如果要問我蘆洲有啥好吃,我大概只知道小籠包,至少就有五家合我的口味。 這次來介紹一下信義路上的信義豆漿,雖然是一家傳統早餐店,但小籠包卻是自己擀皮自己包,不是買半成品,味道也是一流的。

蘆洲信義豆漿

這家信義豆漿就位於蘆洲最好吃小籠包葉家小籠包的斜對面,說起蘆洲信義路,我個人覺得蘆洲好吃的五家小籠包,有三家就在此,白天有葉家和信義,夜晚有無名攤位。信義豆漿比起其他幾家小籠包店,還多了燒餅油條、飯團、蛋餅等其他餐點可搭配選擇,不過燒餅真是出乎意料難吃,好似瓦愣紙。店外就是他們的工作區,可看到他們邊包邊蒸的忙碌姿態。蒸籠不斷冒出蒸氣,傳來新鮮的小籠包香氣,一旁的鐵盤上正煎煮著蘿蔔糕。信義豆漿的小籠包的皮略厚,不過Q彈有勁,但僅限於現蒸。如果來客數較少時,小籠包放置的時間偏長,這時外皮就會呈現乾硬,也可以說這家的小籠包,不同時段來可能會有不同口感。內餡部分仍帶有些微湯汁,與Q彈外皮組成美好滋味。五家小籠包都是使用辣豆瓣作為醬料,信義的辣豆瓣不會辣,可以提升味道層次,不妨試試看,但我個人最愛的還是葉家的辣豆瓣。

蘆洲信義豆漿

蘆洲信義豆漿

蘆洲信義豆漿

蘆洲信義豆漿

蘆洲信義豆漿

蘆洲信義豆漿

原本信義豆漿營業時間有早晚兩個時段,目前已經停賣晚餐到消夜,想吃只能趁白天了。

 

信義豆漿
地址╱新北市蘆洲區信義路290號1樓
時間╱5:00→13:00
粉絲團╱https://www.facebook.com/蘆洲信義豆漿-636634743113469/

 

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