七堵的封神白斬雞對我來說距離遠,已經是不太可能會到訪的店家,加上只有晚上營業,會特別來吃的機會可是微乎其微。怎料到公司派我到基隆出公差,註定要我走這一趟。本來只是來吃看看這裡的切仔麵,意外發現這裡的白斬雞真是一絕。

封神白斬雞

剛到店外時,看著用餐時間還只有用五隻手指頭數都還太多的客人數量,開始猶豫要不要嘗試。但店員阿姨熱情的招呼態度,讓我覺得就算踩雷也還是試試看吧。決定要點餐後又讓我困惑了,因為店裡沒有菜單可以看,別說要點啥了,連價目都不清楚,點起菜來會膽戰心驚的。店員阿姨看我猶豫,就我了我「第一次來哦」,我點了點頭,問他這裡有啥好吃,他說店裡最有名就是切仔麵和白斬雞,我心想點碗切仔麵就好了,但又好樣太寒酸,於是又點了一份白斬雞,因為沒有價格,很擔心會出現天價。

封神白斬雞

店裡使用類似課桌椅的座位設計,有點回到兒時感覺,或許是要贏造一種古早氣氛。坐下沒多久,白斬雞先上,閃亮亮的外皮著實誘人。阿姨同時給了我一碟子醬油和一個紙盒子,並叮嚀說如果醬油不夠還可以跟他要。隨手夾起了中間段的一塊,厚實的雞肉看起來頗鮮嫩,而且泛著亮光,想必是水分保持得很好。輕咬了一口,皮很翠Q且不鹹、不油膩。雞肉的肉質很鮮嫩,沒有蘸醬油的狀態下可以吃到雞肉原味,一點點鮮、一點點甜、一點點香,感覺應是各種平淡的味道,卻融合出讓人意猶未盡的滋味,完全不會想去蘸醬油,免得破壞了這和諧的美好。

封神白斬雞

封神白斬雞

封神白斬雞

接著切仔麵登場,光是放在桌上,自製的油蔥不斷釋放出香氣,兩片瘦肉就一般般,沒有太多感覺。湯頭則是清爽不油膩,平淡卻又不會想去添加胡椒等調味料來改變。麵條是較粗的油麵,煮得很軟,我個人不愛。相較於白斬雞,這碗切仔麵口味很復古,卻遠不及白斬雞,讓我有點失望。最後結帳時,一碗麵與一盤雞肉總價180,沒聽錯的話麵是30、雞肉150,還滿合理的,而且那雞肉真的好吃。店裡還有很多小菜,但我只有一個人過來吃,想點但吃不完,只能有機會再來。

封神白斬雞

封神白斬雞

 

封神白斬雞
地址╱基隆市七堵區福五街112號
時間╱17:00→0:00

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