YANG漾的趴趴照

隱餐飲集團在分別打造出隱士The Hermit和隱世The Arcadia兩家極具特色的餐酒館後，第三家店「隱寺餐酒館 The Temple」則是大膽將廟宇風格搬進店裡，店內裝潢走的是中西混搭，餐飲結合美式與台灣料理的特色，創作出新潮的台灣味。

隱寺餐酒館位在信義路和基隆路交口附近的嘉興街內，從捷運台北101/世貿站出來，大約步行5→6分鐘可抵達。隱寺餐酒館的地點有點隱密，就如同其店名，加上旁邊是五叉路口，很容易空間迷失。正當懷疑自己是不是走錯的時候，眼前的塗鴉畫作告訴我「你到了」。這幅結合寺院、捷運還有背景是101週邊建築夜景的塗鴉作品，是由荷蘭藝術家FLEKSONE所繪製，似乎就提前預告店裡的混搭風格。

沒錯，這就是大門，勇敢拉開走進去吧。入店後會經過水霧消毒，接著進行實聯制登記、測量體溫，做好防疫該做的防護動作後，由店員帶領入座。

本以為只是普通的吧台，天花板利用花傘裝飾，仔細一看才發現這吧台長得好像中藥鋪，只是櫃子上應該是一罐罐的藥品改成一瓶瓶的酒和各式酒杯。中央的「隱」字很有設計感，上面還有寫著隱寺的匾額。櫃子上方用了像是橫披窗的設計，滿有中式建築的味道。

轉個身又是不同的感覺，這裡是寬敞的用餐區，桌與桌之間的距離拉得很開，也裝設了隔板，這裡三個牆面各有不同的裝飾風格，來個大融合。

正面看過去是個涼亭，對，就是涼亭，在室內搭建了一座六角涼亭，有點像是到地下墓穴探險的感覺，這樣的設計比已經開業一陣子的隱士或是隱世還要更狂。

左邊看去的牆面，畫著像是香港街頭的塗鴉畫作，難道是餐點也帶著港式風格？

往右邊看去又換了風格，有點中國風山水畫作的感覺。這塊用餐空間，從不同方向看去呈現著不同風格，只能說隱寺真有你的，能想出這樣的裝潢搭配。

菜單和酒單的設計也很有意思。

酒單是採用單張風琴摺的方式裝訂，特調雞尾酒為單一售價，每一款都有簡單的說明，酒精濃度也標示在上面，若想要了解更多，可請店員點餐時稍微解說。其他烈酒或啤酒等，依據酒種或年份有不同售價。

菜單是書冊形式，我直接取用官方粉絲團的圖片比較清楚，裡面用了不少像是山海經裡面的神獸來裝飾。菜單上每道菜都有解說，有去過其他兩家店的朋友對於奧特曼菜頭粄應該不陌生，是特色招牌菜，不過三家的作法各有不同。點菜時還是要看一下解說，因為光看名稱可能誤會餐點類型。目前已更換菜單，餐點以現場供應及隱寺餐酒館粉絲團公告為準。

本以為店裡放了一座涼亭已經很狂，點完餐後店員跟我們說後面有間密室要不要去看看，耐不住好奇的我們當然要走這一趟。密室就在吧台走到底的鐵門後，推開沉重的鐵門，原來這裡才是隱寺的本殿，牆上還有金龍裝飾，真是狂到極點。

餐點現點現做，我們到的時間早，沒有太多客人，所以餐點很快就陸續上桌，等待時間可以先吃點開胃小菜墊墊肚子。

花癡

以蘭姆酒、香艾酒、葡萄柚和氣泡水等調製，喝起來微酸微甜。

18天

不會有明顯的苦味，喝起來清爽。

偽美虎咬豬（目前停售）

點了才發現是漢堡，不吃牛肉的朋友不用擔心，因為店家考慮到有些朋友不吃牛肉，所以使用豬肉搭配雞肉製作漢堡排，真的是很貼心。這款偽美虎咬豬將以波羅麵包取代漢堡麵包，吃起來多了點脆脆的感覺。一口咬下後更是讓我驚喜，因為中間的配料除了常見的多種生菜外，還有剝皮辣椒，加上塗抹的沙拉中加入了芥末，因此吃起來味道非常多層次，我個人滿喜歡。因為有點微辣，完全不吃辣的朋友可能要避開。這道目前停售有點可惜。

旁邊用小鼎盛裝的是炸馬鈴薯球，外層炸得酥脆，裡面包裹的馬鈴薯泥帶有點沙沙口感。

金陵滷水鴨松露燉飯

上菜時直接一個便當盒上來，本來應該要有點詫異，但在看過隱寺本殿之後，我覺得就算有奇怪的東西出來都很正常。

打開之後，燉飯和配菜分開盛裝，像是西方代表松露燉飯與東方代表滷水鴨的相會。

滷水鴨不知道是不是利用舒肥方式製作，口感鮮嫩又多汁，肉質仍帶有咬勁，但不像我們認知中鴨肉偏硬的感覺。

野菇松露燉飯是迎合台灣人喜愛的偏軟口感，米飯燉煮得很入味，也吃得到松露香氣。

盛裝出來重新組裝一下，還滿合拍，友人與我都覺得這道滷水鴨松露燉飯好吃，友人還吃掉大半。

原住民沙拉

這盤超大一盤，對兩人用餐的我們來說有點份量過多。上面一圈鹹豬肉有點類似原住民山豬肉的口感，皮的部分偏硬。使用的五花肉肥瘦比大約1：1，吃起來不會柴。中間的醬汁使用山藥泥與糖醋醬汁調製，酸酸甜甜滿好吃，也可削減肥肉所造成的油膩感，讓豬五花的味道更提升。

P.M「牛」宋湯（目前停售）

這時在隱寺看到大同電鍋小容器，應該已經不足為奇了。本以為是清爽的羅宋湯，打開後竟是超濃郁牛肉湯。不要看小小一鍋，裡面可是滿滿的牛肉。牛肉是偏紅燒口味，燉得非常入味，要說是湯，反而比較像淡口味的紅燒牛腩，味道滿好喝，但我比較想跟店員要碗白飯弄成紅燒牛腩飯，或是搭上麵條弄成紅燒牛肉麵。

離開前拿個名片，連名片都做成寺廟平安符的樣子，隱寺真的太會玩了。

延續著隱士The Hermit和隱世The Arcadia的精神，隱寺餐酒館 The Temple Bistro在餐點上仍維持混搭風格，菜色上則是創作出屬於隱寺的特色餐點，口味上也有一定的水準。而店裡同時擁有中藥鋪、六角涼亭以及廟宇香爐的裝潢設計，我想應該是僅此一家，別無分號了。

三店 隱寺餐酒館（嘉興店）
地址/台北市台北市信義區嘉興街36號
電話/0965-269-175
時間/18:00→隔日2:00（週五＆六至隔日3:00）
粉絲團/https://www.facebook.com/thetemplebistro/
線上訂位/https://bit.ly/3i5ZEXM

一店 隱士餐酒館（光復店）
地址/台北市光復南路240巷51號
電話/0963-588-568
時間/18:00→隔日2:00（週五＆六到3:00）
粉絲團/https://www.facebook.com/thehermitbistro/
線上訂位/https://bit.ly/3i5ZEXM

二店 隱世餐酒館（永春店）
地址/台北市信義區忠孝東路五段297-1號B1
電話/0965-607-592
時間/18:00→隔日2:00（週五＆六到3:00）
粉絲團/https://www.facebook.com/Thearcadiabistro
線上訂位/https://bit.ly/3i5ZEXM

四店 隱侍餐酒館（大直店）
地址/台北市中山區樂群二路279號
電話/0910-369-179
時間/18:00→隔日2:00（週五＆六到3:00）
粉絲團/https://www.facebook.com/TheSamuraiBistro
線上訂位/https://bit.ly/3i5ZEXM