大部分居酒屋都是著重在餐點美味,對於酒類,就只有簡單找了些市面常見的啤酒、清酒、水果酒。位於台北車站附近的獨樂清酒食堂 Koma Sake Bistro就有別於台灣常見的居酒屋,由持有證照的專業唎酒師坐鎮,不只有美味的料理,還有許多在台灣其他居酒屋喝不到的日本酒,有不少客人就是因為這裡的日本酒特別造訪。

獨樂清酒食堂

第一次前往獨樂清酒食堂可能會花點時間尋找,因為地點有點隱密。獨樂清酒食堂位在台北市重慶北路與市民大道的交叉口旁,名城批發商場的二樓。可搭乘捷運到台北車站下車,從台北地下街Y17出口上來就是名城商場。尋找一下名城大廈的入口,如果有看到一個小小的獨樂清酒食堂招牌,那就沒錯了,勇敢走上半層樓處,就可以看到電梯。雖然店家只在二樓,但這裡的樓梯太像被殭屍破壞過的場景,建議還是搭電梯上二樓比較安全,或是從左邊美最時生活百貨批發的樓梯上去,穿過店家也是可以到達。

獨樂清酒食堂

獨樂清酒食堂

來到二樓就是日式居酒屋的風格,旁邊還有大酒桶。因為沒有窗戶可以看到裡面,第一次到訪可能會有所猶豫,不用緊張,勇敢推開門就對了。

獨樂清酒食堂

獨樂清酒食堂

獨樂清酒食堂

門上刻有喜字的門把和注連繩御守,這組合有點奇妙。

獨樂清酒食堂

獨樂清酒食堂

踏入店裡,是一個狹窄的走道,右手邊就是一張店長芝芝的國際日本酒講師認定證書。

獨樂清酒食堂

你以為只有這麼一張證書嗎?那就錯了。左手邊的架子上用了很多日本酒瓶和酒具做裝飾,這裡還有國際唎酒師、國際燒酎唎酒師的證書,還有屬於店裡的日本酒販售認證。有些居酒屋會看到店裡掛著日本酒日本酒Navigator或燒酎Navigator的資格證書,唎酒師比Navigator更具專業能力,而日本酒講師是再上一級的專業認證。店長憑藉著他專業的清酒知識,挑選各式各樣不同風味的日本酒,讓來到店裡的客人能夠喝到具有特色的日本酒。

獨樂清酒食堂

獨樂清酒食堂

獨樂清酒食堂

獨樂清酒食堂

右手邊的冰箱裡,擺放著琳瑯滿目的日本酒,裡面有清酒、水果酒、燒酎等,種類非常豐富。【開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害健康】

獨樂清酒食堂

店裡座位不多,就一張大長桌和三張小桌,大概可容納20人左右,建議先提早預約。這裡也提供包場,大夥一起吃好料,喝好酒,分享彼此的喜怒哀樂。店裡雖小旦不擁擠,且似乎以熟客居多,就看著芝芝店長穿梭期間,一下子是上菜,一下子又是推銷介紹酒類,一下子又是跟大家瞎聊。店裡氣氛熱絡,就算一個人來也不寂寞。

獨樂清酒食堂

獨樂清酒食堂

獨樂清酒食堂

這一面牆也是用各式酒瓶做裝飾,旁邊的黑板上寫著當天店裡提供的清酒、燒酎等酒類以及限定菜色。

獨樂清酒食堂

獨樂清酒食堂

菜單是很簡單的一張兩面,一面是餐點,一面是酒類,餐點和酒類都會不定時更動,以店裡實際販售為準。餐點主要可分為前菜、主食的麵&飯類、烤物、炸物、私房料理和下酒小菜。如果自己對日本酒不是那麼熟悉的話,建議直接請店長介紹不要瞎亂點,店長會根據所列出的條件推薦最合適的酒類,並且用簡單又容易理解的方式介紹。酒類以杯販售,部分酒款提供整支購買,請現場向店長詢問。【開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害健康】

01.jpg

02.jpg

裝飲用水的瓶子是用清酒的瓶子改裝。

獨樂清酒食堂

廁所裡面也滿是酒瓶。

獨樂清酒食堂

餐點陸續上桌,這時店長也來幫我們做酒類推薦。已經先跟芝芝店長說我酒量差,燒酎可能會把我擊倒,所以後續的推薦就直接避開燒酎。【開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害健康】

獨樂清酒食堂

三芳菊令和2年2月22日前日しぼり 無濾過 生原酒

這支是令和2年2月22日「第21回四国酒まつり」 的限定酒,芝芝店長在推薦這支酒時非常興奮,因為可能是全台獨家販售。這支酒使用的原料是等外山田錦,特別的這支酒有甜甜的水果香氣,初入口也是甜甜的味道,很容易誤認為是水果酒就喝很大一口。才正要感受酒的味道時,就搖身一變成為香醇的清酒,酒精濃度17度的清酒差點讓我岔氣。【開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害健康】

獨樂清酒食堂

麻油黃瓜

黃瓜只用很簡單的調味,加上麻油的香氣,來引出黃瓜本身清脆的口感與清甜的滋味,可以放在餐點與餐點之間作為調整味覺之用。

獨樂清酒食堂

獨樂清酒食堂

起司仙貝

原本以為是麵粉做成餅後加入起司再油炸,沒想到完全沒有添加任何澱粉輔助,是直接由起司油炸製成,完全乾爽不會油膩。裡面是中空的,咬下去叭哩叭哩又香又脆,一口接一口非常過癮,和隨便一款酒的味道也超搭。

獨樂清酒食堂

獨樂清酒食堂

炸廣島牡蠣

外層炸得非常酥脆,就算放了一陣子才吃,也還是脆脆的口感,而且不會因冷掉而變得油膩。裡面的牡蠣新鮮又飽滿,可直接吃也可蘸一下旁邊的塔塔醬。店裡的塔塔醬不會酸,可以增添風味。

獨樂清酒食堂

獨樂清酒食堂

獨樂清酒食堂

麻原酒造 狹山紅茶梅酒

不得不佩服店長芝芝推薦酒的能力,在詢問過我的需求後,推薦的酒都能命中我的喜好。這款麻原酒造狹山紅茶梅酒,使用日本三大銘茶之一,且產量稀少的狹山紅茶與關東三大梅之一的越生青梅融合,入口有紅茶的香醇,酒精濃度7趴,不會很重,香香甜甜很好喝,滿適合想喝點酒但酒量不好的朋友。【開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害健康】

獨樂清酒食堂

獨樂清酒食堂

銷魂乾麵

店裡熱銷主食,麵條很Q,搭配拌醬後就很好吃,要是能再多顆半熟荷包蛋就更好了。喜歡吃辣的朋友可別錯過店裡自製辣椒醬,香氣、辣度、麻度都具備。光是銷魂乾麵搭配狹山紅茶梅酒,就能讓人舒緩一天的工作壓力。

獨樂清酒食堂

獨樂清酒食堂

獨樂清酒食堂

獨樂清酒食堂

松露薯條

薯條是細的但炸得很脆,冷了也沒有變軟。松露味道不會很重,加入起司後,就是道很棒的下酒菜。

獨樂清酒食堂

獨樂清酒食堂

花魚一夜干

周圍的肉烤到有點脆,魚肉的水分十足,肉質又嫩又鮮美,。蘸點胡椒鹽之後更能引出魚肉的鮮甜。不過刺有點多,吃的時候要小心。

獨樂清酒食堂

獨樂清酒食堂

獨樂清酒食堂

鹽麴唐揚炸雞

店裡的炸物真的很有水準,醃漬入味的雞腿肉外層沒有裹上厚厚的粉,炸到外層香脆,雞肉本身含有肉汁,口感很嫩也帶有點彈性,味道很棒。

獨樂清酒食堂

獨樂清酒食堂

小林酒造鳳凰美田季節限定完熟もも

好炸雞當然再來杯酒啦,這支小林酒造的鳳凰美田季節限定完熟もも也是店長大力推薦,是店裡熱銷酒,據說很多人專程來外帶一整瓶。基酒是鳳凰美田吟醸酒,酒精濃度6趴,裡面滿滿的水蜜桃果肉,根本就是果汁,香甜不膩。身為大叔的我也愛喝甜甜,女性朋友應該會喜歡這支酒。【開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害健康】

獨樂清酒食堂

獨樂清酒食堂

獨樂清酒食堂

柳葉魚

店裡挑選了比較肥的柳葉魚,光用眼睛看、鼻子聞,就讓人食指大動。肚子裡滿滿的魚卵,啵囉啵囉吃起來很過癮,而且也是非常下酒。正好店長在向別桌推薦一支生薑燒酎發現我在偷聽,就倒了一下杯讓我試試味道,這支酒的酒名我沒有看到,沒法仔細介紹。聞起來有生薑的香氣,入口後就是燒酎的濃烈,尾韻會有一股生薑味冒出,也是很有趣的一支酒。

獨樂清酒食堂

獨樂清酒食堂

獨樂清酒食堂

招牌關東煮

一整盤關東煮,內容非常豐盛,裡面有我最愛的白蘿蔔、高麗菜卷、魚包蛋、腱子肉、蒟蒻絲、油豆腐與雞蛋,而且可以無限續湯。其中高麗菜卷和魚包蛋都是切開的,讓我們可以容易分食。高湯不是濃到爆炸的柴魚湯,但喝起來很清爽,我續了好幾次,拿來做最後的收尾真的是完美。

獨樂清酒食堂

獨樂清酒食堂

獨樂清酒食堂

獨樂清酒食堂

 

獨樂清酒食堂

獨樂清酒食堂

獨樂清酒食堂

獨樂清酒食堂的餐點都很好吃,而且今天喝到的都是其他地方不容易喝到的酒款,實在太滿足了。就算不懂日本酒,在店長淺顯易懂的介紹下,也可以對日本酒有更多的認識。而且掃碼加入Ocard會員,可以獲得豐富的點數回饋,點數可以彈性運用,只要有和Ocard合作的店家都可以使用。

獨樂清酒食堂

 

獨樂清酒食堂 Koma Sake Bistro
地址/
台北市大同區重慶北路一段1號2樓 
電話/02-2558-0836
時間/18:00→24:00
粉絲團/https://www.facebook.com/Koma2F/


檢視較大的地圖

    yanggogo 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()