大部分燒烤店使用的食材是以肉類為主、海鮮為輔,比較不常看到以海鮮為主的燒烤店。這家位於板橋捷運府中站附近的火夯SEAFOOD海鮮燒烤,就是以海鮮為主要食材,而且店家以「地表最強海鮮燒烤」自詡。當天採購的新鮮食材以少鹽少油的燒烤方式處理,用最簡單的方式呈現食材最鮮美的滋味。

火夯seafood 海鮮燒烤

火夯SEAFOOD海鮮燒烤位在板橋館前東路和實踐路交叉口,店外沒有太明顯的招牌,可能需要找一下。從捷運府中站步行過來大約10分鐘可抵達,因為府中站週邊大都是詭異的單行道,加上停車位不太好等,如果不是附近居民可能搭捷運過來比較方便,吃飽後走回捷運站也剛好幫助消化。店面是半露天設計,雖然夏天沒有冷氣吹,不過會提供風扇和水霧也還OK啦。柱子的圓形招牌上,寫著「GRILL 2018」,大概是指從2018烤到現在,另外一旁的招牌則是寫著「地表最強海鮮燒烤」,但是藏得有點隱密。

火夯seafood 海鮮燒烤

火夯seafood 海鮮燒烤

火夯seafood 海鮮燒烤

店內座位分為單人吧台座和多人座位,一個人來也行,親友聚餐更適合,這樣可以吃到比較多樣菜色。裝飾在吧台區的鐵盤上有些簽名,是一些明星或網紅來用餐後的簽名推薦。吧台區的左端有水槽和洗手乳,用餐前後可以在此洗手。

火夯seafood 海鮮燒烤

火夯seafood 海鮮燒烤

火夯seafood 海鮮燒烤

吧台區裡面就是內場工作區,所有餐點都是現點現做,新鮮看得到。冰箱裡的飲料自己拿取,最後再一起結帳,飲料價格寫在冰箱門上,沒有在菜單裡。冰箱旁是自助區,餐具、調味品、面紙都在這裡自行拿取,有胡椒鹽、芥末、七味粉、醬油、辣椒醬,如果覺得餐點味道不夠再來拿,我個人是建議原味或是撒上一點胡椒鹽最好吃,加太多調味反而蓋過食材原本的鮮美滋味。

火夯seafood 海鮮燒烤

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火夯seafood 海鮮燒烤

火夯seafood 海鮮燒烤

菜單就只有一張,想吃啥就畫記後交給店內人員。店裡推薦的菜色旁邊就會有個推,辣的畫辣椒、限量寫個限,新菜色寫個新,簡單易懂。有些餐點的名稱很有趣,像是椒鹽螺王、椒鹽圓鱈魚雙下巴、加藤鷹生蠔等。這天部份食材沒有進貨有點可惜,像是浩克生蠔、巨石強森手臂蝦,聽說都是超巨大。

火夯seafood 海鮮燒烤

餐點都是現點現烤,需要稍微等待,不一會兒,餐點就陸續上桌啦。有別於一般燒烤店的擺盤,火夯SEAFOOD是在鐵盤墊上新聞風格防油紙,再將餐點擺上,拍照打卡就立刻吸引大家的目光。打卡時就有朋友留言詢問這樣不會有油墨問題嗎?店家表示他們使用的是「食用級油紙」,經過檢驗合格不會有油墨問題,還能吸附多餘油脂。

火夯seafood 海鮮燒烤

鹽燒屋泥干貝串干貝與番茄交錯穿插,最後再擺上海膽和蔥花。干貝沒有烤到太熟,柔軟鮮甜的干貝搭配濃郁的海膽,上面的蔥花又有點綴清爽的效果,好吃可是小貴。

火夯seafood 海鮮燒烤

火夯seafood 海鮮燒烤

火夯鹹豬肉的肉質很嫩,醃漬的鹹度恰好,比一般店裡吃到的鹹豬肉清爽,香氣迷人,平常的鹹豬肉,我大概吃一兩片就停筷了,這火夯鹹豬肉讓我多吃了好幾片,我與同行友人一致大推。

火夯seafood 海鮮燒烤

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鹽燒沒骨氣牛小排,就是無骨牛小排的意思,大概烤到九分熟,牛肉的嫩度和水分保持得不錯,趁熱吃的口感最好。

火夯SEAFOOD

加藤鷹生蠔有生的或烤的,也就是有生蠔和溫生蠔兩種,我們是點溫生蠔但一開始送錯,就趁機拍了一下照。不論生的或烤過的,一份生蠔都有四大顆,每顆都很肥大飽滿。將溫生蠔一口吸入嘴中,沒有腥味,只有滿嘴的肥美,太滿足啦。

火夯seafood 海鮮燒烤

火夯seafood 海鮮燒烤

火夯seafood 海鮮燒烤

火夯seafood 海鮮燒烤

椒鹽螺王,一份有三顆,吃起來微辣,螺肉本身脆口不會很硬,三顆不過癮啊,是不錯的下酒菜。

火夯seafood 海鮮燒烤

簡單烤鹽燒草蝦,一份有五隻,蝦子新鮮,肉質脆口,雖然是鹽燒但外層沒有厚厚的鹽巴,若懶得用手剝殼想要直接吃也不會太鹹。

火夯seafood 海鮮燒烤

椒鹽圓鱈魚雙下巴上桌後,我才弄懂雙下巴的意思,原來是有兩塊。圓鱈下巴油脂較多,吃起來肉質滑嫩有彈性。而友人說他之前吃到的圓鱈下巴一下子就很膩,無法吃完,火夯SEAFOOD的完全不會,所以吃得比較多。魚皮部份烤到脆脆的,魚鱗也清理得很乾淨,又是個下酒菜。

火夯seafood 海鮮燒烤

火夯seafood 海鮮燒烤

懷孕的台灣香魚,裡頭確實有滿滿的魚卵,可以搭配盤內的綠花椰和鴻喜菇一起吃。

火夯seafood 海鮮燒烤

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肥ㄗㄗ但不長軟絲,這個蘸胡椒鹽比較香,搭美乃滋就比較平順,就看個人喜好來搭配。

火夯seafood 海鮮燒烤

我個人滿喜歡吃筊白筍,所以點了一份小農直送美人腿兒。店家選的是比較粗但比較短的版本,所以吃起來格外清脆爽口,在密集的海鮮攻勢下,來上一份筊白筍正好。

火夯seafood 海鮮燒烤

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除了筊白筍,還有小農直送包皮玉米筍,不要因為這玉米筍看起來很醜就小看他,入口後的脆甜還有飽滿的水分讓我驚訝,甚至比前面的筊白筍還厲害,如果要我筊白筍和玉米筍二選一,我會推薦點這道玉米筍。

火夯seafood 海鮮燒烤

點餐時看著隔壁情侶正在分食龍蝦,所以我們也決定來一隻試試看。龍蝦外層加上了一層起司,但沒有多餘的調味,所以除了起司的香氣和鹹味外,就是龍蝦本身的味道。龍蝦最怕沒處理好會太老,但這裡的龍蝦處理得恰到好處,用工具將整塊龍蝦肉取下,就可以豪邁吃蝦。

火夯seafood 海鮮燒烤

火夯seafood 海鮮燒烤

點餐時怕三個人分吃可能會不夠,所以我又點了一碗牛小排滷肉飯,這碗牛小排滷肉飯售價$50,但肉量給得很多,味道也不錯,老闆該不會訂錯價格吧。牛小排雖然燉得很爛,但仍保有些許咬勁。米飯Q彈,粒粒分明,而且吸附了滷肉湯汁,雖然不像用豬肉那樣有濃厚膠質,但味道很棒,怪不得每桌幾乎都會點個一兩碗。

火夯seafood 海鮮燒烤

三個人這樣吃下來都吃得很飽,而且因為食材新鮮,餐點品質也很讓人滿意。雖然調味上都很清淡,但對於追求食材原味的我們都很喜歡這樣的料理方式,因為太多餐廳的海鮮的調味都太重,掩蓋掉原本食材該有的鮮美風味。火夯SEAFOOD敢這樣呈現,也代表著他們對於食材的挑選很有自信,喜歡海鮮的朋友可以找機會來試試看,建議假日用餐最好先預定,才能確保有位子。

 

火夯SEAFOOD海鮮燒烤
地址/新北市板橋區館前東路63-1號
時間/18:00→01:00(+1)
電話/02-2951-1776
粉絲團/https://www.facebook.com/火夯seafood-海鮮燒烤-1203592029796574/
網路訂位/https://is.gd/AWmBYQ


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