【台北】壽司郎台灣店，日本迴轉壽司一哥強力登台 @ YANG漾的趴趴照

壽司郎（スシロー）、藏壽司（くら寿司）、HAMA壽司（はま寿司）及河童壽司（かっぱ寿司）在日本有迴轉壽司四天王之稱，不論是人氣或是營業額都名列前茅。其中HAMA壽司和藏壽司先後來台，都深受大家喜愛，而在日本近年營業額高居第一的壽司郎，終於在2018年6月先在台北車站站前商圈開設旗艦店，和藏壽司進行大拼鬥。而在2018年9月和10月，西門店和高雄夢時代店也陸續開幕。

壽司郎台北旗艦店就開在館前路麥當勞的樓上，往旁邊走一些看到スシロー台灣的看板就是了，直接走樓梯上二樓比較快。和藏壽司一樣，壽司郎也有轉蛋機，但放置在電梯旁，需要消費集點，三點才可以換取代幣轉一次。每次消費超過＄300給一點，就算吃了＄1000也是只有一點，雖然門檻比藏壽司高出很多，但算是保證轉到，而且可以選自己喜歡的機台。

壽司郎台灣店有自己的訂位APP，先選擇人數，接著點選日期，就會列出當天還有哪些時段有名額可以預約，目前可預約兩個月內的時段，但通常才剛開放，用餐時段就會額滿，只會剩下下午時段，這些名額大概也會在兩三天內被預約一空，所以動作要快。如果沒有預約到時段，就只能現場領取號碼牌等候叫號。預約成功後會得到一組號碼，上頭有預約的時間和人數。

可別以為這樣就沒事了，在預約時段間，必須先到櫃台前的機器進行報到，如果沒有完成報到，會被視為預約後沒到場，是不會安排叫號的，所以報到手續千萬不能忘記。這台機器同時也是現場取號機，螢幕上會顯示目前取號的等待時間、下一組帶位的號碼以及帶位完畢的號碼。如果是現場取號就按左邊紅色，APP訂位報到就按右邊按鈕，輸入預約號碼後完成報到手續，這時手機APP上也會顯示報到完畢，接著等到預約時段到了就會安排叫號。

叫號之後，服務生會給予一塊號碼牌並進行帶位，座位大致上分為吧台座位和面對面的多人座位（大概可以坐8人），訂位人數是兩人時會看狀況安排，有時會詢問是否可坐吧台，通常是直接被分配到多人座位。座位旁就是迴轉台，迴轉台最上層放置溼紙巾、杯子和醬油碟子；中層放置餐巾紙、湯匙、牙籤以及服務鈴，有需要服務員協助或是結帳時就按下去。桌面靠迴轉台則有熱水出水口、點餐平板和抹茶粉，桌面外側放置筷子盒、生薑片還有四瓶調味醬，矮的是橙醋，高的是特製醬油。

迴轉台最上層還貼著點餐及計價方式，除了拿取迴轉台上的壽司，也可以利用桌上平板直接點選想要吃的種類，就不用一直望著迴轉台空等。壽司郎的餐點為＄40起跳，紅色盤子為＄40、銀色＄60、金色＄80，特殊餐點如拉麵、甜點則另有定價。因為壽司郎結帳是直接分顏色計算盤子數量，所以用餐完畢後將盤子分顏色疊好，可以加速結帳，也方便自己確認。如果是親友揪團，最後想分開結帳，可以在結帳時跟店員說一下，在計算費用時就會分開計算，並個別給予一塊結帳用的號碼牌。

迴轉台分成上下兩層，上層輸送用平板點的餐點，下層則是直接拿取的區域，而山葵則是放在下層軌道跟著壽司輸送，我個人覺得有點麻煩，稍不注意就要再等一陣子才有山葵可用，這點比起來，藏壽司就貼心多了，每桌都有一罐。而迴轉台上的壽司，據說盤子上有裝置IC標籤，輸送超過350公尺的壽司就會廢棄，不知道真的假的，也或許因為這樣，迴轉台上的餐點並不多，想吃啥還是直接用平板點比較快。

平板點餐菜單，分為期間限定、嚴選單品、握壽司、軍艦捲類、麵類湯類、副餐類及甜點飲料，每一類點進去又會再細分頁籤。期間限定內的餐點種類會大概一個月做更換，這次看到的可能下次就沒了。嚴選單品像是將高單價的餐點集中，像是鮪魚大腹、中腹都放在這裡。期間限定和嚴選單品的餐點也都會在分入其他個項目中。握壽司的種類非常多，看得讓人眼花撩亂。除了壽司，副餐、麵類也有滿多種可選擇。