位在台北林森北路商圈七條通的Mura邑居酒屋，主打使用鹽麴、醬油麴調味的麴料理。美味的料理，加上親切又貼心的服務，讓Mura邑居酒屋總是高朋滿座。
Mura邑居酒屋在林森北路條通商圈，從捷運中山站出站大約走個十多分鐘可抵達。由於店門不是在馬路邊，而是要往裡面走個幾步，要稍微注意一下才不會走過頭，或是對照地圖，高德地圖上可以找得到Mura邑。
門口的立牌可以看到推薦菜色，像是冷製鴨肉、炸鮪魚、蒸紅石斑、明太子魷魚等。店裡的餐點主要使用醬油麴、鹽麴、噌麴調味，不只讓餐點中的鈉含量減少，鹽麴的蛋白酶可以讓食材變得更美味。
幾年前曾經來到這裡用過餐，餐點讓我很滿意。幾年過去，進門口看到的這張書法，旁邊多了酒瓶裝飾，讓整體布置更有氣勢。店裡的用餐環境，也比之前舒適很多。
原本後方的和式座位區主要用來接待人數較多的團體；經過改裝後，不僅整體變得更加明亮，座位配置也更具彈性。在這裡用餐，彷彿置身日本，氛圍相當到位。此外，座位採用墊高挖空的設計，用餐體驗就像坐在西式座椅上一樣舒適，不用擔心久坐會腳麻。
地板還設置了機關，拉開後就變成寄物櫃，包包、外套可以先放在這裡。
就定位後，店員送上菜單和一塊小黑板，小黑板上是期間限定菜色，有喜歡的要直接點下去，否則下次來可不一定吃得到。完整菜單請見MURA邑居酒屋粉專。
好一陣子沒來，菜單也做了大幅更新，經典菜色依舊，再增加不少新開發的餐點。餐點陸續上桌，上菜速度還滿快的，一下子就塞滿桌子了。
紫蘇汁沙瓦
紫蘇汁沙瓦，酸中帶甜，口感清爽，很適合餐前飲用。【飲酒過量有害健康】
野生黑鮪生魚片（中腹）
四月正逢黑鮪魚季節，當然要點個黑鮪魚來吃吃。這裡提供中腹和大肉兩種部位選擇，想吃瘦一點的可以點大肉，我們則是點了肥一點的中腹。生魚片的白色紋路越接近平行，代表是越好的部位。MURA邑提供的生魚片紋路接近平行，代表給的是好的部位。肉質新鮮，肥瘦適中，作為開胃前鋒，不會搶走後面菜色的風采。
冷製鴨肉佐鹽麴醬
鴨肉呈現粉紅色澤，肉質非常鮮嫩。醬汁入味，帶一點甜甜的味道，雖然是冷製，但清爽的醬汁可以襯托出鴨肉的香氣。小碟子裡是蘿蔔泥，建議先吃一下原味，如果會覺得醬汁的甜會讓你覺得膩口，這時加入一點蘿蔔泥，口味會更加清爽。
紅石斑鹽麴蒸
這裡的紅石斑的日文是カサゴ，或許用石狗公大家會比較熟悉。魚肉已經去刺處理，像我這種想吃魚又不想要啃刺的懶人怎麼可能放過這道。清蒸的紅石斑沒有太重的調味，肉質扎實有彈性，咀嚼時可以感受到魚肉本身釋放出來的甜味，這種好東西怎能錯過。
魷魚炒明太子
這道屬於重口味，下酒的好朋友。魷魚本身炒出濃郁的鹹香，再結合帶點辣味的明太子，呈現出小辣的層次，整體風味相當夠勁。不過如果完全不吃辣的朋友，可能需要稍微考慮一下。
醬油麴炸雞塊
大塊雞腿肉丁先以醬油麴等調味料醃製入味，再裹上一層薄薄的炸粉下去油炸。雞腿肉口感扎實、帶點咬勁，不是那種軟嫩到沒有口感的肉雞。因為外層裹粉很薄，咬下去幾乎就是鮮嫩多汁的雞腿肉本身，吃起來特別過癮。
鹽燒牛舌佐蔥鹽
薄切牛舌看起來是以真正的炭火燒烤，入口時帶著淡淡的木炭香氣。牛舌本身已經調味過，吃起來鹹香夠味。搭配的蔥鹽鹹度不高，但蔥香明顯，與牛舌一起入口時，讓整體風味更有層次，也多了一點清爽的風味。
牛肉燒餃子
這道是小黑板上的限定菜色。餃子皮偏厚，底部煎得微微酥脆。內餡塞滿牛肉，雖然不是那種一咬就爆汁的類型，但咀嚼之間仍能感受到濃郁的肉香在口中慢慢釋放。原本覺得外皮略厚，吃過之後反而發現，這樣的厚度剛好能平衡牛肉內餡的油潤感，整體吃起來更順口。
明太子奶油烏龍麵
MURA邑居酒屋的餐點份量比一般居酒屋再多一些，如果還覺得不夠滿足，很推薦點一份明太子奶油烏龍麵來填飽肚子。烏龍麵口感Q彈，軟硬適中，每一口都很有嚼勁。使用的明太子不帶辣味，不吃辣的朋友也能安心享用。麵條完整吸附醬汁，咀嚼時帶出濃郁奶香，再搭配明太子的鹹香點綴，整體風味溫潤又有層次。
水蓮炒豬肉、鹽麴添加
這道水蓮炒豬肉表現簡單卻到位。水蓮炒得非常脆口，不會有纖維糾纏、卡牙的感覺。整體調味不重，主要就是帶出水蓮本身清爽的風味，吃起來清脆中帶點香氣。
久久一次的回訪，每一道菜依舊讓人滿意，沒有一道是地雷。而且店員們雖然忙碌，也都能適時給予協助，對於餐點的疑問也都會盡可能解答。美味的餐點，貼心的服務，或許就是Mura邑居酒屋受歡迎的原因。
Mura邑居酒屋
地址/台北市中山區林森北路119巷36號1樓
電話/02-2511-1577
時間/週一到四：17:00→23:50（最後點餐23:00）
週五＆六：17:00→00:50（最後點餐00:00）
週日定休
粉專/https://www.facebook.com/Mura11936/
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