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台灣在地品牌拉麵店真的越來越強大,不論是台籍拉麵師傅還是在台灣開店的日籍拉麵師傅,都是卯足全勁不斷精進,新的拉麵店一家一家開幕。2019年10月開始營運的隱家拉麵,雖然地處士林夜市商圈邊緣,但因為價格平實且餐點美味,一開幕就口耳相傳,成為排隊美食名店。

隱家拉麵

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林森北路「條通商圈」有不少日本料理店,有不少日本人會前往用餐,因此要能在條通裡長期經營,餐點的口味和店裡的氣氛一定要很厲害,才能同時讓台灣人和日本人滿意。藏身在巷內的小鶴日本料理開業至今已經過二十多個寒暑,是不少上班族夜晚聚餐聊天、喝酒的地方。

小鶴日本料理

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西門町可以說是吃到飽餐廳的激戰區,尤其是燒肉吃到飽,說是幾十公尺就一家燒肉店也不誇張,有的主打日式,有的則是主打韓式,而且每一家各有特色。位於電影街路口的肉倉韓式烤肉提供多種肉類吃到飽外,十多道韓式小菜也頗具有水準,是西門町韓式烤肉人氣店。

肉倉韓國烤肉

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以居酒屋起家的老貳樓集團進軍拉麵界,先後創立了重熙老麵和濟善老麵兩個品牌,重熙老麵主打雞白湯拉麵,而濟善老麵主打雞清湯拉麵,兩個品牌都有穩定的客群。濟善老麵除了清爽的淡麗系清湯拉麵外,還有一款神祕的「極黑羽2.0」,是每天限定10碗的烏骨雞拉麵,想吃還不一定吃得到。

濟善老麵

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近期台北幾家知名拉麵店的排隊隊伍變得越來越長,早年我也熱衷於此,但慢慢覺得排上半小時一小時所吃到的拉麵固然好吃,但吃起來也頗心酸,就逐漸不去追逐名店。位於劍潭通河街裡的宮內屋,是我個人還算常去的拉麵店,雖然沒有那些排隊名店的高知名度,但在開幕之後就維持穩定的超人氣,每日精心熬煮的濃郁豚骨湯頭是吸引我到訪的主因。

宮內屋

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被譽為「飲料界愛馬仕」的幸福堂,以「世界首創獨家專利美容金箔黑糖珍珠鮮奶」打響名號後正式跨足餐飲版圖,「幸福金龍鍋」於2020年3月在西門町華麗登場。噴著白煙有如翱翔在天空的「金色龍頭鍋」、有著超華麗擺盤各種食材,展現出尊榮不凡的用膳氣氛。以多采多姿燈籠裝飾的用餐空間,更是讓不少網美來用餐之餘,還拍下不少美美的照片。

幸福金龍鍋

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