在武漢肺炎疫情尚未嚴重之前,米其林一星餐廳——大三元酒樓就曾經和吳柏毅合作,開發數款外送便當和茶飲。在三級警戒期間便轉型為外帶外送專門店,全店熟食皆可外帶外送外,也同步推出冷凍商品宅配服務,更推出升級版的特製餐盒。

大三元外帶

大三元酒樓位在台北衡陽路上,距離捷運西門站大概3→5分鐘路程。自1970年創立至今,有著半世紀的歷史,是台灣目前歷史最悠久的廣式餐廳。大三元酒樓建築外牆非常有特色,高達六層樓的書法透過玻璃與燈光,呈現餐廳結美食與藝術與雅致的訴求,路過都會被吸引。店裡主打新式粵菜,不僅用料實在味道好,加上廚師料理創意的發揮,讓餐廳一直有著良好的口碑,更連續三年拿下台北米其林指南一星餐廳的榮耀,可惜2021年跌出名單。但不知為何,門口只放著2018、2019兩年米其林一星的看板。

大三元外帶

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目前疫情警戒降級,開放內用,外帶仍持續提供。店裡包括燒鵝、烤鴨、避風塘虎斑、各式港點等所有料理都可外帶,還有冷凍包可買回家慢慢吃。因防疫期間盡量減少群聚,店裡也開發出了五款特製餐盒(以店裡當天實際供應為準),方便個人獨自用餐。店裡除了提供電話訂餐,也將熱門商品放上點餐系統作為分流,避免電話忙線打不進去。

大三元外帶

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餐盒使用這款紙製便當盒盛裝,這個材質的便當盒摸起來很有質感,而且沒有上膜。但也因此有個缺點,就是很黏米飯,破壞米飯口感。

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脆皮燒鵝飯

官方照片放的似乎都是無骨鵝胸,但實體是帶骨和無骨都有,份量不少,再搭配鵝油滑蛋、港式炒芥蘭組成,另外還有一盒鵝油醬汁。店裡還有燒鵝腿飯,數量有限,需要提前預訂。

大三元外帶

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燒額油油亮亮,閃閃動人。肉質很有嚼勁但不會咬不動,鵝油香氣十足,而且越咬越多汁,還可以感受到鵝肉本身的清甜滋味,不愧是米其林一星餐廳。鵝肉本身味道就不錯,我吃到根本忘了有沾汁這件事,沾汁就看個人喜好了。

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介蘭算是吃港式燒臘飯都會見到的老朋友,不帶苦味,還滿好吃。鵝油滑蛋讓我有點驚豔,看起來熟度滿高,但意外的軟嫩。鵝油的香氣引出蛋香,讓炒蛋的味道更豐富,而且非常下飯,在吃過燒鵝後,滑蛋再帶起一波味覺高潮。

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極汁豬肋排盒餐

配置和脆皮燒鵝飯不同,多了很多配菜,包涵了宮保魚片、蜜汁叉燒、臘腸、肝腸、炒滑蛋和季節蔬菜,非常豐富。

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帶骨肋排醬汁很入味但不會很鹹,香氣不斷飄出,而且肉質很好。雖是瘦肉,但一點都不柴,吃起來有點小脆。

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宮保魚片沒有很辣,不過炒到有一點乾,但香氣挺不錯。花椰菜就是花椰菜,吃起來帶有點脆度,不會軟趴趴。

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蜜汁叉燒也是瘦而不柴,甚至有點嫩,我個人覺得很好吃,美味度不輸給肋排,而且有點意猶未盡,如果出一組主菜是蜜汁叉燒的餐盒,應該也會賣得不錯。臘腸和肝腸各有風味,份量沒有很多,就是一個配菜功能。炒滑蛋在這裡成了配角,份量比起脆皮燒鵝飯就少了很多,但很實在扮演了配菜的角色。

大三元外帶

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整體來說,大三元酒樓的脆皮燒鵝飯極汁豬肋排盒餐味道都挺不錯,兩款便當配菜種類不同,但都讓餐盒的美味程度提升。雖然燒鵝不錯吃,但我個人比較偏愛配菜種類較多的極汁豬肋排盒餐,可以吃到比較多不同的菜色。目前大三元酒樓已經開放包廂內用,但受限於防疫規定,用起餐並不像過往那樣自在,索性外帶還是持續,有興趣的朋友可以參考看看。

 

大三元酒樓
地址/台北市中正區衡陽路46號
電話/02-2381-7180
時間/11:30→14:30、17:30→21:00
官網/https://www.3coins.com.tw/
粉絲團/https://www.facebook.com/threecoins/
線上訂餐/https://inline.app/order/3coins


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