YANG漾的趴趴照

在台北東區想找間可以聊天小酌、又不會太傷荷包的居酒屋，其實選擇不少，但要同時有好吃的串燒、好喝的調酒，還能兼顧聚餐和宵夜，就得要特別挑了。這次來到的激安&色酒（吉烹酒場敦南三號店），餐點讓我與友人覺得滿意，酒類更是不隨便，是三五好友聚餐、宵夜的好選擇。

激安&色酒就在東區頂好名店城後面的巷弄中，搭乘捷運到忠孝復興站，出站後步行三五分鐘就能抵達。店面以木質裝潢為基調，暖黃色燈光灑下，帶出濃濃的日式居酒屋氛圍，雨淋板上還有一幅老闆手拿啤酒與串燒的趣味畫像。雖然第一眼是道地的日式風格，但在入口處卻隱約透出西式酒吧的氣息，難道這裡面藏著什麼小巧思？

走進店裡，木質桌椅搭配昏黃燈光，營造出熱鬧又放鬆的用餐環境，呈現典型的日式居酒屋風格。牆上還有電視播放球賽，重要賽事時揪好友來這裡吃飯聊天，同時幫中華隊加油，氣氛一定很棒。

激安&色酒引進日本無極限飲酒文化，在東京大阪很多地方，上班族晚餐完畢後，會到下一個地方續攤，讓客人感受不同的氛圍感的一個特色。另一項特色就是採用店中店的裝潢，前面我們看到的是日式居酒屋的空間，但只要跨過這道牆，就會來到另一個風格的空間。

畫風一轉，後面就是酒吧沙發區，深色皮沙發圍成舒適的座位區，搭配圓桌和慵懶的燈光，讓人一坐下就不想離開。牆上的霓虹燈牌和復古人像照片增添了一點文青感，也成了大家最愛打卡的角落。這裡很適合小酌放鬆，或許是因為燈光較暗，氣氛比起前面區域自在，又有點微醺浪漫。

激安&色酒有一些用餐規定，每人低消$500，用餐時間為訂位時間起2.5小時，並加收10%服務費。餐點類型比較偏向日式居酒屋，大致可分為串燒、冷食刺身、炒物煮物、鍋物、揚物（也就是炸物）、食事（主食類）、燒烤、甘食（也就是甜點）。串燒幾乎都是單點，多人聚餐時可以點自己想吃的，而且同一種串燒一次點三串，還有優惠價格。酒類的選擇很多，有招牌的色酒系列、清酒、燒酎、啤酒、水果酒等。【飲酒過量有害健康】

餐點陸續上桌，先來介紹餐點，酒類我放到最後。

明太子雞肉

這天我們是三個人一起來用餐，點串燒時大多都直接點三串，不但份量剛好每人一串，還能享有優惠價，點起來更划算。雖然是雞胸肉，不過吃起來完全不柴。上面的明太子醬鹹香卻不重鹹，剛好把雞肉的清爽襯托出來。

培根干貝卷

鹹香的培根外層烤得微脆，帶著濃郁油脂香氣。裡面包裹著鮮甜的干貝，一口咬下去是濃郁和鮮味的雙重享受，海陸結合的滋味讓人非常滿足。

蜂蜜芥末雞腿肉

雞腿肉很有彈性，不是軟趴趴的肉雞，經過燒烤後有著雞皮的油脂香氣。上面鋪上一層蜂蜜芥末醬，吃起來甜甜的，沒有芥末的辣感，香甜交織吃起來不膩口。

泡菜松阪豬

泡菜帶點微酸辣，入口爽脆開胃，搭配烤得恰到好處的松阪豬，肉質不柴還保有彈性。雖然香氣沒有特別濃烈，但細嚼之後能感受到豬肉的鮮甜，和泡菜的酸香交織在一起，意外清爽耐吃。

月見雞肉棒

建議第一口先吃原味，表層刷上特製醬汁後經過燒烤，散發出濃郁香氣，且表層帶著焦脆感。裡面的雞絞肉綿密滑順，味道清爽，和外層形成雙重口感。接著再把雞肉棒沾上蛋黃一起入口，讓表層多了一股滑順綿密的口感，讓原本是表層的部分被雙重夾擊，更增添風味層次。

起司焗烤扇貝

端上桌就能聞到濃郁的起司香氣，表面烤得金黃微焦，牽絲的起司讓人食指大動。扇貝本身新鮮肥美多汁，與香濃起司完美結合，鹹香中帶著海味的鮮甜。因為裡頭還保留了大量烤扇貝所滲透出的湯汁，建議小心食用，免得湯汁流到身上。

和牛一本燒橫膈膜

這道和牛一本燒橫模相對其他餐點，算是店裡比較奢華的料理。橫膈膜的熟度掌握得很好，切面呈現淡淡的粉紅色，非常迷人。店家將橫膈膜做成醬燒口味，入口時帶著微微甜味。軟嫩肉質中帶有彈性，咀嚼時能夠感受到肉汁在口中透出，搭配一旁的烤蔬菜與蒜酥更能解膩提香。

干貝漢堡

這道料理在不少居酒屋或餐酒館都能見到，別以為只是將干貝切開，再放上蟹肉和鮭魚卵而已，其他地方的鮭魚卵醃漬得過鹹，濃重的醬油味往往蓋掉了干貝的鮮甜。這裡的鮭魚卵鹹味適中，入口時不僅能感受到干貝的細膩甜味，鮭魚卵的鮮美也能同時展現，吃到「鮮上加鮮」的美妙層次。

火炒豚肉方便麵

除了燒烤類，我個人覺得激安&色酒的炒功更是一流。本來以為這道火炒豚肉方便麵就只是個炒泡麵，吃一口就讓我驚豔。師傅的火候很夠力，炒出了濃郁的香氣。麵條很有彈性，吸附了醬汁的風味，其中混合了蛋香，再加上嫩口的豬肉片還有爽脆的高麗菜，是夢幻級的炒泡麵。雖然有一點辣，但不吃辣的同行友人竟然一口接一口，邊喊著卻吃得很滿足。

蘆筍爆中卷

這道菜一上桌就讓人食指大動，蘆筍翠綠爽脆，中卷鮮嫩帶彈性，入口還能嚐到自然的海味。最厲害的是店家的炒功，鍋氣十足不說，還把食材的鮮甜完全釋放出來。這樣清爽卻層次分明的搭配，不僅單吃過癮，配啤酒更是一絕。

炙燒鮭魚佐玉子豆腐

這道料理乍看之下是簡單的冷盤，實際上卻暗藏巧思。底層的雞蛋豆腐口感細緻滑嫩，搭配店家特製的胡麻醬汁，清爽卻香氣十足。上頭的鮭魚片被巧妙地捲成花瓣造型，經過炙燒後油脂微微融化，可以同時吃到生鮭魚的鮮，又可以吃到熟鮭魚的香。入口時，鮭魚的鮮香、胡麻醬的濃郁以及豆腐的清爽同時在嘴裡綻放，完全不是表面上那般簡單。

酥炸香絲脆

這道也是其他居酒屋的常見菜色，但這裡就是可以做得比其他地方好吃，因為是用鱈魚漿去切絲油炸，不是用現成的鱈魚香絲。炸得金黃酥脆香絲脆，入口帶有卡滋卡滋的口感，卻不會覺得油膩。咀嚼起來有超級濃郁的魚香，而且越嚼越香，單吃就很涮嘴，更是下酒好物。

今日炸三小

這道不用多說，薯條、洋蔥圈、唐揚雞絕對是下酒好物。薯條炸得非常酥脆，就算放了一陣子，依舊保持原有的口感。我個人喜歡吃原味，但如果喜歡沾番茄醬，也有一碗可以搭配。洋蔥圈比薯條更酥脆，咬下去後，裡面的洋蔥甜香又柔軟，口感層次十足。至於唐揚雞，外層只有裹上薄薄的粉，但吃起來依舊酥脆，肉質有彈性，不小心就會一塊接一塊。

店裡有很多喝到飽方案：
色酒12款調啤、調酒暢飲，每人$888。
598直走到底喝到飽，有慶祝金箔清酒、黑松白鹿清酒、樂園梅酒、KIRIN Bar BEER、金賓highball，五款酒類，每人$598。
Bar BEER暢飲，每人$398，限晚上六點到八點期間。
軟性飲料暢飲，每人$299。
除了Bar BEER暢飲是限制在晚上六點到八點期間外，其他方案都是兩小時，採以杯換杯的方式無限暢飲，請斟酌自己的酒量決定是否要點喝到飽的方案。【飲酒過量有害健康】

麒麟BAR Beer

BAR Beer 入口時氣泡感明顯，帶點淡淡的麥香與微苦，酒精感不會太重，整體喝起來順口，很適合搭配炸物或燒烤。【飲酒過量有害健康】

JIM BEAM Highball

這款是以金賓（JIM BEAM）波本威士忌調製，入口時可以感受到些許甜味，接著帶出橡木桶熟成的香草、堅果與輕微的煙燻感，酒感比啤酒強，最後會透出濃厚的波本木桶風味。【飲酒過量有害健康】

白鹿清酒

白鹿清酒喝起來清爽順口，帶著淡淡酒香。這支的甜味比較明顯，喝起來酒感也不會太厚重，也很好搭料理。【飲酒過量有害健康】

慶祝金箔清酒

慶祝金箔清酒使用特別設計的容器盛裝，瓶身往內製作一個凹洞，供放置冰塊，可以降低酒的溫度，且不會因為冰塊融化降低濃度，不過要倒酒的時候要小心不要讓裡面的冰塊掉出來。這支上面可以看到漂浮的金箔，很有慶祝感。喝起來的酒感就比白鹿來得重，甜度也比較低。【飲酒過量有害健康】

樂園梅酒

樂園梅酒入口時能明顯感受到梅子香氣，喝起來酸酸甜甜，酸甜平衡得剛剛好，非常順口。和一些梅酒不同，它的甜度拿捏得很好，不會讓人喝到一半就覺得膩。【飲酒過量有害健康】

888調啤放題，共有十二款調酒、調啤供選擇，12款不同的色酒代表不同的場所故事，每一款有專屬獨特的名稱，都很值得一試。菜單上寫明了酒精濃度和每一款的特色，可要量力而為。最後的夜王、女帝、一生懸命這三款的酒精濃度較高，尤其女帝和一生懸命都標示謎一般的問號。【飲酒過量有害健康】

飛田新地

飛田新地，男生應該對這個地名比較有反應，因為是大阪有名澀澀的地方，完事後店家會給棒棒糖，所以酒名的貼紙是棒棒糖。這款是以精釀為基酒，喝起來有點像是梅子酒，又帶點琴酒風味感。【飲酒過量有害健康】

感謝祭

聽到感謝祭這名字一開始讓我暗自竊笑，因為我想到一些澀澀的聯想。其實店家是取自日本逛街購物時常見的打折、拍賣活動，是我太邪惡了。酒體本身帶點水果香甜，入口順口不厚重，而且單點價格如同酒名，在店裡算是最優惠的一款。 【飲酒過量有害健康】

無料案內所

無料案內所，去日本旅遊時如果有經過聲色區，就會看到這樣的機構，來這裡可以找到讓人「舒服」的地方。這款喝起來有明顯的冬瓜茶香氣，你可以說這杯是冬瓜茶調酒，甜甜的滋味讓人忘了這杯也是有八趴的濃度。【飲酒過量有害健康】

密著洗体

密著洗体，讓人想入非非的泡泡浴，所以上面有一層水蜜桃風味的泡泡，喝起來香香甜甜。泡泡底下的啤酒味道就比較重，彼此剛好相互調和，雖然啤酒味道比較重些，但還是很順口。【飲酒過量有害健康】

女湯

女湯這款酒光聽名字就像是女子浴場的那種氛圍，讓人聯想到輕柔、芬芳的香氣。因此這杯酒便以洛神花香為主調，入口帶著淡淡酸甜，酒感不重，非常順口，喝起來就像在泡澡時被溫柔的香氣圍繞，讓人放鬆、愉快。【飲酒過量有害健康】

微醺香柚

微醺香柚，喝起來帶有柚子的清香與酸甜，氣味清爽，靠近杯緣就能聞到淡淡柚子香氣。入口後酒感不重，輕輕微醺，仿佛像是一個剛好適合慢慢聊天、繼續享受夜晚的小調味，既清新又討喜。【飲酒過量有害健康】

東京戀愛物語

東京戀愛物語，顧名思義就是跟戀愛有關的酒。這杯利用草莓香啤酒，加入琴酒等調製，喝起來酸甜酸甜的，就是那個戀愛的草莓味。這杯的酒精濃度較低，酒量比較差或是喜歡喝妹酒的朋友可以試試看。【飲酒過量有害健康】

男湯

有女湯，自然也要有男湯。一群男人泡湯，一不小心彎腰撿了肥皂，就跑出白白濁濁的東西，所以外觀看起來是白色的。這杯裡面有多多和柑橘，喝起來帶點酸甜感，雖然酒感不重，但酒精濃度可是有15趴。【飲酒過量有害健康】

宅男之飲

多數宅男在家打電動，玩公仔時，都會搭一杯手搖茶飲。所以這杯加入了東方美人茶來調製，喝起來帶點茶香。雖然店家說這杯的酒感不重，但我自己卻覺得酒精濃度有點高，但也有可能是喝下來有點昏所造成的錯覺。畢竟這杯的濃度是以問號呈現，大家不妨來試試看。【飲酒過量有害健康】

女帝

不知道是不是指海賊王裡的漢考克，因為他大都穿著紅色衣服，所以這杯酒呈現鮮紅色。這杯喝起來帶有莓果、荔枝的香氣，酒感不重，但濃度很高，只喝一口就感覺到後勁十足。我個人建議放在最後喝，免得一開始就醉倒，失去品嘗其他酒的機會。【飲酒過量有害健康】

夜王

夜王這杯酒名字霸氣十足，果然不負超級男公關之名。以威士忌為基底，酒感相當濃烈，我個人覺得是整份酒單裡最具存在感的一款。入口瞬間就能感受到強烈的酒精衝擊，喉嚨甚至會有灼熱感，對於平常不常喝烈酒的人來說，一口就能感覺到它的威力。【飲酒過量有害健康】

一生懸命

一生懸命是帶著鮮明綠色的特調，光是外觀就很吸睛。名字取自日文裡「拼命努力、全力以赴」的精神。成分中有苦艾酒，入口時能同時感受到酸、甜、苦三種風味交錯，由於本身酒感相當強烈，喝下去喉嚨立刻感受到灼熱感，彷彿把那份「拚盡全力」的酸甜苦辣化成一口烈酒衝擊而來。【飲酒過量有害健康】

整體來說，激安&色酒（吉烹酒場敦南三號店）不只是酒款選擇多元，每一杯酒背後都有故事或巧思，而且都是好喝的。更重要的是料理用心，餐點無地雷，今天吃到每一道都讓我們滿意。店中店的設計，也讓人可以感受到不同的用餐氣氛。無論是想放鬆聊天、簡單小酌，或只是單純來享受美食，只要來到激安&色酒，通通都能滿足。【飲酒過量有害健康】

激安&色酒（吉烹酒場敦南三號店）
地址/台北市大安區敦化南路一段160巷47號1樓
電話/02-2721-1100
時間/17:30→24:00
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