玉里有不少好吃的傳統小吃,其中玉里麵可以說是玉里代表美食。走在玉里街道上,大概沒幾百公尺就會看到一家販售玉里麵的麵店。這麼多販售玉里麵的店家中,我個人最愛阿蓮麵店,甚至如果沒有吃到阿蓮麵店的玉里麵,就會覺得白來玉里。

玉里阿蓮麵店

阿蓮麵店原本位於玉里市場內,在2019年搬到光明街靠近樂園街的交口附近,但google地圖上還是錯誤地址,加上玉里很少看到門牌或路牌,對外地人來說不太好找。原本沒有菜單的阿蓮麵店,搬到新地點後改為畫單點餐,價格也透明化了,而且還有冷氣吹,用餐環境大提升。

阿蓮麵店

阿蓮麵店

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我個人喜歡錯開用餐時段,比較沒那麼多人。店裡都是大桌,併桌是難免,如果會介意,那就去吃別家吧。

阿蓮麵店

阿蓮麵店

進入店裡,先自己找個空位坐下,從座位旁牆上拿起一張點菜單點餐,完成後拿到煮麵台旁邊結帳就完成點餐。外帶的話可以從外帶門進入,畫好單子直接結帳。

阿蓮麵店

阿蓮麵店

 

 

店內人員賣力煮麵,依據單子順序出餐。

阿蓮麵店

阿蓮麵店

玉里麵的麵條類似油麵,採用自然風乾的方式,所以吃起來比油麵更Q彈。因為沒有加入食品添加物,保存時間較短,因而無法運送到太遠的地方,所以僅在玉里一帶吃得到。湯麵就是將煮好的麵條加入豬大骨高湯,再放入油蔥、韭菜、豆芽、芹菜、香菜還有幾片瘦肉,乾麵就是將大骨湯改為自家醬料。雖然每一家的配料和調味方式有所差異,但上面的油蔥和瘦肉是不會變動的。吃過了好幾家玉里麵店,就是覺得阿蓮最好吃,主要在於湯頭的香氣十足,油蔥、蔥花、香菜組合出豐富的味道,吃起來就覺得比其他家更夠味,但也比較油,平常吃清淡口味的人可能就不太適合。肉片的品質比較不一定,有時候吃起來會過柴,有時候又軟硬適中,可能得看運氣。至於麵條,當然就是Q彈沒話說。

玉里阿蓮麵店

玉里阿蓮麵店

玉里阿蓮麵店

乾麵的話,因為沒有大骨湯,所以少了大骨湯的香醇,不過乾麵的醬汁也是非常夠力,在滿滿的油蔥的帶領下,這碗乾麵味道不輸給湯麵,讓我經常陷入要選湯麵還是乾麵的困難抉擇,那就一次兩碗一起上。

玉里阿蓮麵店

小菜不外乎滷菜和一些嘴邊肉、粉腸之類的東西。我個人極不推滷味,因為不太入味,所謂滷味不入味,讓人難回味。不過可以點海帶,海帶很厚,口感不錯,沒入味沒差,只是吃口感。嘴邊肉、粉腸因為只需要燙過加上醬油膏調味,味道就還可以。

阿蓮麵店

玉里阿蓮麵店

玉里阿蓮麵店

 

玉里阿蓮麵店

若要說阿蓮麵店的缺點,那就是店休日期不固定,經常會休週六日,我個人已經碰過好幾次店休。

 

阿蓮麵店
地址/花蓮縣玉里鎮光明街(查無門牌,大約在光明街39號對面)
時間/6:30→15:00(沒有一定,但阿蓮很隨性)


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