這年頭要經營餐飲業,除了餐點要美味,最好還要有特色,才能吸引客人前來。位於台北市中山區晴光商圈附近的樂晴鍋物,就將酒吧和火鍋店結合,打造出具時尚風格的新型態火鍋店。不只裝潢吸引人,店裡更提供高品質肉類及新鮮海產等食材,要讓前來用餐的客人也有味覺上也有不同的享受。

樂晴鍋物

樂晴鍋物位在雙城街靠近德惠街交口附近,如果是搭捷運前往,從中山國小站1號出口出來大約步行近10分鐘可抵達。

樂晴鍋物

樂晴鍋物

店內燈光明亮,主要是以四人座位為主,每一組座位都非常寬敞,而且牆上用鏡子裝飾,不僅讓店裡看起來更明亮,也讓店裡更具有空間感。後方有一塊吧台區,設置了單人座位,牆上也有一些酒類,開幕初期提供幾款調酒,之後會陸續增加品項,下班後過來吃個鍋喝點酒也挺不錯的。四人座位區的沙發坐起來舒適,高度和間距都很適合用餐,想必在設計裝潢時有從用餐者的角度設想。

樂晴鍋物

樂晴鍋物

樂晴

樂晴鍋物

樂晴鍋物

入店之後,就有親切的服務人員前來帶位,並送上菜單。菜單第一頁是介紹店裡湯頭都是利用蔬果和昆布等天然食材熬煮,不添加人工化學成分。店裡共有昆布、番茄、香醇純鮮奶和麻辣四種湯頭可選擇,其中昆布鍋是基本款,不需要加價。而麻辣湯底的辣度是固定的,但如果需要特別辣可以事先告知,素食的朋友可以選擇昆布、番茄或鮮奶。我和同事討論後,選擇了鮮奶和麻辣兩種湯底。

01.jpg

餐點主要分為單人鍋物、雙人鍋物以及價位較高的雙人、四人主題套餐,要是中午時段過來,還有商業午餐組合。菜單最後面則是一些配料單點還有飲料,想要單點帝王蟹需要先預定。肉類的話看菜單說明似乎不是普通的肉類,牛肉是Mayura和牛,除了是用天然穀物餵養之外,每天還要餵食2公斤的巧克力,因此又有「巧克力和牛」之稱。從菜單照片上的肉片油花均勻分布,看起來真是漂亮,而且據說肉質帶有一絲焦糖的香甜口感。豬肉是使用約克夏黑豬,有「豬肉界的神戶牛」之稱,似乎是很厲害的豬肉。海鮮類當然也不會輸肉類,龍膽石斑、海鱸魚、天使紅蝦、廣島牡蠣、北海道干貝等,也都是高品質的海鮮。店裡的龍蝦是現點現殺,如果點龍蝦鍋或是另外兩組龍蝦主題雙人餐,廚師就會到門口的水族箱裡撈出龍蝦到廚房準備,保證新鮮,一般火鍋店可做不來。每組套餐除了主菜、菜盤,還可選擇飲料和一份副餐,副餐有白飯、冬粉、手工波浪麵和烏龍麵。這天我們點了雙人海鮮拼盤套餐,副餐選擇冬粉和波浪麵。

02.jpg

03.jpg

04.jpg

05.jpg

06.jpg

07.jpg

樂晴鍋物

因為店面是狹長形,怕裡面座位的客人接收不到網路訊號,所以店家提供了免費Wi-Fi。在等待食材上桌的同時,我一如往例想去準備醬料,但遍尋不著,詢問了一下才知道醬料會隨著食材一起上桌,不像其他火鍋店是由客人到公用區盛裝。這樣的好處是比較衛生,不用擔心有人把公用湯匙伸進自己吃一半的醬料理攪動。

樂晴鍋物

樂晴鍋物

服務人員陸續將鍋底、醬料、食材上桌,將桌子排得滿滿的。這天這位美眉一直保持著甜美的笑容,不時過來看看我們是否有需要幫忙的地方,就好像客人是到朋友家吃飯那樣盛情招待的感覺。

樂晴鍋物

樂晴鍋物

海鮮盤是主角,先從這盤看起。阿根廷天使紅蝦、南美白蝦、厄瓜多白晶蝦各兩尾,個頭都滿大而且看起來很新鮮,一旁的軟絲肉質厚實。10顆蛤蜊也都是大顆的。鱸魚、鯛魚各兩片,雖然數量少,但厚度給得實在,不像有些火鍋店為了展現精緻刀功,切得薄如蟬翼。干貝、扇貝各兩顆,雖然都是冷凍空運,但看起來都是很新鮮的狀態,扇貝也不會像有些火鍋店還有點結冰,這樣的扇貝下鍋後自然就不會有那些帶有腥味的冰融入湯中破壞風味了。

樂晴鍋物

樂晴鍋物

樂晴鍋物

樂晴鍋物

樂晴鍋物

菜盤也是很豐盛,上面一層有香菇、精靈菇、豆腐、玉米、絲瓜、紫洋蔥、南瓜、番茄、木耳、草蝦、蛋餃、青江菜、蛤蜊,底下則是大量高麗菜,美麗的擺盤讓人很想多拍兩張,而且每一樣蔬菜看起來充滿了水分,感覺等等入口的口感一定很棒。

樂晴鍋物

樂晴鍋物

樂晴鍋物

冬粉和手工波浪麵也來露個臉。

樂晴鍋物

我先喝了口鮮奶湯頭,香醇濃郁讓我有點嚇了一跳,而且非常滑順好喝。接著喝了一下麻辣湯,因為我有點小看了他,想說既然不能選擇辣度,那應該會是基本小辣而已,所以喝得有點急,結果立刻遭到報應,我被這麻辣湯的辣度嗆到咳了好一陣子才能說話。這麻辣湯底大概有中辣程度,平常如果不太吃辣的可能無法承受。麻辣湯雖然很辣,但不會過於油膩,而且不論是鮮奶或是麻辣鍋底的鹹度都不高,對於想喝湯的朋友不用擔心太鹹的問題。不過鮮奶和麻辣湯頭兩者相比,我和同事一致認為鮮奶比較迷人,大推鮮奶鍋底啊!

樂晴鍋物

蔬菜的口感果然和想像差不多,尤其是高麗菜的部分,剛煮熟的時候脆度不錯,就算是滾了一陣子,也不會變得太過軟爛,仍有一定口感。丟在麻辣湯底撈出來的高麗菜又夾帶了一堆辣椒,辣得很爽快,因為店裡冷氣夠冷,吃辣也不會流太多汗,而且用餐結束後也沒有感覺到一身火鍋味,覺得有點神奇。海鮮部分,三種蝦子肉質緊實彈性好,真的是很新鮮。本來一開始會擔心軟絲太厚會很硬,但我的擔心多餘了,這軟絲吃起來就是脆甜,會上癮的。干貝也真的是生食級,我沒有燙太久就撈起,入口鮮嫩沒話說,鱸魚和鯛魚的肉質也是很棒,蛤蜊也是經過充分吐沙,感覺樂晴鍋物在每一樣食材的準備上都非常用心。

樂晴鍋物

樂晴鍋物

每人有一碟醬油和胡麻醬,可依據個人喜好添加蒜末和辣椒末,但我和同事都沒有沾醬料吃。因為樂晴鍋物所選用的食材夠新鮮,我們都覺得這些食材下鍋後,鮮奶或麻辣湯底已經足以將食材充分調味了,不需要額外的醬料。

樂晴鍋物

餐後甜點是明治雪糕,我個人覺得巧克力比較好吃。

樂晴鍋物

整體來說,樂晴鍋物不僅有寬敞舒適的用餐空間、親切的服務人員,最重要就是新鮮且高品質的食材,有機會還要再來試試看巧克力和牛的滋味。

樂晴鍋物
地址/台北市中山區雙城街23-3號

電話/02-2596-0598(可訂位)
時間/11:30→15:00,17:30→22:00
粉絲團/https://www.facebook.com/lachingpot/

 


檢視較大的地圖

 

 

 

文章標籤

創作者介紹
創作者 yanggogo 的頭像
yanggogo

YANG漾的趴趴照

yanggogo 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()