YANG漾的趴趴照

新店中正路上的牛燒肉是平價單點式燒肉，不只價格平實，也不收取以服務費為名的變相漲價費。除了單點，也有雙人、四人套餐可選擇，一個人來可以輕鬆點餐，三五好友同行可以吃到更多不同的食材。

牛燒肉位在新店中正路上，耕莘醫院的附近，最近的捷運站是七張，走到牛燒肉也要十多分鐘，如果不是住在新店附近且自己有交通工具的朋友，我個人是不建議特別前往。店名取為牛燒肉，不是因為店裡只有賣牛肉，似乎是取自牛的堅毅精神。牛燒肉挺過了疫情最艱困的時期，以獨立非連鎖燒肉店來說，實在不簡單，真的很牛。

店裡是狹長型空間，走過過台後左側前端是四人桌，後面是吧台單人座，右側也是四人座。吧台上方以紙傘裝飾，色彩繽紛。到訪這天尚未開放吧台座位，雖然我是單獨一人用餐，還是分配四人座給我，可以吃得很舒服。四人座的椅墊可以掀起，底下就是置物空間，外套、包包可以先放到裡面。

使用的爐子和王品集團旗下的「最肉」是一樣的，爐子不大，火力也不是很強，一個人使用時很剛好，兩個人算是緊繃，四人用一爐就有點像難民，不建議超過兩人來用餐。這款爐子還有火力不均勻的缺點，火源位在長邊的兩側，中間沒啥火力，烤的時候除了翻面，還要翻邊或是挪動位置，否則會出現熟度不均勻的狀態。

這裡是採用上抽式抽風機，吸力還不錯，吃完身上不太有味道，但手可能會有一點。

滿多人覺得牛燒肉的雙人或四人套餐很超值，但我只有一個人怕吃不完只好選擇單點。店裡的食材選擇滿多的，牛肉有澳洲和牛、美國Prime、choice可選，另外有豬、雞、鴨、海鮮、蔬菜等。如果懶得烤，也有現成的炸物、小菜可以點。最重要的是，牛燒肉不收取以服務費為名義的變相漲價費，菜單上看到的價格就是實際價格，而且店員的服務比很多要收服務費的平價燒肉店還好。

食材陸續上桌，我已經等不及全部到齊拍合照，先吃再說。

牛燒肉沒有提供太多的調味料，除了桌上的玫瑰鹽外，就是這碟燒肉醬和檸檬汁。只要肉的品質好，只要有玫瑰鹽就夠好吃了。

好吃白飯

吃燒肉配白飯最過穩，這裡的白飯份量滿多，口感Q彈，食量小的話可以點一碗多人一起分，若是像我一樣單人用餐，就需要考慮到食量。

US Choice上等翼板肉

Choice是次於Prime等級的肉，以油花的紋路來看，牛燒肉的食材有點普通，不太像有精修過，不過吃起來還是滿多汁，只是嫩度沒有到很好。以這個價位來說分量算是滿不錯。

菲力腰內豬

不想吃太多油脂的話，可以點菲力腰內豬。上面雖然看不到油脂分布，但吃起來口感不會很柴，味道還滿香的。

招牌牛舌

牛舌基本設定是薄切，但如果想吃厚切也可以請店員協助厚切處理，只是片數會變少。牛舌很脆彈多汁，蔥鹽也調製得不錯，搭配起來就是好吃。

味噌雞腿肉

想點原味雞腿肉但店裡沒有，所以直接點了味噌雞腿肉，但上桌後看到雞腿肉本身沒有調味，只是多了一碟味噌沾醬，讓我鬆了一口氣。這裡的雞腿肉是完整的一大片，不像有些店差不多價格只給一點點雞腿碎屑。我刻意想把雞腿皮烤脆，不過有點失手，稍微燒焦。味噌醬不會很鹹，但我還是比較愛吃原味。

野菜拼盤

有杏鮑菇、青椒和香菇，杏鮑菇和香菇都很有水分，青椒也是口感不錯，只是烤的時候要注意翻面和轉角度，不要像我一樣烤到有點焦。

整體來說，牛燒肉的價格還算平實，尤其是不用收服務費這點真的要大大給個讚。食材的份量相對於價位來說給得很有誠意，但品質上略為遜色了些，像新莊或板橋舊有差不多價位但品質比較好的店，但他們都要收服務費就是了。所以我前面有說，如果不是住在新店附近的朋友可以不用特別過來，就是因為稍微多一點費用就可以吃到更好的肉，且距離自己住家更近更方便。

牛燒肉
地址/新北市新店區中正路315號1樓
電話/02-2913-0315
時間/週一→五：17:00→24:00、週六＆日：11:30→14:30、17:00→24:00
粉絲團/https://www.facebook.com/niuyakiniku315/（可線上預約）

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