【桃園】雄爺燒烤藝文店，已結束營業 @ YANG漾的趴趴照

雄爺燒烤最初在桃園南崁開業，主打平價台式串燒，開幕後就獲得極度好評，之後便在桃園藝文特區開設分店。目前兩家雄爺燒烤都已經默默歇業，劃下句點。

雄爺燒烤

雄爺燒烤藝文店位在桃園中正路、莊敬路一段交口附近，交通便利，附近有停車場，機車停車格也很多。搭公車可以在中正莊二街口或莊敬中正路口（國際村）下車。就算是從台北出發，也可以在圓山站搭乘9023路線在尊爵飯店下車，步行5→6分鐘即可抵達。店外大大的雄爺燒烤招牌，非常好辨識。

雄爺燒烤

店裡共兩層樓空間，約有80個座位，中間的挑高設計使得店裡空間更顯寬闊。牆上的大電視正在播放職棒賽事，總冠軍賽時來這邊吃邊看轉播應該很棒。店裡設有飛鏢機，可以和朋友較量一下。

雄爺燒烤

二樓座位區雖然也是開放空間，桌與桌間的距離比較遠，稍有區隔性，想要比較不被打擾的話，可以先和店家預定二樓座位。

雄爺燒烤

店裡採用畫單點餐，店裡所有餐點都列在單子上。餐點種類很多，如果像我一樣有選擇障礙，先從主食招牌必點和人氣推薦點起準沒錯。三四人以上聚餐，可以點一兩碗丼飯分食，再搭配其他餐點，就可以吃得很滿足。

雄爺燒烤

雄爺的燒烤會以招牌的鹽蔥來調味，雄爺的鹽蔥味道真的很棒，清爽不辛辣，而且香氣十足，搭配油脂較多的肉類一起入口，更襯托出肉類的風味。不過我個人建議想吃的項目若還有醬燒、泡菜等其他選擇時，就更換一下口味。但如果從頭到尾都是鹽蔥，吃到後面會覺得好像在吃一樣的東西。

雄爺燒烤

飲料在後面大冰箱裡自取，結帳時看瓶子計費。一般居酒屋都會拉高酒類的售價來提高獲利，但雄爺燒烤卻反其道而行，雖然定價還是拉高了，但只要加入雄爺的官方LINE帳號，就可用優惠價購買酒類，還可以抽霸王餐。像這天的海尼根定價是＄100，會員買一送一，也就是平均一瓶只要＄50，與市面售價相近甚至更低。【開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有害健康】

雄爺燒烤

餐點陸續上桌，韓式泡菜口感爽脆，不會很辣，很適合搭配烤肉一起吃。

雄爺燒烤

麻油粉肝，豬肝很嫩且沒有腥臭味。麻油的調味上很用心，淡淡的麻油香氣很吸引食欲，口味上也不會過於突兀，美味度是我吃過的麻油粉肝中前幾名。

雄爺燒烤

娃娃菜，店裡人氣餐點，雖然是利用燒烤方式處理，但仍能保有充足的水分，口感爽脆清甜，獲得一致好評。

雄爺燒烤

炙燒美國牛五花滑蛋丼，份量還不少，四個人分食覺得剛剛好。以韓式泡菜、牛蒡絲與白飯做底，蓋上整片滑蛋和牛五花燒肉，淋上雄爺特調醬汁。牛五花烤得香氣滿滿，滑蛋香嫩，米飯Q彈，加上雄爺的醬汁不會很死鹹，具有畫龍點睛的效果，這碗燒肉丼味道挺不錯，很推薦大家點。

雄爺燒烤

這一盤裡有番茄豬肉串x1、三星蔥豬肉串x2、杏鮑菇x1（1份2串）。

雄爺燒烤

番茄豬肉串，番茄酸酸甜甜，搭配豬肉片味道很棒。雖然是使用紅外線燒烤，但味道不輸給炭火。

雄爺燒烤

三星蔥豬肉串，和番茄豬肉串是不同風格，入口咀嚼，三星蔥的香氣和豬肉片的香氣交融出很棒的味道，有點像夜市的蔥肉串。但雄爺的火候控制得很好，肉片不乾柴，三星蔥也保有大量的水分，味道比夜市的好吃數倍。

雄爺燒烤

杏鮑菇也是清爽多汁，好吃。

雄爺燒烤

鹽蔥牛五花，上面鋪了滿滿一層鹽蔥，再灑上一些胡椒。鹽蔥不只提味，也讓牛五花吃起來更香，我個人列為必點。

雄爺燒烤

澳洲寶石魚，寶石魚的飼養條件嚴苛，需要純淨無汙染的水質才行。店裡使用來自屏東鹽埔所飼養的寶石魚，質地柔軟鮮甜，喜歡吃魚的朋友可以試試。

雄爺燒烤

墨魚香腸，這道是我的最愛，店裡的墨魚香腸是選購自澎湖老字號店家所製作，外層烤到微脆，咀嚼過程中可感受到墨魚的香氣與鮮甜，味道濃郁。這盤瞬間被清空，絕對是必點菜色。

雄爺燒烤

鹽烤雞腿串，一份是兩串，我們點了兩份，弄起來就一大盤。這也是用了大量的鹽蔥調味，雞腿肉質鮮嫩帶有彈性，味道不錯。

雄爺燒烤

鹽蔥松阪豬，這道也是用了大量的鹽蔥來調味。不得不說雄爺的食材品質真的不錯，牛、豬、雞肉吃起來感覺都很新鮮，沒有奇怪的騷臭味。新鮮的食材搭配雄爺特調鹽蔥，味道就是棒。松阪豬沒有烤到很脆，但這樣的烤法吃起來口感反而嫩。

雄爺燒烤

蔥鹽黑羽雞翅，這道上桌時，有點後悔沒點泡菜的，因為太過於重複在吃鹽蔥了。雞翅先將內部挖空，填入了鹽蔥段，製作上頗費工，經過燒烤後，雞翅本身帶有香氣，蔥段讓味道多了層次感，還滿好吃的。

雄爺燒烤

最後王牌，超巨大雄爺烤生蠔登場，原本應該是一份五顆，但我們只有四人，所以店家就給我們比較大顆的四顆，其中一顆還比手掌大。店裡使用的是來自韓國的生蠔，剛採收就急速冷凍空運過來。這生蠔夠新鮮，上面加入了雄爺特製鹽蔥和蒜香醬，用簡單的調味來保留生蠔肥美的滋味，一整顆滑入嘴裡，盡是鮮美，一點都不會腥。

雄爺燒烤