玉里有不少好吃的傳統小吃,其中玉里麵可以說是玉里代表美食。走在玉里街道上,大概沒幾百公尺就會看到一家販售玉里麵的麵店。大部分觀光客都會跑去中山路上的阿森麵店,我一開始也是。直到某次玉里網友向我推薦這家原本位於市場內的阿蓮麵店後,阿蓮麵店就成了我吃玉里麵的首選,甚至如果沒有吃到阿蓮麵店玉里麵,就會覺得白來玉里。

玉里阿蓮麵店

阿蓮麵店原本位於玉里市場內,在2019年搬到光明街靠近樂園街的交口附近,目前還沒機會到玉里去補拍新店面狀況,感謝友人提供照片。原本沒有菜單的阿蓮麵店,搬到新地點後改為畫單點餐,價格也透明化了。基本上來到玉里,踏入販售玉里麵的麵攤都一定會有湯麵和乾麵兩種選擇,雖然除了玉里麵外還有其他選擇,但來到玉里沒吃玉里麵真的太奇妙。原本還在市場時,或許是比較少外地人宣傳,因此來到阿蓮麵店用餐的客人幾乎都是在地人,不時可以聽到老闆跟客人,或是客人間彼此閒話家常,是相當傳統且有人情味的麵攤。我也曾經碰過對面客人看到我背著相機包,知道我是外地來的遊客,就很熱情跟我介紹玉里周邊景點。搬到店面後感覺客人比市場多,用餐時間座無虛席。

 

阿蓮麵店

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阿蓮麵店

阿蓮麵店

賣力煮麵,依據單子出餐。

阿蓮麵店

 

玉里麵的麵條類似油麵,採用自然風乾的方式,所以吃起來比油麵更Q彈。因為沒有加入食品添加物,保存時間較短,因而無法運送到太遠的地方,所以僅在玉里一帶吃得到。湯麵就是將煮好的麵條加入豬大骨高湯,再放入油蔥、韭菜、豆芽、芹菜、香菜還有幾片瘦肉,乾麵就是將大骨湯改為自家醬料。雖然每一家的配料和調味方式有所差異,但上面的油蔥和瘦肉是不會變動的。吃過了好幾家玉里麵店,就是覺得阿蓮最好吃,主要在於湯頭的香氣十足,油蔥、蔥花、香菜組合出豐富的味道,吃起來就覺得比其他家更夠味,但也比較油,平常吃清淡口味的人可能就不太適合。肉片的品質比較不一定,有時候吃起來會過柴,有時候又軟硬適中,可能得看運氣。至於麵條,當然就是Q彈沒話說。

玉里阿蓮麵店

玉里阿蓮麵店

玉里阿蓮麵店

乾麵的話,因為沒有大骨湯,所以少了大骨湯的香醇,不過乾麵的醬汁也是非常夠力,在滿滿的油蔥的帶領下,這碗乾麵味道不輸給湯麵,讓我陷入要選湯麵還是乾麵的困難抉擇。因為這原因,在普悠瑪列車開通後,我選擇搭乘六點半左右的普悠瑪,九點多抵達玉里後先吃湯麵,跑完上午行程後,中午再回來吃乾麵。

玉里阿蓮麵店

小菜不外乎滷菜和一些嘴邊肉、粉腸之類的東西,就看每個人的需求點餐。我個人極不推滷味,因為不太入味,所謂滷味不入味,讓人難回味,如果沒有非吃滷蛋或豆乾海帶的朋友,建議就不用點滷味,。若是嘴饞非常想吃滷味,建議忍一下,晚上到市場附近的「橋頭麵」吃晚餐,橋頭麵的滷味很棒,不過麵類就沒有阿蓮好吃了。嘴邊肉、粉腸因為只需要燙過加上醬油膏調味,味道就還可以。

玉里阿蓮麵店

玉里阿蓮麵店

玉里阿蓮麵店

若要說阿蓮麵店的缺點,那就是店休時間不固定,我個人已經碰過好幾次店休,只能說有時候可能無緣,下次再來。

 

阿蓮麵店
地址/花蓮縣玉里鎮光明街(查無門牌,大約在光明街39號對面)
時間/6:30→15:00(搬家後待確認,但阿蓮很隨性)


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