八里的米雅手作烘焙坊是一家在地經營多年的麵包店,店裡提供近百種麵包或蛋糕可供選擇,老闆每隔一段時間還會更換店內品項,可說是麻雀雖小五臟俱全。好吃的麵包,平實的價格,讓米雅手作烘焙坊不只是附近居民的愛店,還吸引了不少住得較遠的客人特別開車來購買。

米雅麵包

米雅手作烘焙坊位在八里區衛生所附近巷內,早年店面是開在淡水,但老闆本身住在八里,後來決定搬回八里發展,在八里深耕。店面外觀非常樸素,就跟一般社區麵包店沒有兩樣。但有別於一般社區型麵包店種類稀少又一成不變,米雅手作烘焙坊裡近百種品項讓每次購買都變得開心,而且每隔一段時間還會更換一批新口味,不用擔心會吃膩。

米雅麵包

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店裡的產品井然有序排列在架上,而且已經分裝好,可避免汙染。因為種類實在太多了,每一種產品都只會擺幾個在架子上,如果想要買的項目在架子上只有牌子,但位子上是空的,可以問一下店員,可能還來不及補貨,因為進來的客人幾乎每個都是一堆一堆買。但如果太晚來,那就可能真的賣完了。

米雅麵包

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米雅麵包

米雅麵包

經典款的蔥麵包、肉鬆、蔥熱狗、克林姆、紅豆、炸彈、菠蘿、奶酥等當然是不會少,而且有些還變化出更多的口味組合,像是菠蘿還推出了菠蘿奶酥、叉燒菠蘿、小菠蘿,滿足不同的口味需求。

米雅麵包

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吐司類的變化也是很豐富,基本的白吐司、全麥吐司外,還有洋蔥吐司、菠蘿吐司、蛋糕吐司等變化形態,這些變化形態都以夾鏈袋包裝,吃不完的話只要將夾鏈袋束緊就可以放冰箱保存。

米雅麵包

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麵包店裡賣卡拉雞腿堡已經不太稀奇,但酸菜包、雞肉捲、豬排燒餅等出現在麵包店裡就比較少見。

米雅麵包

這裡也有很多小點心或手工餅乾可以購買。

米雅麵包

米雅手作烘焙坊讓我最驚訝的,就是這裡有超多種類的各式蛋糕,不要說傳統社區麵包店了,就算連鎖麵包店也很少看到有如此多種類的蛋糕。不只是常溫的各種蛋糕捲,櫃檯旁的冷藏櫃裡也有很多精美的切片蛋糕或點心。和老闆小聊時有問過他原因,他說因為很多客人家中有長輩和小朋友,蛋糕類的硬度較低,比較方便讓長輩食用,小朋友拿來當正餐或點心都很合適。

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整模的蛋糕當然也不會少,這裡的蛋糕造型還滿可愛,水果蛋糕的顏色也非常繽紛。店裡也提供客製化蛋糕製作,在預訂蛋糕時可以提供參考圖樣讓師傅參考製作,也可以提供一些現成的裝飾請師傅搭配使用。不過老闆建議不要使用大陸製的小玩具,一方面是沒有經過食安檢查,不能確保安全性。一方面是有些小玩具的塑膠味道太重,會破壞蛋糕的味道。

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除了現金支付,店裡還提供LINE PAY及TAIWAN PAY,方便客人購買。而且每滿$100就可以拿到一點的積分,集滿十點就可以兌換$50抵用券一張,在下一次購買時使用,雖然不是百貨周年慶的滿千送百,但滿千送50也有5趴的高回饋。

米雅麵包

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來米雅購買,常常不小心就會買一堆。這裡的麵包包裝會把麵包放在袋口附近,讓袋子保留足夠空間高高翹起,一方面拿取時可以直接拎著袋子就拿起,一方面是可以讓麵包上面的餡料和袋子間有足夠空間,不會因為摩擦而掉落。

米雅麵包

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下面分享一些我自己還滿喜歡的品項:

蔥花

就是常見的鹹麵包或是蔥麵包,可以說是台灣麵包界的經典不敗款。米亞的蔥花麵包有著比別人多的大量蔥花,但油脂量只有別人的一半,吃起來不會很油膩。蔥花的鹹度適中不會很鹹,經過烘烤後所散發出的香氣與麵包融合,軟Q的口感也很適合長輩或小朋友,是店裡的熱門商品之一。

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起司肉鬆船

另一個台灣經典款——肉鬆麵包登場,雖然幾乎每家麵包店都有販售,但好吃難吃差很多。米雅的起司肉鬆船同樣也是添加了大量的肉鬆,美乃滋的使用量恰到好處,吃起來不會溼溼黏黏,卻能夠保有足夠的溼潤感,喜歡肉鬆麵包的朋友不要漏買。

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蔥花肉鬆捲

同時喜歡蔥花麵包和肉鬆麵包的話,蔥花肉鬆捲一次可以滿足兩種渴望。雖然是一大捲,因為麵包本身鬆軟有彈性,很容易咀嚼。同樣美乃滋的用量適中,保有足夠的溼潤感,蔥花和肉鬆內外夾攻,吃起來很滿足。

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明太子法式麵包

店裡的法式麵包的種類也不少,是屬於偏硬的口感,需要廢點力咀嚼。明太子法式的表層和中間都塗上了大量的明太子醬,不過不會很鹹。咀嚼時麵包的香氣混合著一顆顆明太子在口中爆開的口感,還滿多層次。

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雞肉捲

要在比較高檔麵包店才看得到的雞肉捲,在米雅也買得到。QQ的餅皮包裹著生菜、雞肉、起司等配料,生菜很爽脆,增添了雞肉捲的口感,雞肉丁和起司交錯在其中,讓雞肉捲吃起來有著豐富感。

米雅麵包

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豬排燒餅

這款也是很厲害的品項,雖然不是專業燒餅店那樣用炭火爐烤出的燒餅,但咬起來還是有酥脆感,而且多層次。密密麻麻的芝麻帶出燒餅的香氣,中間夾入里肌肉和生菜,再用美乃滋和番茄醬調味,又像是早餐店漢堡的感覺,我個人覺得滿好吃。

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元寶系列

元寶有克林姆和芋頭兩種口味,外層是柔軟的蛋糕,中間夾了滿滿的餡料,家裡小朋友和長輩很喜歡這款。不過小朋友對克林姆比較有興趣,芋頭就是長輩的最愛,餡料綿密外,還吃得到細細的芋頭丁。

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水晶蛋糕

這款其實就是布丁蛋糕,上層琥珀色的部分就是焦糖凍,第二層是布丁,最下面是蛋糕。QQ的布丁和綿密的蛋糕組合在一起,不只小朋友喜歡,我這大叔也滿愛的。因為甜度不會很高,吃多了不膩口,也可以放心買給小朋友吃。

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天使乳酪燒

這款提供整顆和半顆兩款讓客人購買,外觀看起來帶點烤過的褐色非常誘人。天使乳酪燒可以說是輕量級的乳酪蛋糕,蛋糕質地非常細緻,淡淡的香氣很誘人,入口後不會卡卡,也不像乳酪蛋糕味道那麼重。如果喜歡乳酪蛋糕的氣味但又不想要味道那麼重,天使乳酪燒應該可以滿足需求。

米雅麵包

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地中海乳酪

這款味道可就濃郁了,入口同樣也保持了足夠的溼潤度,搭配咖啡或茶都很棒,整個吃完會有飽足感。

米雅麵包

米雅麵包

草莓塔

冬天是草莓季節,米雅也推出了許多草莓產品,我個人大推米雅的草莓塔。別人的草莓塔頂多四五顆草莓就很多了,米亞的草莓塔竟然有七八顆,多到讓我懷疑老闆到底有沒有賺錢,而且每一顆都很甜。塔皮很酥脆,鮮奶油滑順,味道不輸給外面咖啡甜點店。

米雅麵包

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草莓大福

這裡的草莓大福大到一個誇張,拳頭大的草莓大福不知道該如何吃起。底層是巧克力蛋糕,上面厚厚一層草莓奶油吃起來卻不會膩口,但因為個頭太大了,我吃得滿手都是奶油,或許拿湯匙一口一口舀會比較容易吃。

米雅麵包

米雅麵包

蛋糕吐司

上層是巧克力蛋糕,下層是麵包,麵包的部分帶有咬勁,中間夾著藍莓醬,很像在吃藍莓吐司。上面巧克力蛋糕鬆軟,有著濃濃巧克力香。一條蛋糕吐司有雙重美味,而且老闆還很貼心推出小份量版,1/3條當點心吃剛剛好。

米雅麵包

米雅麵包

住在八里或是附近的朋友,如果住家附近沒有合口味的麵包店,不妨找個機會來米雅手作烘焙坊試試,或許一試成主顧。

 

米雅手作烘焙坊
地址/新北市八里區華峰一街61號
電話/02-8630-5488
時間/8:30→21:00
粉絲團/https://www.facebook.com/chaang0926286996


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