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春天,百花爭艷、氣候怡人,是一年中最美好的季節。無奈今年武漢肺炎肆虐,讓這本應多采多姿的季節蒙上了一層陰影。不過沒有關係,欣葉日本料理2020最新新品料理繽紛登場,大量使用了屬於春天的食材,妝點上屬於春天的豐富色彩。來到欣葉日本料理用餐,不僅用眼睛感受春天的氣氛,也把春天的美好滋味統統吃下肚。

欣葉日料2020春季

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之前去復興南路清粥小菜街吃洪爺麻辣火鍋時,不小心發現低調隱藏在二樓的Ombré餐廳,上網查了一下,發現這是一家早午餐店,同時也是餐酒館,不僅裝潢優美很適合網美拍照打卡。最重要的是,餐點看起來很美味,非常吸引我,二話不說,找一天來試試。

Ombré

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被譽為「飲料界愛馬仕」的幸福堂,以「世界首創獨家專利美容金箔黑糖珍珠鮮奶」打響名號後正式跨足餐飲版圖,「幸福金龍鍋」於2020年3月在西門町華麗登場。噴著白煙有如翱翔在天空的「金色龍頭鍋」、有著超華麗擺盤各種食材,展現出尊榮不凡的用膳氣氛。以多采多姿燈籠裝飾的用餐空間,更是讓不少網美來用餐之餘,還拍下不少美美的照片。

幸福金龍鍋

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最近對燒肉吃到飽的食材有點信心後,就開始會陸續找一些吃到飽稍肉店來試試。有些店所使用的食材就不太理想,畢竟一分錢一分貨;有些店對單獨用餐者很不友善,會加收費用,這種店也只好捨棄。這次來到東區的火之舞蓁品燒,主打美澳和牛吃到飽,品質穩定的肉類、海鮮等食材,讓我在用餐過後一直念念不忘。

火之舞蓁品燒

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因為得定時回到內湖的中國醫藥學院附設醫院回診,拿好藥後就會在週邊的七三七巷、五九一巷或西湖市場美食街覓食,經常會經過這家名為「蔬店」的火鍋店。因為外觀看起來很樸實,加上店名又叫「蔬店」,我一直以為這家是蔬食餐廳,就沒有列入覓食考量,直到發現「蔬店」原來是家火鍋店,那當然是要找機會試試看。

The SOUP 蔬店

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天氣一冷就想吃麻辣鍋,雖然我個人還算可以吃辣,但對於麻辣鍋,我個人會比較傾向溫潤順口的湯底,可以感受到香氣和麻度、辣度就好,不希望食材本身的風味被辣度給掩蓋過去。這家洪爺麻辣鴛鴦鍋復興店是一位不太吃辣的學妹推薦的,他說洪爺的鴨血超好吃,雖然他平常吃麻辣鍋大都只吃白鍋,但要是洪爺他就可以,所以這次咱們一夥人就帶著學妹來到她推薦的洪爺用餐。

洪爺麻辣火鍋

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說到餐酒館,大部分提供的都是排餐、義大利麵、漢堡等比較偏向西式的料理,如果想要吃台菜搭配小酒,往往會直接想到熱炒店或海鮮餐廳。位於台北東區延吉街巷內的「純chunmix」,從外面看去像是西式酒吧,但走進店內又呈現台式熱炒店的風格,不僅有多種特色調酒,這裡的台菜在口味上可是不輸給熱炒店。

純Chunmix

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因為曾吃過肉質很爛的燒肉吃到飽,而且有些店家針對單人用餐還要加收費用,所以後來吃燒肉一定是選擇單點式的店家。後來看到燒肉眾精緻炭火燒肉頗受好評,而且食材選擇眾多,決定再給吃到飽燒肉一次機會。沒想到這麼一試,竟讓我對燒肉吃到飽的印象改觀。

燒肉眾西門

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也不知怎的,最近不小心迷上了吃鍋,雖然吃的都不是網路知名或是餐飲集團名店,但有時從一些平價火鍋店,也能找到驚喜。位於台北市青年公園對面的饕飽精緻鍋物,座位寬敞、用餐空間明亮,餐點選擇由基本款到豪華海陸鍋都有,除了價格非常平實之外,還提供副餐無限吃到飽。

饕飽鍋物

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是空間設計也是早午餐餐廳,更是美味甜點店。天母的拓樸本然Topo+cafe,結合室內設計與咖啡館的創意空間,希望提供給來店用餐的客人感受到「家」的感覺。從店面的裝潢設計,到食材選擇、餐點製作,幾乎都是店家自己包辦。店內的早午餐及甜點都是使用天然食材自家製作,在品質在味道都頗受好評,是天母當地的優質好店。

拓樸本然

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台北的火鍋店競爭激烈,想要吸引饕客上門,除了食材新鮮、湯頭美味外,還要有平實的價格。如果以上條件兼具,若能提供舒適的用餐環境,那絕對是大加分。位於台北市中山北路,鄰近大同大學和晴光商圈的汆食作伙鍋,使用高品質的食材,並使用天然材料熬煮湯頭,要讓前來用餐的客人吃到美味,也吃到安全。除此之外,店內用餐空間寬敞,並搭配文青風格裝潢,讓前來用餐的客人留下深刻印象。

汆食作伙鍋

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欣葉日本料理從1997年開設至今,已有二十多年的歷史,每每用餐時間經過店外,總是看到滿懷期待在排隊等著入場的人潮,或是洋溢滿足的笑容走出店外的景象。品質嚴格控管的食材、不斷求新求變的菜色,以及傾聽顧客的聲音,或許就是這家老字號日本料理吃到飽能夠持續吸引新舊饕客到訪的原因。自從知道欣葉日本料理固定每一季更換當季特色餐點後,來到欣葉嘗試新菜色就成了我每一季的小期待,在得知冬季菜色登場之後,當然要來走一回。

冬季.jpg

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因為Eason陳奕迅大力推薦香港華星冰室,甚至題字說:「來香港,沒去過華星冰室,就等同白來」,因此滿多去香港旅遊的朋友,都會把「華星冰室」列為香港必走行程之一,點一杯奶茶搭配一份炒蛋多士,體驗一下香港眾星推薦的美味。如今華星冰室來台北開設分店,台灣的饕客不用特別搭機去香港,就能品嘗香港道地美食。

華星冰室台北

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火鍋店使用當日採買的海鮮食材已經不稀奇,有些火鍋店甚至在店內養殖龍蝦、螃蟹、貝類等海鮮,採用現點現撈的方式,讓來店用餐的客人可以吃到最新鮮的美味。位在台北東區的故意good eat海鮮鍋物更是一口氣擺上四個大魚缸,並以最經濟實惠的價格提供龍蝦、螃蟹、日本和牛等食材,是東區人氣平價火鍋店。

故意鍋物

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日本和牛的軟嫩口感和濃郁風味,是許多老饕的最愛,不僅是燒肉,許多火鍋店也主打日本A5級和牛。將和牛入鍋後快速涮個幾下,入口就是美味。而位在華山藝文特區附近的Power Beef 冷藏肉涮涮鍋專門店,使用新鮮冷藏肉類,而且部分還特別經過熟成處理,讓前來用餐的客人可以吃到更軟嫩、更多汁的美味肉品。而Power Beef 冷藏肉涮涮鍋專門店的棉花糖壽喜燒使用棉花糖取代砂糖,是店裡的另一項特色。

Power Beef 冷藏肉涮涮鍋專門店

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台北東區巷弄可說是燒肉、串燒、居酒屋的一級戰區,要在這激烈的環境中占有一席之地,可要有點本事才行。這次來到位在東區明曜百貨後方巷內的京東燒肉忠孝店,這裡最具特色的菜色就是每日限量供應的「一頭牛套餐」,一次就可以吃到十種不同部位的牛肉,加上專業代烤服務,不用擔心烤過頭使得美味流失。

京東燒肉

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早年的台北赤峰街是有名的「打鐵街」,隨著時空變遷,昔日打鐵風光已消退,取而代之的是各式文青小店。這些小店各具特色,藏身在赤峰街周邊巷弄中,不只吸引台灣人道訪,還有許多外國遊客也會來此尋寶。其中P&C Boutique Cafe將餐點與金工、皮革手作結合,同時提供美味餐點和DIY課程,提供與眾不同的用餐體驗。

P%26;C Boutique Cafe

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「意享Eat Enjoy美式廚房」最初在新店巷弄開設第一家店,憑藉健康自然的美味餐點以及寵物友善餐廳,在新店打響名號,之後在林口三井開設分店也是深受大家歡迎。如今「意享Eat Enjoy美式廚房」在信義區的微風南山開設分店,雖然餐點種類上比較精簡,但道道經典,尤其是「奶油明太子炒蛋佐炙燒鮭魚可頌」是微風南山店限定,讓人一吃就愛上。

意享微風南山

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台北東區巷弄可說是燒肉、串燒、居酒屋的一級戰區,要在這激烈的環境中占有一席之地,可要有點本事才行。位在台北東區延吉街的燒桶子韓風立燒,在2014年就將韓式汽油桶燒肉引進台灣,這麼多年下來並沒有被新開的燒肉店所取代,而是以高品質食材以及專業桌邊代烤服務,穩穩在東區各大燒肉店中占有一席之地。

燒桶子韓風立燒

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有些咖啡店的拿鐵咖啡會先將咖啡冰凍成小熊等特殊造型後,在品嚐咖啡時將牛奶加入,讓杯中呈現出小熊沐浴的可愛畫面,沒想到這樣的方式也應用在火鍋裡。位在西門町的「嗑火鍋」是西門町近期人氣火鍋店,當中的牛奶鍋底,就是這樣的設計,吸引了許多客人前去用餐拍照,就連鐵錚錚的漢子我也無法抵抗可愛小熊的魔力。

西門町嗑火鍋

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