爭鮮集團旗下第7個品牌「樂鮮Sushi bar」登場,將迴轉壽司結合餐酒館,不只吃得到華麗壽司,還有多種精緻熟食、異國料理以及花式調酒,要翻轉大眾對於迴轉壽司的印象,也成為下班後歡聚小酌的新選擇。

樂鮮SUSHI BAR

樂鮮Sushi bar位在林森北路和長春路交口旁,店面位在二樓,這裡曾是爭鮮迴轉壽司,後來改成點爭鮮,如今則是全台首間迴轉餐酒館。

樂鮮SUSHI BAR

建議大家先到樂鮮Sushi bar線上訂位網站先預約,如果預約不到或是臨時想來,就只能現場掃QR Code登記候位。這天是平日晚上七點到店,現場有不少人在排隊等候,等我八點多用餐結束出來,現場等待的人都已入座。

樂鮮SUSHI BAR

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店裡的裝潢就像是餐酒館結合了迴轉壽司,入店後右手邊是吧台區,可以看到調酒師在這條酒。左手邊就像是迴轉壽司,有兩道迴轉道,一盤盤壽司沿著軌道穿梭在座位區,等待著有緣人取下。座位沿著軌道兩側設置,搭配高級沙發,看起來很高級。

樂鮮SUSHI BAR

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迴轉道的這一端也算是吧台座位,單人用餐有可能和陌生人在此併桌。軌道的另一端是廚房,壽司會直接放上軌道讓大家取用,其餘餐點會由服務人員另外端上桌。

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樂鮮Sushi bar的服務人員都滿不錯,也很專業。點餐時會簡單餐點介紹,如果有疑問,他們也都能給予明確的說明,上菜時也會告知餐點的品嘗方式。就連長輩不知道怎樣打卡換取招待的湯品,服務人員更是耐心協助。這天就是和三位長者併桌,但稍微有點區隔,沒有到肩並肩的程度,若會介意併桌,在線上預約時就不要勾選可併桌。

樂鮮SUSHI BAR

餐點由2017 JIAC日本國際料理大賽金牌Vincent、英國米其林一星餐廳Pollen Street Social副主廚潘匡浥,以及冠軍調酒師駱威宏Kevin Luo共同監製,推出8個系列73道料理,目前樂鮮沒有專屬粉絲團,所以沒有公開網路菜單。我所用餐的區域光線微弱,菜單沒有拍得很清楚,就加減看看吧。除了坐在吧台區的位子拿不到迴台上的餐點,其餘座位區看到想吃的壽司只要伸手就可拿取。

樂鮮SUSHI BAR

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迴台價位分成綠盤$40、黑盤$60、金盤$80,不過迴台上根本沒有牌子寫上名稱,根本不知道拿的是啥。

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除了迴台,還有開胃小食、生食、主食、烤炸物、甜點、飲品、雞尾酒和其他佐餐酒水,這些都是要向服務人員點餐,不在迴台上,大家可以依照喜好隨意搭配喜愛的飲品與餐點。部分餐點分量可能較大,若是單人用餐要斟酌一下,像是豪華海鮮塔,服務人員就建議我先放棄,下次找朋友一起用餐時再點。

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這兩頁是調酒,上面沒有標示酒精濃度,不過點餐時服務人員說都有超過10度。另外還有兩頁是啤酒、果實酒、紅白酒、威士忌,選擇還滿多。【開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害健康】

樂鮮SUSHI BAR

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第一次到訪,隨便點了幾樣餐點和一杯調酒來試試。

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鮪魚生魚片

畢竟有著爭鮮魂,加了片紫蘇就升級成高級貨?鮪魚生魚片品質還行,但這盤要價$88,我個人建議想吃生魚片的話,忍一下,隔壁巷子就是爭鮮了。

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燻鮭乳酪

這個就完完全全是爭鮮品質,高檔價格。將燻鮭魚放在切片法國麵包上,在迴台上繞圈圈,下場就是麵包吸飽了水分,口感就像去咬吸了水的瓦楞紙,潤潤的很難吃。這類把魚肉放在法國麵包上的餐點,建議都別碰,如果你想嘗試咬瓦楞紙的口感就例外。

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法式洋蔥湯

法式洋蔥湯算是店裡好吃的餐點,湯底是牛肉湯,喝起來濃郁,帶有一點微甜的滋味。因為湯底本身不錯喝,所以上面吸飽湯汁的起司麵包片味道也不錯。

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炙燒柚香菲力

這道是店裡的推薦菜色之一,炙燒菲力切片後以鮭魚卵、柑橘、蔥絲等裝飾,搭配一小杯柚子醬。不知道是不是先切好一堆放在外面等著擺盤,牛肉口感雖然很嫩,但是很乾沒有啥水分,且幾乎沒有調味,需要加入柚子醬才有一些味道變化。雖然用料還滿實在,裝飾性也不錯,但味道滿普通。

樂鮮SUSHI BAR

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印度咖哩醬烤餅

這道也算是店裡不錯吃的餐點之一,餅皮有點厚度,不太像印度饢餅,不過吃起來很Q。咖哩很濃郁,有一點點辣,雞肉的皮夾著太多肥肉是比較可惜之處。烤餅蘸上咖哩醬一起吃,味道還滿不錯。

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壽喜燒雞肉串

一份有兩串,雞腿肉還滿大塊的,在我這天所點的餐點中算是高cp值。雞皮沒有烤脆,還是軟軟的,雞腿肉嫩中帶有彈性,口感不錯。醬汁帶有甜味,不會很鹹,而且還滿入味的,不過醬汁的味道有點膩口,一個人連續吃兩串的話,第二串建議搭配酒類會比較順口。【開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害健康】

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武士魂

是由威士忌搭配紫蘇梅酒調製而成,喝起來酒味不會很明顯,帶有點清新的滋味,也不會卡卡。不過這杯酒精濃度略高,酒量不好的話有喝醉的可能。【開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害健康】

樂鮮SUSHI BAR

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以這次的用餐經驗來說,爭鮮變身成為樂鮮Sushi bar後,價格就上調到餐酒館等級,但迴台上的餐點品質還幾乎保持在爭鮮的程度,我個人建議迴台上的餐點拿個一兩樣有興趣的嘗試看看就好,甚至是可以直接放過。其他餐酒館型態的餐點,雖然印度咖哩醬烤餅、壽喜燒雞肉串還算不錯吃,品質和真的餐酒館仍有著一大截差距。雖然服務品質不錯,但除非想嘗鮮,否則去條通裡的居酒屋或餐酒館用餐,會有更好的味覺享受。

 

樂鮮Sushi bar
地址/台北市中山區長春路40號2樓
電話/02-2511-5598
時間/16:00→03:00(+1)(最後點餐2:00)
線上訂位/http://reurl.cc/q1MODN


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