原本是激安集團旗下激安の食事酒場忠孝ㄧ號店，經過三年的籌備，在2022年7月轉型為豆町村燒肉加入東區燒肉大亂鬥。從肉品挑選到醬汁研發都不假手於他人，並提供專人全程代烤服務。不只有各式燒肉食材，原本店裡熱銷的居酒屋料理也保留在菜單裡，提供更豐富的選擇。
豆町村燒肉在捷運國父紀念館站1號出口這一側的巷子裡，這條巷子前後範圍可說是燒肉死亡戰區，有十家左右燒肉店在此一較長短。改裝後豆町村以日式雨淋板作為外牆，讓整個店面更有日式風味。這裡距離捷運站很近，如果會小酌一番就別自己開車或騎車過來，避免酒駕。
店名「豆町」是取自閩南語「到丁」的諧音，希望大家來這享受美好的用餐氛圍。座位安排上以多人座位為主，也有單人吧台座位。但店裡座位不多，最多大概只能容納五到六組客人，建議預先訂位。這天我們來得比較早，一開始還沒坐滿，沒多久客人陸續抵達，瞬間呈現客滿狀態。
牆上的牛肉部位圖應該是燒肉店的基本配備了，不同部位的肉有不同口感和不同的油脂分布，點餐時如果沒概念，也可以請店員協助推薦。
吧台旁邊的木牌是菜單裡沒有的食材，點餐時別忘了過來瞄一眼看看有沒有想吃的。
店裡提供的選擇很多，燒肉食材以單點為主，也有為可吃牛肉和不吃牛肉的朋友分別設計的雙人套餐，食材又分為牛、豬、雞、海鮮和野菜。因為前身是居酒屋，所以過往店裡的人氣小菜、丼飯、煮物、湯品或炸物也列在菜單裡，又讓我陷入選擇障礙。每人有低消$600的限制，點餐時要注意一下，但應該很容易達到。
店裡提供玫瑰鹽、蒜片、烤肉醬三種調味，其中蒜片炸得又香又脆，搭配牛肉超好吃。
陷入選擇障礙的結果，就是不小心就點了一整桌，這餐又是極度豐盛。有專人代烤的好處就是只要張口吃就好，不需要擔心會烤焦，
爐子是瓦斯爐，搭配下抽式抽風機，不用擔心吃完會一身烤肉味。
可爾必思莎莎+水蜜桃莎莎
這兩杯幾乎感覺不到酒精的存在，甜甜的很像氣泡飲，女生應該會喜歡。
胡麻開胃沙拉
沙拉使用和風油醋，帶點酸味但不會很酸，生菜口感很脆，玉米很甜，雖說是開胃沙拉，但可以點一份在吃肉過程做為去油解膩用。
西紅柿燉牛肉湯
這碗湯非常超值，我個人大推。才剛端上桌，就不時飄來香料的香氣。裡面用了不少牛肋和牛舌，牛肋燉到軟而不爛，牛舌則燉到很柔軟，和牛肋呈現不同的口感。而西紅柿帶出的微微水果的甜味中和了湯底的濃郁，讓人一口接一口。
和牛魯肉飯
上面有生蛋黃，如果不吃生蛋，點餐時請告訴店員。要說是魯肉飯，我個人會覺得比較像紅燒牛肉蓋飯。吃的時候先將蛋黃攪拌均勻，因為是使用比較瘦的牛肉，所以本身不太有膠質，但攪拌後的生蛋黃可以帶出黏稠感。肉塊燉煮入味且不會很鹹，怕光吃肉不滿足的話可以點一碗來大家分。
滿滿鮭魚卵丼
這碗也是有生蛋黃，如果不吃生蛋黃可以在點餐時告知店員。這碗搭配的是白米飯，醃漬的鮭魚卵鹹度不高，與米飯搭配起來鹹度恰到好處，就算直接吃鮭魚卵也不會覺得太鹹。
私房手作泡菜
居酒屋時代就深受大家歡迎的泡菜，當然是必點。泡菜非常脆口，剛入口時不覺得辣，咀嚼到一半時辣味瞬間透出，還滿爽的。泡菜的辣度比小辣再多一點，不太有酸味，搭配燒肉一起吃挺不錯。
店家會將部分燒肉食材組成拼盤狀態，拍照起來很有視覺效果。等到大家都拍完後，就是店員表現的時間。
厚切舌燦蔥花
店員先從厚切舌燦蔥花烤起，這道是店裡的限量餐點，也是店裡招牌之一。厚切牛舌就是比薄切的更脆口也更多汁，這裡的蔥鹽調味不會很重，淡淡的鹹味襯托出蔥花的清爽，而且不會嗆辣。吃的時候一個一口，牛舌的脆彈與蔥花的爽脆在口中交融，肉汁在兩者間流動，譜出美好的二重奏。
香菇＋櫛瓜
店員接著烤起香菇和櫛瓜，櫛瓜被打散放在拼盤中作為裝飾，一開始還以為漏給了，細看才發現原來分散在拼盤中。香菇和櫛瓜的品質都不錯，兩者都富含水分。店員烤櫛瓜的功力不錯，雖然烤軟了但仍保有些許的脆度，我個人滿喜歡這樣的口感。
蔥鹽牛舌
想試試看厚的跟薄的有啥差別才點的，不過店員排在舌燦蔥花後面，讓我有點緊張。店員烤得熟度恰到好處，口感很脆，比起舌燦蔥花多了點韌性，最重要是同樣是肉汁四溢，口感不輸給厚切的舌燦蔥花。
大口吃牛小排
牛小排是美國Prime等級，精修到不帶筋，入口後的軟硬度很均勻。咀嚼時透出濃郁的牛肉香，雖然生肉時看起來油脂量很多，實際烤好後不會覺得很油。肉質很嫩但帶有些微的咬勁，且有滿滿的肉汁，個人覺得除了蘸點玫瑰鹽外，也可以夾一片蒜片，整體味道會有更多層次。
澳洲和牛橫膈膜
橫膈膜事先用醬料醃漬入味，略帶點甜味的醬汁不會很鹹，也不需要再去蘸玫瑰鹽或是烤肉醬汁。店裡選用的部位口感比較嫩，不過咀嚼時能感受到咬勁，同樣也是肉汁滿滿，因為有醬汁的關係，覺得滿適合配白飯。
黃金六兩松阪豬
剛吃完口味比較重的橫膈膜，轉換一下來吃個松阪豬。店員為了保留較嫩的口感所以沒有烤得很焦，吃起來嫩嫩的又多汁，蘸點玫瑰鹽就很好吃。
伊比例角切梅花豬
肥瘦肉大概是一比一，這個是今天吃到最有咬勁的肉，但完全不會柴。因為肥瘦肉連成一體，會越嚼越香。雖然帶筋但不會咬不動，這個很下酒，如果事前不知道他是伊比利豬，我會以為我在吃牛肋條之類的肉。
鹽烤咕咕雞
使用的是帶皮雞腿肉，店員沒有把皮烤得很焦，所以雞皮沒有脆脆的口感，但有烤出香氣。雞腿的肉質屬於偏嫩的型態，蘸點玫瑰鹽後味道正好。
蒜香奶油雞心燒
這道可以看出豆町村的用心，備料時必須先將雞心一顆顆切開，清除裡面已經乾掉的血塊後再清洗乾淨，以減少殘留血液所造成的腥味，烤熟後還要一顆顆蘸上特調的奶油蒜味醬。雞心烤得非常水嫩讓我有點驚訝，而且表層的奶油蒜味醬汁帶出不同的味覺層次，和平常吃到只是脆脆的口感完全不同。同行友人本來因為討厭雞心的腥味而不想碰這道，結果吃了一顆後就欲罷不能，將今晚的MVP給了雞心。
黃金QQ炸冰淇淋
最後來個甜點收尾，只有炸冰淇淋就太平常了，豆町村的冰淇淋又多了自家製QQ球，黑糖和蔓越莓口味可是夜市吃不到的口味。
雖然店裡沒有舉辦五星評價送肉的活動，但豆町村燒肉的評價幾乎都是五顆星滿分的好評價。餐後在附近小小散步了一下，發現只有豆町村是滿座的狀態，看來豆町村的高評價拿得可是實至名歸。
豆町村燒肉
地址/台北市延吉街131巷27號1樓
電話/02-8771-0380
時間/17:30→24:00
粉絲團/https://www.facebook.com/豆町村燒肉-111587768267589
LINE線上訂位/https://lin.ee/hTl7Zyq（點入後出現LINE QRcode，或直接在LINE搜尋@rdm5010u）
留言列表
台灣寶島 (5)
{{ article.title }}
