王品集團旗下已成立近20年的「原燒」，推出全新概念品牌「OH MY原燒」，跳脫過往文青、沉穩的品牌印象，以年輕潮流風格，詮釋大口吃肉的火熱氛圍。不只裝潢改變，肉質也做了提升，以優質肉品搭配8款沾醬、6款漬物，讓燒肉吃起來有更多的變化。
因為轉型後的OH MY原燒肉質品質提升，連帶價格也比原本的原燒高些，王品怕一般客人還無法接受，所以目前只有古亭站這裡的羅斯福店先轉型試水溫，如果獲得好評，就會將其他分店陸續轉型。
店面在三樓，可直接搭電梯上去，要是人多的話走樓梯比較快。
和原本的原燒O-NiKU高雅風格相比，櫃台很有未來感，色彩豐富且活潑，這也是改版為OH MY原燒的重點改變之一。
為了要營造出熱情、歡樂的用餐氛圍，店內也是呈現出活潑氣氛，有點像來到乾杯燒肉的感覺。一整面利用店裡餐點特色加上假裝是日文標語的主視覺牆，還有各式有趣小標語，就像來到燒肉祭典一樣熱鬧。
餐點仍維持原燒以套餐為主的形式設計，以「50cm美國prime鑽切牛」、「28天熟成安格斯黑牛」、「日本A5和牛」套餐為主打，將肉質提升，價格則稍微貴上一點點。在店員介紹及推薦下，我們點了「成熟大人熟成牛套餐」，另外加點了一份「50cm美國prime鑽切牛」，這不論男女都渴望的50公分怎能錯過。餐點選擇太多了，詳細菜單請上原燒官網查詢。
桌上的熱水壺裡是雞湯，點完餐後先來碗雞湯暖暖胃。
桌上放了鹽、水果醬、味噌醬，這三種是基本調味料。
店員接著送上燒肉漬物六小福，由左到右分別是大蒜辣椒、韓式泡菜、蔥鹽醬、黃檸檬、黃綠櫛瓜、大根（白蘿蔔），將原本原燒就有的漬物改用比較高級的方式盛裝。OH MY原燒這次大推的就是將燒肉搭配漬物和醬料的吃法，利用不同的組合將燒肉變化出不同風味，不過這六樣漬物無法續加，要省點用。
原燒使用的是瓦斯爐，爐火穩定，下抽式抽風機讓烤肉的手不會臭，當然身上也不太會沾染到烤肉味。
岩燒蒜片鮮蔬沙拉
這是套餐基本配置，可加價升級成煙燻鮭魚親子沙拉。沙拉使用胡麻醋調味，不過量沒有很多，大致上還是吃蔬菜的感覺。
紅玉冷泡茶＋熱帶風情氣泡飲＋哈密瓜氣泡飲
飲料基本款有六種可以選擇，每人可選一種，也可加價升級。每個人點不一樣的，可以大家分著喝。
熟成28天安格斯無骨牛小排＋骰子牛
竟然一開始就把王牌送上，牛小排和骰子牛的油花比例都滿高，光看就讓唾液開始分泌，另外提供了一小罐蒜片可以搭配著吃。
我個人習慣在烤的時候就先撒上一點鹽，大約烤到五分熟就先夾起，先放一下讓餘溫繼續加熱。牛小排肉質很嫩，不僅多汁，還微微透出點甜味。
和牛小排相比，骰子牛比較有咬勁，但口感也是很嫩，因為需要咀嚼，反而可以感受到比牛小排更多的肉香。
霜降翼板＋美國Prime雪花板腱
左邊比較薄的是霜降翼板，右邊比較厚的是美國Prime雪花板腱，不過店員端上桌時都說是雪花，讓我有點困擾。
先上熟成真的很不妙，因為後面的肉質就沒有熟成的好吃。霜降翼板吃起來也是很嫩，但因為油脂比例較低，會稍微有點咬勁，香氣也比牛小排少了些。
板腱吃起來比較厚實，肉質也是不差，需要比翼板多咀嚼幾下，可以感受到牛肉的香氣。
米飯是越光米，煮得很有彈性。如果覺得吃白飯太無聊，可以加價升級成石鍋拌飯等三種飯類，但我們覺得來稍肉店就是吃肉，吃啥石鍋拌飯。
嚴選牛五花＋特選橫隔膜
橫隔膜的份量少得有點可憐，三個人平均一人只能吃一片又一口。香菇只有一朵，還真的有點難分。
牛五花的肥肉味道比較明顯，也有明顯的筋，只能說原燒上菜的順序很有問題，竟然把五花放到最後上，會讓五花顯得很難吃。由於肥瘦肉分界明顯，肉口可以感受到兩種口感在嘴裡交錯。
這時候就是將五花肉蘸點醬汁，搭配泡菜一起用生菜捲起再入口，就不會感到膩口了。
原燒的橫隔膜也不太OK，有明顯像筋的東西會咬不太動，還好份量不多。
鑽切牛
終於，單點的鑽切牛上桌了，號稱50公分的鑽切牛，其實是將美國Prime級牛肉以蛇紋切的方式，利用交叉切法，將牛肉切開而不切斷，最後整條拉長。雖然號稱50公分，但實際上桌時不過40公分而已。店員會先將生肉上桌讓大家拍照，接著會由店員進行代烤服務，最後切片上桌。
搭配鑽切牛，再提供芥末椒鹽、鹽之花和柚子醬做調味用。
烤好的鑽切牛以石板盛裝上桌，看起來很有質感。雖然文宣上說鑽切牛可以烤出酥中帶嫩的口感，但實際上並沒有，而且在普通原燒就吃得到。因為選用的牛肉部位帶有筋，所以不太好咬。我和友人的一致結論是，長，不一定厲害。
海鮮
草蝦、干貝，一人一個。蝦子和干貝都滿新鮮的，烤的時候注意別考太老，口感才會好。
江壺傳說好豬
副食的部分可以從江壺傳說好牛、江壺傳說好豬和起司漢堡小隊中選一樣，因為漢堡不太好分食，我們點的又都是牛肉，所以副食就選了江壺傳說好豬。豬肉先用祕製醬料醃漬過，會比較容易烤焦，烤的時候要注意。傳說好豬烤起來香香脆脆，個人覺得比鑽切牛還好吃。
奶香萬丹紅豆湯＋黑糖鮮奶酪
甜點有奶香萬丹紅豆湯和黑糖鮮奶酪可選擇，或是加價升級為靜岡抹茶生乳酪或草莓優格生乳酪，不過我們都沒打算升級。紅豆湯還是溫的，紅豆仍保持顆粒感，加入鮮奶後有點日式風味。黑糖鮮奶酪就中規中矩，沒有太突出的地方。
在餐期後段，店員會和大家玩賓果遊戲，可惜我們這桌沒有達成連線。
以這天的用餐內容來說，除了熟成牛小排和骰子牛外，肉質都滿普通的，我個人覺得可以再將多幾款食材的品質提升，價格或許會再增加不少，但可以換來比較好的口感。不過改版後的原燒用餐氣氛比較好，加上王品的優良服務，整體來說算是不錯的體驗。高雄中山店目前改裝中，預計12月上旬會以OH MY原燒的形式重新開幕。
OH MY原燒
地址/台北市大安區羅斯福路二段75號3樓
電話/02-2367-6131
時間/平日：11:30→14:30（LO14:00）、17:30→22:00（LO21:00）
假日：11:00→14:30（LO14:00）、17:00→22:00（LO21:00）
官網/https://www.yakiyan.com/
粉絲團/https://www.facebook.com/yakiyan10200/
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