這天很不順,原本要去鬼金棒吃限定的咖哩拌麵,無奈鬼金棒早已成為排隊名店,開賣一小時半不到,限定咖哩就售罄。轉往南西三越吃日本展的柿の木的黑豚骨拉麵,又難吃到想要翻桌,只好轉往士林夜市的道樂屋台尋找慰藉。

道楽屋台--醤油ラーメン

由於昨晚的豚骨拉麵給我的印象還不錯(詳見【拉麵圖鑑】道樂屋台,屋台風博多拉麵),所以決定今天立即二訪,既然昨天點了豚骨,今天就嘗試另一個口味--醬油拉麵,照慣例細麵超硬、湯濃厚。

今天的服務人員比昨天多,本以為今天週五,現場應該大徘長龍,沒想到意外地連一個人都沒有,問了一下服務美眉,他說剛剛已經清掉兩大輪,我剛好在空檔抵達才不用排隊。

這碗醬油拉麵,我只能給「中規中矩」的評價,沒有感受到特別香氣,醬油的口感也沒有特別突出,算是一碗很安全、風味樸實的醬油拉麵。雖飄著背脂,但湯頭算清爽,且不鹹,很適合台灣人的口味。也因為湯頭過於清淡,原本豚骨湯中表現還OK的細麵,在醬油中表現就變差了,需要放置一段時間才有辦法吸附湯。不過今天的叉燒肉已經不會粉碎在湯中,可以最佳形態進入饕客嘴裡。事後詢問了一下店老大,他說昨天的肉還冰不夠,所以結構鬆散,日後會多注意此問題。和豚骨拉麵相比,醬油拉麵顯得較為平淡無奇,建議這碗搭配細麵會比較好吃。

道樂屋台
地址╱台北市士林區基河路112號
時間╱18:00→00:00(週一休,賣完即收)
粉絲團╱https://www.facebook.com/dourakuyatai/

 

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