Item: 小滿苑燒肉
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Author: yanggogo

台北東區巷弄可說是燒肉、串燒、居酒屋的一級戰區，要在這激烈的環境中占有一席之地，可要有點本事才行。小滿苑燒肉使用新鮮高品質肉品，並提供專人桌邊代烤服務，要讓來店用餐的客人以最實在的價格吃到最美味的燒肉，成為東區知名燒肉店，連本土劇女神都聞香而至。

小滿苑燒肉距離捷運國父紀念館站大約3分鐘路程，搭公車或捷運過來很方便，尤其是下班後想要找三五好友聚聚喝點小酒，也可避免酒駕。騎機車的話，店前就有機車格，至於開車可能就要找一下空的停車格。店的內外裝潢很具有日式風格，尤其旁邊的櫻花樹裝飾，是很多網美拍照打卡的熱點。

店內座位分為吧檯和方桌區，使用小型瓦斯爐燒烤，火爐上方就是抽風機的抽風口，油煙立刻被吸走，吃完烤肉離開，身上不會殘留烤肉味。店內採用專人代烤服務，因為店內食材品質好，老闆擔心如果讓用餐客人自己烤，要是沒有控制好火候或時間而讓美味程度降低，這樣就很可惜，因此使用代烤服務的方式，烤肉讓專業的來，到店用餐就放鬆一下聊天吃肉。

才剛踏入店，就有服務人員過來帶位，並遞上菜單。店內主要以牛肉、牛內臟為主，也有一些豬、雞、海鮮可選擇，品項前面有一個讚的就是店內推薦菜色。要是不知道該如何點起，也可以請店員推薦。小滿苑燒肉也很貼心設計了單人餐單，只要＄580（再加一成服務費），就有翼板、牛五花、牛小排和豬頸肉，一個人也可以豐盛吃燒肉，要是無聊還可以和代烤的服務人員聊天。飲料和酒單單獨一張，酒類產品可能會季節性更動，以現場提供為準。【開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有害健康】

吧檯上面的木吊牌是限定菜色，有些沒有列在菜單上，像是一本牛肋肉巨龍看名稱感覺就很厲害（不是一本道哦），價格要現場洽詢，有需要直接跟服務人員說。

限定商品則另外有單張菜單。

飲料會先上，我們是點了沙瓦，並請店家製作成無酒精版本，柚子蜂蜜和葡萄沙瓦長得好像。

這天點了一組和牛滿足拼盤、和牛蔥花橫隔膜、蔥花牛舌、一本牛肋肉巨龍、和風高麗菜沙拉、蔥花蛋拌飯，一本牛肋肉巨龍來不及入鏡，光是那一大盤肉的油花看起來很誘惑，讓人期待等下烤熟後的味道。

和牛滿足拼盤、和牛蔥花橫隔膜和蔥花牛舌裝在一起，照片前排的牛小排、上蓋肉和板腱是屬於和牛滿足拼盤的項目。四周的檸檬、蔥花、山葵、蒜片等就是最後用來調味用，店員會將不同部位的肉搭配不同調味，以彰顯肉品各自的特色。

一本牛肋肉巨龍因為份量很大，以捲成一朵花的型態另外盛裝。小滿苑燒肉是由兩位志同道合的朋友合力開設，所以共有兩位老闆，男的老闆會偽裝成店員，女的老闆則是店裡的顏值擔當兼門面，這天幫我們服務的剛好是店裡的男老闆。小滿苑的肉品是原肉現切，老闆說他們剛開始成立這家店時，都跑去美式賣場買肉回家練習切肉烤肉，才練就出目前的功力。

小滿苑燒肉粉絲團裡常常會看到女老闆的美照。（下圖取自小滿苑燒肉粉絲團）

和風高麗菜沙拉，高麗菜搭配和風醬和辣椒粉調味，醬汁有點甜，高菜清脆爽口，可以去油解膩。

蔥花蛋拌飯，店裡的蔥花使用三星蔥，且只有取蔥白的部分，搭配麻油等稍微調味，提升香氣。蔥花搭配醬汁，與蛋黃攪拌均勻後，出乎我意料的好吃，我覺得可以點一碗大家分著吃。

準備好之後，老闆就開始烤肉啦，首先登場的是蔥花牛舌，因為是薄牛舌，上火爐沒幾秒就要翻面，隨即就夾起盛盤，再擠上檸檬汁後鋪上蔥花就完成了。薄牛舌吃起來脆口，搭配店裡的蔥花很合適，味道很好。因為店裡的肉品幾乎都只有預先撒上些許店裡自己調配的調味鹽，沒有經過醃漬，用意在於保有食材本身的原味，如果覺得不夠鹹，可以再撒一些桌上的玫瑰鹽。