一般餐酒館都是在晚上營業,這次到訪的東區餐酒館Waiting Bistro,假日從中午就開始營業,而且地點是在安東街附近的寧靜巷內,有一種遠離塵囂的感覺。Waiting Bistro以各式不同風味的精釀啤酒為主打,再搭配美味餐點,在網路上有滿不錯的評價。

Waiting Bistro

從忠孝敦化站1號出口出站,沿著安東街往市民方向走去,大約步行5分鐘可以看到一個帶狀公園,左轉後就抵達。店外用了工業風裝飾,加上我們是白天到訪,如果不是已經知道這是家餐酒館,以店家所在的地點,我會以為是家咖啡廳。Waiting Bistro平日只有晚上營業,到了假日就提早從中午就開始,讓假日想小酌一番的朋友可以有更大的時間彈性。【開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害健康】

Waiting Bistro

Waiting Bistro不是很大的空間裡同時容納了廚房和用餐區,可說是麻雀雖小五臟俱全。店裡的桌子都可挪動調整,以便於配合各種用餐人數需求,一個人來也好,親友同事一起來聚餐也行。牆上的投影大螢幕播放著球賽,重要賽事期間來這裡一邊用餐,一邊看比賽,隻身一人也不寂寞。

Waiting Bistro

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開放式的廚房,可一覽師傅用心做菜的專注神情。

Waiting Bistro

Waiting Bistro的餐點大致可分為前菜、主食和沙拉、湯品、甜點,總共大約二十多項。餐點種類對於店裡的酒類來說相對單純,對於有點選擇障礙的我來說,很容易點餐。

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酒類的選擇可就多了,除了紅、白酒、氣泡酒外,滿滿三頁的精釀啤酒可是店裡的主力產品,不喝酒的朋友也可以選擇無酒精飲料。每一款酒類都標示了酒精濃度,精釀啤酒部分還補充了每一款的口味特色及苦度,如果無法就菜單選出想喝的酒,也可以請店員推薦,他們會根據客人的口味喜好提供專業的建議。酒類是以瓶販售,如果只是小酌一番,可以兩個人分一瓶。【開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害健康】

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中午來餐酒館用餐者比較少,餐點很快就全數上桌。因為覺得有很多沒喝過的啤酒,所以一口氣點了三瓶。在有陽光灑入的餐酒館用餐,感覺非常奇妙,連啤酒似乎都在閃耀著光芒。【開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害健康】

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■■台灣Formosa社交型IPA■■

這支是台灣福爾摩沙精釀啤酒所釀造生產的「春神來了-花香社交型印度淡愛爾啤酒」,福爾摩沙精釀團隊從歐洲空運了台灣少見的貴族及花香型的歐式啤酒花,並且添加些許台灣茉莉花釀造。喝起來口感清爽,啤酒味沒有很重,也不太苦,尾韻帶有點淡淡的花香。【開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害健康】

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■■英國Cornish Orchards Blush 覆盆子蘋果酒■■

來自英國西南部康沃爾郡的 Cornish Orchards 蘋果酒莊園,以新鮮蘋果原粒與覆盆子果汁釀製,酒精濃度低,喝起來酸酸甜甜,同行女性友人超愛,直嚷著說來個兩三支不是問題。其實,我自己也很愛這支。【開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害健康】

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■■日本Coedo Shiro白啤酒■■

COEDO 位於東京以北的琦玉縣川越市,對日本熟悉的朋友應該都知道川越有小江戶(COEDO)之稱,因此這家酒廠就以COEDO為名。這支「Shiro(白)」在2018 World Beer Cup Hefeweizen 獲得銀牌的殊榮,精選小麥麥芽與頂級酵母作為原料,是未過濾的小麥啤酒。酒體明亮金黃,喝起來有點水果香氣,尾韻帶點苦味。【開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害健康】

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■■野菇燎原■■

滿滿的炸洋蔥絲讓這道料理看起來很有氣勢,撥開洋蔥絲後,就可以看到裡面的多種菇類和生菜。分盤後或許看起來有點凌亂,但每一種菇類入口,都是滿滿的水分,各種菇類本身的特殊風味在洋蔥絲的襯托下變得更加豐富。生菜、甜椒穿插在其中,有時搭配生菜入口,有時則是甜椒,不同的組合讓口感有不同變化。

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■■等待的炸雞■■

也沒等太久就上桌了,反而因為拍照等了一下子才開始吃。雖然放了一陣子,但外皮仍舊很酥脆,而且因為炸粉很薄,沒有吸附太多油脂,吃起來不會油膩。外脆內嫩的口感太迷人,喜歡吃炸雞的朋友一定要點一份試試。

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■■牛肋小山丘■■

以麵包襯底,加入調味醬,再將牛肋丁擺放如城牆一般,最後放上特調香蔥奶油。牛肋丁大約九分熟,一口一塊剛剛好。牛肋丁本身肉質不錯,帶有咬勁且多汁,直接吃就很好吃。不過這道菜色厲害的地方在於醬料的搭配,香蔥奶油接受到牛肉的餘溫逐漸融化,讓牛肉多了一股奶油香氣。底下的醬料有點類似紅酒醬,酸酸甜甜,又讓牛肉多了不同滋味。底下的麵包吸飽了醬汁,吃起來偏軟,我個人就不愛了。

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■■松露松阪豬燉飯■■

以義大利米燉煮,米飯Q彈但口感略偏硬,是標準義式作法。米飯充滿著濃郁的奶香,松露的氣味明顯但不搶戲,很安分做好點綴白醬奶香的配角角色。松阪豬切成薄片,煎到有點脆脆的,可以單吃,也可以和米飯一起入口,味道都很棒。這道松露松阪豬燉飯,我個人很推薦。

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Waiting Bistro

品嚐餐點的過程,可以感受到Waiting Bistro很用心在處理每一道料理,雖然沒有華麗的擺盤,但都是實實在在的好味道。酒類有很多類型可選擇,喜歡喝啤酒的朋友可以將Waiting Bistro列入選擇清單,這裡跑一家就可以喝到世界各地的啤酒,相當方便。不喝酒的朋友把這裡當成一般餐廳也行,因為這裡的餐點也很有一套。

 

Waiting Bistro
地址/台北市忠孝東路三段251巷13弄6號1樓
電話/0928-233-583
時間/週二→五:17:00→23:00,週六&日:12:00→23:00(週一休)
粉絲團/https://www.facebook.com/waitingbistro/


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