如果要問我蘆洲有啥好吃,我大概只知道小籠包,至少就有五家合我的口味。這家位於復興路和信義路口的葉家小籠包,是我個人的最愛,也是許多三重、蘆洲的網友推薦的名店,每次去總是大徘長龍。雖是路邊攤但設有座位,可以現場吃到最美好的滋味。

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原本葉家是利用對面全家的騎樓營業,後來才搬到對面和別人共用店面。每次來到葉家小籠包,總是排著四五人以上的隊伍,有時甚至十幾二十個,假日排個半小時是家常便飯。搬到現在位置後有騎樓遮陽擋雨,夏天排隊比較不難受。我通常是去現場看,如果四五人就排,太多人我就放棄吃別家。店家也開放電話預訂,可減少排隊時間,但人太多的時候就會不接電話。

葉家

為什麼我最愛這家呢?主要有兩個原因,第一,皮薄肉紮實,個人覺得葉家的皮是幾家小籠包中厚度最適中,口感也最棒。而且外帶回家後,保溼度也是最好,讓表皮仍保有濕潤和彈性,不會硬梆梆。不過因為葉家的每一籠裡都塞到爆滿才下去蒸,難免彼此黏著在一起,在取出盛裝時偶爾會破,但無傷大雅。第二,辣醬最香最辣,葉家的辣醬也是屬於辣豆瓣,香氣最棒之外,也確實具有辣度,些微沾上一點,可以讓小籠包的滋味更加分。

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葉家小籠包
地址/新北市蘆洲區信義路306號 
時間/平日:6:00→12:00、假日:6:00→12:30(週一休)
電話/0935-723-311
粉絲團/https://www.facebook.com/Q0935723311/


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