【新北板橋】浮生酒場，搬家後再出發，雖然少了握壽司，但餐點美味依舊 @ YANG漾的趴趴照

浮生若夢、暢飲人生，原本在新北市政府後方的浮生酒場，因為原店址要都更而進行搬遷，來到光復橋頭重新出發。雖然調整菜單，拿掉了握壽司，但串燒、各式炸物、煮物或是炒飯，都還是維持原有水準。來浮生酒場大口喝個生啤，或是來杯日式清酒搭配幾道下酒小菜，就是快活。

浮生酒場

浮生酒場原本位在新北市政府後方的民安街內，但因為用地要都更，不得已搬離了營業一兩年的地點，來到板橋中山路二段上靠近光復橋的地方重新出發。

店裡是狹長型空間，分為吧台座位和一般座椅。單獨用餐或兩人同行，我個人會比較建議坐在吧台，可以看著師傅們製作餐點的過程，或是直接和師傅對談，獲取點餐建議，搞不好還可能吃到客製隱藏版料理。桌椅區可以根據用餐人數機動調整合併，很適合團體聚餐，但記得先提早預訂。

因為搬遷後拿掉了握壽司，只提供生魚片，所以吧台上的冰櫃裡冷清了許多，不像以前有著豐富食材。

店裡低消是飲料一杯，並且要收服務費，如果不能接受低消是飲料的朋友，就不用過來，因為我個人也很不愛被強制消費飲料。

搬家後的浮生酒場小改了一下菜單，拿掉了握壽司和生魚丼，增加了關東煮，改以熟食為主。餐點類型還是很豐富，串燒、炸物、關東煮、炒烏龍、炒飯、熱炒、小菜甚至日式甜點，可說是應有盡有。

雖然有飲料一杯的低消限制，但選擇也不少，淺色酒單是啤酒、燒酎、日本清酒、沙瓦或是無酒精飲料等一般居酒屋比較常看到的類型。黑色酒單就是比較少見的酒類，如果喜歡喝甜甜的水果酒，我個人就很推黑色酒單裡的鳳凰美田完熟蜜桃酒。【開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有害健康】

如果喝膩了梅乃宿或是秋雅的梅酒，可以試試看星舍藏的鹿兒島知覽茶上等梅酒，或是リキュール上等梅酒。如果喜歡吟釀的朋友，店長很推薦岩手南部美人酒造的吟釀生儲藏或是島根吉田酒造的月山出雲純米吟釀，這兩支酒在日本都有得過獎。【開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有害健康】

浮生酒場

小黑板上有當天限定的菜色，因為店員不會主動推薦，點餐時可以先走過去看看。

點完餐就會送上一份小菜，在等待餐點上桌期間可以加減吃吃，或是等餐點上桌一起搭配也不錯，每次來可能吃到的小菜都不同。

一個人來也好，三五好友一起聚聚也行，浮生酒場的餐點都可以靈活搭配。

浮生酒場

SAPPORO生啤

餐點現點現做，酒類會先上。【開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有害健康】

浮生酒場

鳳凰美田完熟蜜桃酒

這支酒的特色是喝得到真正的水蜜桃果肉，酒精濃度不高，喝起來比較像水蜜桃氣泡飲，女生應該會喜歡。不過單杯很小一杯，裡面還不少冰塊，大概兩口就喝光了。【開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有害健康】

廣島牡蠣

牡蠣新鮮肥美，外層的炸粉炸得酥脆不油膩，直接吃就很滿足。搭配的塔塔醬味道不會很重，可以增加牡蠣的風味。像我一樣喜歡吃炸牡蠣的朋友，一定要點來吃吃。

蘆筍豬肉捲

將豬肉包裹在蘆筍外面，用醬燒的方式處理。裡面的蘆筍保有充足水分，吃起來清爽；豬肉本身略瘦但不柴，且有烤出香氣，加上塗抹在上面略帶甜味的醬汁，入口咀嚼可以感受到豐富的層次。

明太子雞腿

雞腿肉肉質Q彈，烤出淡淡的香氣。雞腿肉很有彈性，上層的明太子醬味道適中，不會搶去雞腿的風味，也讓雞腿吃起來口感更豐富。

鹽燒雞腿

如果不喜歡明太子醬，想吃比較簡單的味道，可以試試鹽燒雞腿。雞皮烤到有點脆，逼出雞油的香氣，加上沒有比教師潤的明太子醬影響，可以保持雞皮的脆度。

鹽燒土雞心

我個人吃串燒比較喜歡吃鹽燒的，這裡的雞心並不是整顆直接串起來烤，而是攤開再串起，這樣可以讓雞心受熱面積加大，烤起來比較均勻。鹽燒的雞心吃起來脆脆的很有彈性，香氣也不錯。

醬燒豬五花

醬燒的醬汁不會很鹹，但我個人認為醬燒的表現沒有鹽燒好。加上豬五花的筋滿明顯，有點咬不動，我個人不推這道。

鮮甜軟絲

本以為會像一般餐廳吃到的乾乾扁扁，沒想到入口後大大驚喜。肉質鮮甜、水分飽滿，而且脆中帶嫩，直接吃就超級好吃。如果要蘸胡椒鹽，只要蘸一點點就好，可以讓軟絲吃起來更加鮮甜。

醬爆鳥の小肉

將雞脖子肉加入蒜頭、芝麻醬等調味料爆炒，再撒上大量蔥花。雖然看起來黑黑的，但雞脖子肉吃起來香香脆脆，帶有芝麻香氣，是滿有特色的下酒菜。

酒蒸蛤蜊

蛤蜊很飽滿，肉質鮮美，清淡的滋味正好可以去油解膩。

土手煮

將牛筋、牛肚、牛舌搭配紅味噌一起燉煮，牛筋、牛肚、牛舌都有煮軟，但不是煮到爛，所以還是具有該有的咬勁。味噌的味道很濃厚，是很不錯的下酒菜。

炒讚岐烏龍麵

如果怕吃不飽，可以點個炒烏龍或是櫻花蝦炒飯等主食來搭配，就可以再增加飽足感。烏龍麵是稍偏軟但口感很Q，咀嚼起來帶有韌性的口感，用日式風格醬料炒出，吃起來會有一點點的甜味。

櫻花蝦炒飯

櫻花蝦的香氣有被炒出來，剛端上桌就傳來陣陣香氣，上面還鋪了一堆蝦卵。米飯炒得粒粒分明，比較偏乾，而且口感很Q彈，或許有人會吃不慣，但我個人很喜歡。

御任也（目前停售）

我猜應該就是日文「御任せ（OMAKASE）」，把せ用長得很像的也來取代。這道就是由主廚依據當天食材自由搭配出六貫不同的握壽司，這天提供的分別是甜蝦、鮪魚、鮭魚、紅甘、花枝和鮭魚卵軍艦，上面的魚生給得很大片，也有一定的厚度，完全不小氣。醋飯使用日本進口赤醋來調製，所以顏色有一點褐色，用比較緊實的捏法，入口很有飽足感。可惜搬家後就不賣了。