要說到蘆洲的小籠包,信義路上的葉家小籠包應該是最有名氣。不過同在信義路上的信義豆漿,雖然是一家傳統早餐店,但小籠包卻是自己擀皮自己包,不是買半成品,味道也是一流的。

信義豆漿

信義豆漿和葉家小籠包相隔不遠,兩家小籠包各有擁護者。

蘆洲信義豆漿

信義豆漿比葉家還多了燒餅油條、飯團、蛋餅等其他餐點可搭配選擇。店面的格局做了好幾次變動,原本內用區搬到了騎樓下。店內外分隔成好幾個工作區,有人負責點餐結帳,有人負責煎台,最裡面是燒餅製作,外面則是負責小籠包。

信義豆漿

信義豆漿

信義豆漿

信義豆漿

因為是傳統早餐店,還有蛋餅、燒餅、飯糰等多種選擇。2024年初的小籠包價格為一顆$9,每籠10顆,也可零買。一次購買整籠外帶時會用紙盒裝,零散購買就只會用塑膠袋。

信義豆漿

這天點了一籠小籠包和一個燒餅加蛋,原本內用小籠包會直接連同蒸籠一起上桌,現在改成用盤子盛裝,就不用擔心蒸籠布被客人附有口水或醬油的筷子沾染後有沒有清洗的問題。之前有看過其他地方是將蒸好的小籠包扣入未清洗的蒸籠中給客人的店,蒸籠布上都還留有醬油漬,實在超噁的。

蘆洲信義豆漿

信義豆漿

自助區有醬料可以自取,有吃辣的人別忘了加一點特製辣醬。

信義豆漿

信義豆漿的燒餅潤潤的,有點像潮溼的瓦楞紙,我個人不推,蛋餅、蘿蔔糕還行。

信義豆漿

信義豆漿的小籠包的皮略比蘆洲的幾家小籠包厚,剛蒸好比較有咬勁,但久放會比較偏硬。內餡部分仍帶有些微湯汁,與外皮組成美好滋味,沒有膩口感。信義的辣醬,稍加一點可以提升味道層次,不妨試試看。

信義豆漿

信義豆漿

信義豆漿

早期信義豆漿營業時間有早晚兩個時段,目前僅營業到下午一點,想吃只能趁白天了。

 

蘆洲信義豆漿
地址/新北市蘆洲區信義路290號1樓
電話/02-2282-5626、0933-065-369(可電話訂購)
時間/5:00→13:00
粉絲團/https://www.facebook.com/蘆洲信義豆漿-636634743113469/


檢視較大的地圖

 

arrow
arrow

    yanggogo 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()