台北的東區真的是很適合下班後用餐小聚的地方，燒肉店、餐酒館、居酒屋林立，讓人難以抉擇。位於「216巷」裡的「創作串燒野崎」由可愛的日本店長千賀坐鎮，以串燒為主要菜色，搭配多種特色料理，口味有別於一般居酒屋。美味的餐點，舒適的環境，實在的價格，讓店裡經常高朋滿座。
創作串燒野崎位在忠孝東路四段216巷內，從捷運忠孝敦化站3號出口出來，大約步行6→7分鐘可抵達。店面內外的裝潢都是由日本設計師設計，從外頭看去，那一扇木門很有特色，有點像是中國老宅的風格，木門之後則是道地的日式居酒屋。
因為武漢肺炎已經一年沒去日本，店裡的裝潢風格以及氣氛讓我以為來到了日本。除了圍繞著料理區的吧台座位，也有像是學生食堂的大長桌，四人座位則是放在稍微隱密的轉角。吧台或長桌的桌面還滿大的，可以同時擺放多道料理。野崎非常熱門，建議預先訂位。店裡也提供包場，公司團體聚餐，可以事先和店家協調包場適宜，尤其尾牙又快到了，部門主管或是小型公司負責人可以考慮在這辦尾牙。
店裡會配合季節或節日進行布置，像是秋天就會貼上紅葉，連櫃台都放上了可愛的秋天小擺飾。
餐點選擇很多，除了一本固定菜單外，還有一張手寫風格的季節性菜單，裡面也藏有不少美味。初次到訪的朋友若不知從何點起，可參考推薦料理，或是請店員協助推薦。除了串燒，店裡還有很多特色料理，因為幾乎在其他居酒屋沒有看過，每一道都想要試試看。
創作串燒野崎的招牌菜色，就是利用豬肉包裹各種食材所作成的串燒，我非常推薦第一次到訪的朋友，一定要點一份「豬肉捲五種組合」，基本固定會出豬肉捲生菜，其他四款則是由主廚根據當天食材出餐。
餐點陸續上桌，但因為顧著拍照沒吃，最後就堆滿了一整桌。
點完餐後會先上贈送的小菜和飲料，就算沒有點飲料，也會贈送小菜，招待的小菜會隨季節變化菜色。胡麻野菜的胡麻醬調得很好吃，搭配柴魚的香氣，讓打頭陣的免費小菜也讓人不能忽視。
店裡的酒類有啤酒、HIGH BALL、調酒、沙瓦和果實酒可選擇，這天點了一杯サングリア（桑格麗雅，紅色那杯）和白い可愛い（白色那杯）。サングリア可選擇要使用紅酒或白酒為基底，搭配獨家果釀調製而成，這杯是紅酒版本，喝起來有明顯的紅酒味但很順口，甜度也比紅酒高些，酒感不會很重。白い可愛い是台灣產荔枝和牛奶利口酒搭配調製，喝起來幾乎沒啥酒味，還以為是荔枝口味可爾必思，甜甜的還滿好喝。【開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有害健康】
醃漬小黃瓜塩昆布佐鮭魚卵
醃漬感不會很重，小黃瓜吃起來很爽脆，搭配帶有點鹹味的鮭魚卵，點綴出不同風味。
和風生牛肉佐特製醬汁
牛肉應該有經過炙烤，並非是真的生牛肉，大概有點生煎包裡生字的概念吧，因為日文菜名並沒有出現。上面加上了特調蒜味美乃滋、大量的蔥花、芝麻，吃的時候把牛肉捲起上面的美乃滋、蔥花、芝麻（照片為錯誤示範），一口吃下，味道豐富，而且超級搭酒的。【開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有害健康】
豆腐沙拉
滿滿的高麗菜、豆腐，鋪上小番茄、黃瓜片、海帶絲和現炸牛蒡，再淋上店裡特調的胡麻醬汁。這豆腐選得好，我想應該不會是店裡自製，但豆香濃郁，柔軟度介於板豆腐和嫩豆腐之間。以豆腐為中心，搭配爽脆的高麗菜和酥脆的牛蒡，味覺層次上也是非常豐富。
豬肉捲生菜
豬肉捲五種組合中的一項，也可以說是店裡的主打招牌菜，上菜同時會提供一瓶柚子醋供調味用。詢問了一下店長，他說這道豬肉捲的作法是參考福岡當地居酒屋的料理。後來查了一下，「レタス豚巻き」是以豬肉包裹各種蔬果食材的作法似乎是源自博多，之後傳到東京等各大城市。
包裹在蔬菜外的五花肉片經過燒烤，肉汁得以滲入蔬菜，蔬菜吃起來不會很生而且飽含水分，一口咬下可以吃到豬肉的香和蔬菜的爽脆，味道超棒。
豬肉捲五種組合的其他四串一起登場，由左到右依序是鴻喜菇、（綠）花椰菜、番茄和哈密瓜，背景是炸甜蝦。
豬肉捲鴻喜菇
豬肉捲裡面的食材更換，就是另一種菜色。野崎雖然是用紅外線烤爐，但野崎控制火候的能力真的沒話說。也因此豬肉烤得很香，且一點都不柴。包裹的鴻喜菇仍有充足水分，好吃啊。
豬肉捲花椰菜
豬肉和花椰菜都有烤熟了，且豬肉完全不乾柴，真的厲害。
豬肉捲番茄＆豬肉捲哈密瓜
番茄是固定菜色，也比較常在一般串燒店看到。哈密瓜則不一定，有時後會用奇異果或其他水果為材料。不論是番茄的酸甜或是哈密瓜的香甜，和豬肉片搭起來都不違和。
干燒蝦豬肉捲
剛上桌時還想說怎沒看到蝦子，原來是整隻大蝦被豬肉包裹住了，烤熟後塗上特調醬汁再撒上白芝麻。烤得香香的肉片和脆彈的蝦肉組合出絕妙好滋味，上頭的醬料有點像是甜辣醬，味道很搭。
櫛瓜
店裡的一般串燒也是很好吃，像是櫛瓜也可列為必點，烤過的櫛瓜又香又有飽滿的水分，真是好好吃。
雞腿肉
應該是我目前吃過紅外線烤爐所烤出的雞腿串中最好吃的，外層烤到微微的焦脆，裡面非常軟嫩多汁，一口咬下可以感受到不同層次的口感，會讓人欲罷不能，想要多點幾串。
玉子燒
野崎的是湯玉子燒，將煎好的玉子燒加入柴魚高湯中，玉子燒不會很甜，口感綿密，放入高湯中吸飽了湯汁，吃起來很清爽，天氣冷的時候也可以暖胃。
炸甜蝦
可以想像是升級版的炸溪蝦，直接入口可以吃到酥脆，也可以吃到蝦肉的彈性，比炸溪蝦好吃太多了。
酥炸漢堡排
將漢堡排用炸豬排的方式處理，外酥內多汁，直接吃原味，或是蘸附上的黃芥末、豬排醬或美乃滋，各有不同風味，我個人覺得也滿搭啤酒的。【開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有害健康】
鮭魚烤飯糰
如果覺得沒吃飽，最後可以點一份，野崎的鮭魚烤飯糰很值得吃吃看。飯糰只有外面薄薄一層烤到脆，裡面還是粒粒分明、保持溼潤的米飯，而且醬汁都有滲透入內。目前吃過的烤飯糰都是又乾又硬，每次都邊吃邊罵。野崎的烤飯糰才用筷子分開，就知道非等閒之輩。
雞湯鍋
好像是秋冬限定，天氣冷的時候來一鍋雞湯鍋最棒了。以雞骨湯為鍋底，搭配蔬菜、無骨雞腿肉、鴻喜菇和魚板等食材燉煮後上桌，一鍋大概可讓兩三個人分食，當然一個人也吃得完，只是會吃不了太多其他餐點。
吃的時候先喝原味的湯，品嚐一下清爽雞湯的滋味。再依據口味喜好加入蔥花、薑末、柚子胡椒，讓味道層層堆疊。
本日冰淇淋（附蕨餅）
餐後來個甜點，微帶點苦味的抹茶冰淇淋搭配蜜紅豆，QQ的蕨餅和脆笛酥來作陪，就是真正的日本味。
結帳時拿到生啤酒優惠券，下次造訪時可兌換，算是滿不錯的回饋。
兩次用餐下來，覺得創作串燒野崎的烤功真的一流，各式豬肉捲、雞腿、櫛瓜、烤飯糰等，每一樣都擄獲了我的胃。此外，炸物、特色料理也都很有水準，而且餐點幾乎在其他居酒屋都吃不到。最重要的是，價位很合理，不用花太多錢就可以吃得很滿足。除了有美味的食物，店裡的環境、氣氛、服務以及廁所清潔度，也讓我感到舒適、愉快，有機會必定會再前去用餐。
創作串燒野崎
地址/台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄19號1樓
電話/02-2779-0335
時間/18:00→23:45（週日休）
粉絲團/https://www.facebook.com/taipeiNOZAKI（也可用粉絲團訊息訂位）
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