YANG漾的趴趴照

參和院，取閩南建築三合院的諧音，結合台菜餐廳與時尚酒館所成立的新型態餐廳，目前在台灣已有6家分店。最初是被可愛造型的點心所吸引，全家帶了小朋友過去用餐，因為價格平實，味道也很不錯，小朋友也很喜歡，因此參和院就成了我們家不定時會回訪的店家之一。

或許是有幾家雞白湯拉麵店大賣造成模仿效應，2018年的台灣拉麵界興起一陣雞白湯旋風。桃園地區原本就已經有中壢的麵屋一擊、虎山拉麵，桃園市區的三冬麵鋪以及桃園三井的雞玉錦等店，販售雞白湯拉麵。2018年8月，在中壢車站附近的麵屋一虎，也加入桃園雞白湯拉麵的亂鬥行列。

壽司郎（スシロー）、藏壽司（くら寿司）、HAMA壽司（はま寿司）及河童壽司（かっぱ寿司）在日本有迴轉壽司四天王之稱，不論是人氣或是營業額都名列前茅。其中HAMA壽司和藏壽司先後來台，都深受大家喜愛，而在日本近年營業額高居第一的壽司郎，終於在2018年6月先在台北車站站前商圈開設旗艦店，和藏壽司進行大拼鬥。而在2018年9月和10月，西門店和高雄夢時代店也陸續開幕。

2018年似乎是台北拉麵店的二店年，不少排隊名店陸續開設分店。位在士林夜市的道樂屋台從一個小攤車起家，以平實價格及穩定品質，一舉打響名號，沒多久就成了排隊名店。如今的道樂屋台不但有自己的室內座位區，在佐佐木龍也的不斷研發改進下，餐點種類也增加不少，到訪的客人也越來越多。在經過數個月的籌備及新產品的開發，終於在2018年8月，道樂屋台二店——道樂拉麵正式登場。

如果是在成田機場搭機回台灣，又不想浪費搭機前零星幾個小時，那麼離成田機場10分鐘車程的成田山新勝寺會是一個很好消磨時間的地方。來這裡逛老街、買土產，到寺廟參拜祈福，最後再吃個美味鰻魚飯，為這趟旅程畫下完美句點。

位在瀨戶內海的小豆島擁有得天獨厚的氣候，在島上使用傳統工法製作天然發酵醬油，已有400年以上歷史，故也被稱之為「醬油之鄉」。在岡山擁有三家分店的小豆島拉麵HISHIYO（小豆島ラーメンHISHIO）使用瀨戶內海的魚乾以及蔬菜等食材所熬煮出的湯頭，搭配小豆島醬油的調味，凝聚瀨戶內海精華的滋味，讓小豆島拉麵HISHIYO成為岡山的排隊名店。

看準了台灣迴轉壽司的龐大市場，日本多家高人氣迴轉壽司店陸續來台展店，先有藏壽司（くら寿司）、HAMA壽司（はま寿司）在台灣掀起迴轉壽司旋風，尤其是藏壽司往往得排上一兩個鐘頭才能吃到。接著在2018年6月，壽司郎（スシロー）台灣1號店就開在台北車站附近，與藏壽司旗艦店展開迴轉壽司大PK。同樣是在6月，在日本擁有近百家店舖的合點壽司（がってん寿司），則是選擇內湖作為來台展店的首個據點，現場手捏的迴轉壽司更是帶來不同的味覺享受。

猴硐這個村落，位在基隆河畔，早年曾是北台灣重要的煤礦礦場之一，全盛時期產量約占全台的七分之一。在1990年停產後，靠採礦賺取薪資的居民陸續遷出，熱鬧的猴硐沉寂了下來。到了2009年，瑞芳鎮將猴硐車站週邊規畫為觀光景點，「貓村」從此成為猴硐的代名詞，也帶來了絡繹不絕、來自世界各地的遊客。

台北雞白湯拉麵店在2018年進入大亂鬥的一年，至少有12家拉麵店主打雞白湯拉麵。其中這家雞ちゃん本舖，是由雞湯火鍋名店——博多華味鳥所成立的新品牌，且一家店舖有兩種型態的營業方式，中午是拉麵專門店，販售以雞湯拉麵為主的五款拉麵；晚上則搖身一變成為居酒屋，以下酒菜餚、鍋類為主。既然本家博多華味鳥是熬煮雞湯出身，這場台北雞白湯拉麵大亂鬥是一定不能錯過的。

2018年，全台各地似乎進入雞白湯拉麵遍地開花的一年，光是台北就有超過10家販售雞白湯拉麵的店家。麵屋武藏雖推出過雞白湯拉麵，但屬於短期限定。如今麵屋武藏本店開幕，將雞白湯拉麵加入正式菜單，也宣告麵屋武藏在這場雞白湯拉麵大亂鬥裡不會缺席。

手羽先（炸雞翅）是名古屋名物，而串炸則是大阪名物，在日本想要找到一家店可以同時吃到這兩樣名物，可能不太容易，不過在台北的風來坊串串就同時販售這兩樣名物，讓前來用餐的客人可以同時吃到。除了手羽先、串炸外，還有其他鄉土料理、鍋物、多種酒類或無酒精飲料，適合親朋好友聚餐聊天。

耳熟能詳的讚岐烏龍麵，就是發源自日本香川縣，是因為香川縣過去的舊地名為「讚岐」而得名。縣內有超過600家的烏龍麵店，讓香川縣有烏龍麵縣的稱號。讃岐烏龍上原屋本店（讃岐うどん 上原屋本店）就位在香川知名景點——高松栗林公園附近約5分鐘路程，在tabelog擁有3.64分的高價，不僅是當地的排隊名店，也是tabelog的百大名店之一。

浜そば（HAMASOBA），本店位於東京的湯島，在2018年3月，非常低調在台北展店，沒有任何宣傳，也似乎沒有任何媒體報導，就默默開在小巨蛋附近的巷子內。來自靜岡縣濱松市的店主帶來他經過不斷摸索，使出渾身解數研發而成的「招牌拌麵」，並以實在的價格販售。

東京拉麵名店「黃金鹽味拉麵Due Italian（黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン）」，曾經連續獲得2015、2016、2017年東京米其林指南推薦（2018年則沒有獲得），在日本tabelog也獲得近3.6的高分，深受日本人喜愛。Due Italian也曾在2017年新光三越舉辦的日本美食展短暫亮相，由日式鹽味湯底融合義式風格的新奇滋味也大獲好評。在2018年3月，Due Italian正式進軍台灣，在新光三越A4的地下2樓美食街駐點。

大阪城、毛馬櫻之宮、萬博公園以及四月中才會開放的造幣局等第，都是大阪市區知名賞櫻景點。不過我個人最愛的，是在地鐵天滿橋站附近，大川北岸，天滿橋和天神橋之間的南天滿公園，雖然不是超大的範圍，但公園內種滿了櫻花，櫻花季節時白天可以悠閒在櫻花隧道下散步，夜晚還有夜櫻可賞，而且還有眾多小吃攤，不會餓肚子。

來到日本關西地區賞櫻，如果厭倦了每天都是寺院宮廟的景點，或是覺得每個景點都是人潮擁擠，無法悠閒自在賞櫻，但又不想去交通不便的偏僻景點，那麼奈良的佐保川會是一個不錯的選擇。

立本寺是日蓮宗・京都八本山之一，由日蓮聖人的孫弟子日像上人（龍華樹院）在1321年開山創建的。最初為妙顕寺龍華院，在1708年遭大火焚毀，才遷建至目前的所在地。寺內遍植櫻花，但因為寺院位在巷子內，距離大馬路有一段距離，因此知道這裡的遊客並不多。到京都賞櫻若想避開人潮靜靜遊賞，來到這裡準沒錯。

居酒屋老貳樓在台北小南門附近創立重熙老麵進軍拉麵界後，版圖越做越大，先是在中壢開了重熙老麵的二店（雖沒有重熙門但還是以重熙為名），接著在台北北門附近創立了另一個品牌——承恩老麵，餐點走向則是和重熙老麵有著不同風格，店面開設在原本三井倉庫附近的老舊建築內，因都更預計在2018年6月拆除，使得這家拉麵店才剛開店沒多久，就將面臨收店或搬遷的命運。

據說豚骨拉麵的發源地是福岡的久留米，傳到各地後再各自發展出不同特色。在台灣的豚骨拉麵店，幾乎都自稱是博多風格，甚至還有人直接將店名取為「博多拉麵」。這家一休桑拉麵（一休さん），是由日本人德永誠來台開設，以其超過30年的豐富廚藝經驗，帶來久留米風味的豚骨拉麵。

豚骨家是早年開設在台北西湖市場2樓的知名拉麵店，後來搬到台南發展，依舊是排隊名店。忽然間豚骨家老闆說是要養豬而將店關了，沒多久後，老闆換了地點，開設了寶來軒，販售和豚骨家一樣的豚骨拉麵。幾個月之後，又在豚骨家遺址開設了圓寶拉麵，不賣豚骨，改賣雞白湯拉麵，不過在2018年因房東不續約，已搬離原址並改為豚骨家小北店。