YANG漾的趴趴照

如果要問我蘆洲有啥好吃，我大概只知道小籠包，至少就有五家合我的口味。這家位於復興路和信義路口的葉家小籠包，是我個人的最愛，也是許多三重、蘆洲的網友推薦的名店，每次去總是大徘長龍。雖是路邊攤但設有座位，可以現場吃到最美好的滋味。

每次來到葉家小籠包，總是排著四五人以上的隊伍，有時甚至十幾二十個，假日排個半小時是家常便飯。內用可以直接入座，然後跟老闆說一聲，他就會憑腦海記憶在隊伍中排入一位虛擬代排客。我通常是去現場看，如果四五人就排，太多人我就放棄吃別家。店家也開放電話預訂，可減少排隊時間。

為什麼我最愛這家呢？主要有兩個原因，第一，皮薄肉紮實，個人覺得葉家的皮是幾家小籠包中厚度最適中，口感也最棒。而且外帶回家後，保溼度也是最好，讓表皮仍保有濕潤和彈性，不會硬梆梆。不過因為葉家的每一籠裡都塞到爆滿才下去蒸，難免彼此黏著在一起，在取出盛裝時偶爾會破，但無傷大雅。第二，辣醬最香最辣，葉家的辣醬也是屬於辣豆瓣，香氣最棒之外，也確實具有辣度，些微沾上一點，可以讓小籠包的滋味更加分。或許會覺得盤子套塑膠袋有塑化劑，那就自備便當盒吧。

葉家小籠包
地址/新北市蘆洲區復興路152號 （復興路與信義路交叉口全家外騎樓）
時間/平日：6:00→12:00、假日：6:00→12:30（週一休）
電話/0935-723-311
粉絲團/https://www.facebook.com/Q0935723311/

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