽燒肉店。想要在哪種稍肉店用餐，就依據個人需求選擇吧。如果要我推薦單人平價燒肉，我會毫不猶豫說「雙連站旁的源本家」。
油花迴轉吧燒肉永康駅
地址/台北市大安區金山南路二段31巷25號
電話/02-2358-7818
時間/週二→四：12:00→14:30、18:00→21:30（LO：14:00、21:00），週六＆日：12:00→21:30（LO：21:00）
粉絲團/https://www.facebook.com/油花-迴轉吧-燒肉-永康駅-108732594205582/
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