七月才開幕的ラーメン無敵,開幕不久就造成轟動,不僅用餐時段至少得等上個半小時,各家媒體也前來報導。這碗「無敵犇牛」以大份量炙燒牛培根為特色,要讓客人吃到滿滿的肉。

ラーメン無敵--犇

這家拉麵店就開在徐匯廣場旁的仁愛街,出捷運站不要5分鐘就可抵達。密不透風的店面實在看不出來裡面在幹嘛,但因為來客數眾多,等待的隊伍往往讓經過的人不免看個幾眼。

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所有拉麵都是以豚骨湯頭為底,變化出豚骨、醬油及味噌三種口味,基本款的配料共有叉燒、蛤蜊、炸雞和牛五花可選擇,另外提供犇、肋眼牛等數量限定的選擇,當然價格也較基本款高了一些。

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無敵是採用先點餐付款,再入座等餐的方式。在點餐後,服務生會告知分區,請依照分區找尋座位,不然拉麵煮好後會找不到你。店內茶水為自助式,就在入口後左側,因店內座位數很多,用餐時段在點過餐後會需要等待很長一段時間,請先做好心理準備。

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由官網圖看起來,本以為是10盎司牛肩肉之類,沒想到現場看到實體,是油脂很多的五花牛,沒有調味直接炙燒(不確定過程有沒加鹽),除了香氣外,味道還好,加上肉質普通,所以油脂一多,很容易膩口,會噁心想吐。湯頭來說,不像博多系那樣濃郁,有點偏南九州的程度。要說是台式拉麵,卻又濃上許多,但鹹度配合台灣人口味調低不少,還算不錯喝,但對於習慣博多濃厚湯頭的人來說,可能會覺得太淡。麵身使用水分較少類似玉里麵的麵條,比較不會爛,咬勁也不錯。整體來說,針對台灣口味調整後的湯頭與麵條是台湾人會喜愛的口味,而且價格合理,最重要的是可以無限續麵,只要在快吃完前告知服務生加麵即可。

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2016.10.29補充

目前店裡改用先入座,再到櫃臺點餐的方式,並提供一份詳細菜單,點餐更明瞭,原本的肋眼牛似乎沒了,無敵犇牛好像也沒限定數量。除了免費加麵,也可以無限加飯,吃得更過癮。

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ラーメン無敵
地址╱新北市三重區仁愛街688號
時間╱午餐:11:30→14:30 、晚餐:17:00→21:00,材料用畢則提早休息
官網╱https://www.facebook.com/ramenmuteki/

 

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