台灣人非常熱衷吃燒肉，築間集團看準的這波商機，開設了另一個燒肉品牌「築間燒肉本命」，首間店在新北永和大受好評，陸續又在台中開了大里店和公益店。開幕初期以單點燒肉的形式營運，沒幾個月就改成吃到飽了。
築間燒肉本命新北永和店位在永和路二段，捷運頂溪站附近。從頂溪站出站往左手邊走，大約一兩分鐘就抵達。店面位在建築的五樓，築間這次大手筆租下一整層，同時開設築間幸福鍋物、築間酸菜魚和築間燒肉本命，不過酸菜魚在熱潮過後立刻收掉，改以芡芳的名義改版營業，真的是很會賺。
看到光南後還要再往前走一些，過康是美就可以看到上樓的電梯。築間從自家燒肉品牌「燒肉smile」獲得大好評後，開始用各種方式蹭燒肉熱度。陸陸續續開設「本格和牛燒肉放題」、「絵馬別邸」、「紫木槿韓國烤肉」，以及韓風版燒肉smile「朴庶韓國烤肉」，甚至把吃到飽火鍋店有之和牛收掉部分店面，改成築間火鍋火烤兩吃版，這家同在五樓的築間火鍋就是火烤兩吃版。
五樓有點像迷宮，出電梯後請跟著腳下的指標尋找店面所在，沿路會有好幾個轉角，根本在走迷宮。這一層樓三個品牌的洗手間都是共用的，進店前可以先去洗個手，省得還要再走出來洗。目前酸菜魚已經倒閉，改成石頭火鍋芡芳，我就不重拍了。
我想大部分北部有去過築間相關品牌的人都會覺得座位又小又擠，店員除了送餐都看不到人。築間燒肉本命一改這個印象，店裡樓板面積大不說，座位都是四人或六人桌，就算一個人用餐也是給予大座位，不會收取單身稅。
店員安排入座後會送上菜單和QRcode，目前新北和台中的價位相同，內容我沒有去比較。目前分為四個價位，平日午餐時段較便宜，晚餐、假日貴上一百多。築間很常改菜單，價格和品項請以現場為準。今天是改版後第一次來，先試試看基本款的838今生套餐，另收一成變相漲價費。
店裡採掃碼後進入系統點餐，選擇好想要的項目後，按下全部送出就完成點餐。目前有八分鐘間隔的點餐限制，人數多的話，務必每八分鐘記得要點餐，才不會浪費有限的點餐次數。
如果要調整份數，要在按下送出後的這個頁面調整，確認好後按下「送出訂單」才算完成點餐。
築間為了妥善利用八分鐘的拖延，原本一次包含四種食材的蔬菜拼盤，直接打散成四種食材，就可以占用三道食材的額度，是吃到飽餐廳慣用的手法之一。
餐點陸續上桌，因為這天點的第一輪食材，等了五六分鐘才陸續上桌，因為這天店裡沒有太多客人，所以出餐速度算是慢的。
小菜都可以再續，韓式泡菜大概是中辣程度，蔥絲的辣度比較低帶點微酸，昆布鹽搭肉很好吃，豆芽則沒有太過特別之處。醬料的部分，下圖左邊是檸檬汁，中間是七味粉，右邊是燒肉醬和一抹山葵。
等待食材上桌的同時，可以先去拿飲料。飲料種類滿多的，如果是築間系統的常客，應該很熟悉。
這裡每張桌子只有一個爐子，火力沒有很強，加上有每八分鐘才能點餐的限制，建議三人以上自行拆桌，會有比較好的用餐體驗。
香蔥雞油拌飯
今生套餐的熟食有七種選擇，包含炒飯、炒麵，我想把胃容量留給肉類，只點了碗雞油拌飯搭配吃。雞油拌飯味道很香，米飯是偏硬有彈性的，我個人覺得還不錯吃。
清燉牛肉湯
裡面是有肉有白蘿蔔的，湯頭喝起來有些微的肉味，生薑可降低膩口，牛肉不會太硬，還算可以點。
麻浦雪濃雞丁湯
這碗湯的味道很鹹，而且有一種沖泡感（鹹味很像泡麵那種調味鹽包那種鹹法），雞肉量也極少，不建議點這碗。
紐澳厚切沙朗牛
乍看以為是牛舌，不過燒肉本命所有價位都沒有牛舌。說是厚切其實也還好，日本隨便吃都這個厚度。為什麼不敢切厚一點？因為這沙朗牛超硬的啊，又柴又硬也沒有肉汁，後來有降低熟度試試，還是很硬。
薄鹽麻油板腱牛排
看起來有點樣子，也可以說是今生價位中比較可以點的牛肉。烤的時候抓大概七分熟，嫩度不錯也有肉汁。
薄鹽麻油澳洲菲力牛
應該不是真的菲力，因為筋還滿多的，我猜是台灣人俗稱的嫩肩菲力。有些肉塊有筋，有些又沒有，所以呈現很大的落差。因為肉很厚，有筋的肉塊會非常難咬，甚至咬不動。沒筋的肉塊就又嫩又多汁，讓人一直天堂地獄兩頭跑。
薄鹽蒜香帶骨牛小排
烤到快熟的時候，我就把骨頭先剪掉了。我是覺得吃起來沒有感受到什麼蒜香，肉也有點硬，肉汁不多，不是想像中帶骨牛小排的口感。因為很厚不太好烤，可以放在後面吃得差不多時加減烤一下。
薄鹽蒜香澳洲角切沙朗牛
這個沙朗也是有點硬，不過沒有筋，咬的時候只是費力一點，不會咬不動，而且有一點肉汁。不過這道肉有比較明顯的騷味，一種野性的奔放感，讓人懷疑是不是真的是澳洲的。
薄鹽蒜香和牛牛腸
牛腸很日式燒肉的風格，有很厚的肥油，但一般台灣人比較愛吃腸皮，應該不太愛這種有肥油的牛腸。整體來說香氣很不錯，肥油處也不會噁心，就是比較不好咬一點。
韓辣牛五花
牛五花的調味不會太鹹，但最大問題是這五花肉根本咬不斷，又乾又柴，恭喜發柴新年快樂。如果同行者有老人或小孩，建議不要點這個或是切忌別給他們吃，我自己硬吞差點被噎到。
薄鹽麻油豬五花
這個就是韓式豬五花，雖說是薄鹽但實際上沒有什麼味道。烤的時候可以烤到稍微帶點焦度，口感會比較好。肉質不柴，除非你很怕吃肥肉，否則算是豬肉類的必點項目。可以搭配玫瑰鹽、烤肉醬或是泡菜直接一起吃，或是夾入包肉生菜中（我沒有點，我是直接吃）。
豬肩梅花排
肥瘦交錯，烤的時候也是可以烤到稍微帶點焦度，肥肉吃起來會有一點脆脆的感覺，口感很豐富，而且肉質不柴，也是豬肉類中可以安心點的項目。
薄鹽蒜香角切松阪豬
不太像松阪豬，感覺像是里肌的部位。不只看起來像，吃起來也很像，稍微有一點點柴，但還算是不錯吃。但我個人會比較推薦點前面的豬肩梅花排。
鮮嫩雞腿肉
有一點仿土雞的口感，吃起來不會軟趴趴的，有一點咬勁在。雞皮可以烤到帶點焦度，吃起來會比較香也比較好吃。
超稀有雞松阪＋薄鹽蒜香雞心
雞松阪就是雞頸肉，可以稍微烤久一點，要不斷翻面，讓表面烤出一點焦脆感，就會烤出外面香裡面彈的好吃雞松阪。每一顆雞心都切開將裡面的血塊去除掉，所以雞心不會有腥味，吃起來很脆彈。雞心沒有明顯的調味，我個人是覺得沾一些玫瑰鹽就很好吃。
奶油絲瓜＋鮮蚵絲瓜＋杏鮑菇
這三樣東西一起上來，奶油絲瓜和鮮蚵絲瓜是裝在有水的小鍋中，杏鮑菇我在後面蔬菜類一起介紹。
奶油絲瓜可以看到裡面有三小塊絲瓜和一塊奶油塊，鮮蚵絲瓜也是三小塊絲瓜和兩顆蚵仔。很明顯可以看到這兩個容器中裝入了很多水，這就是邪惡的技巧了，因為要煮熟這三小塊絲瓜，得先把水煮滾。因為火力很小，需要花費十多分鐘才煮得滾，這兩個容器會持續占住烤爐的空位，就可以讓你少烤一點肉。
煮熟的絲瓜是不是看起來很像絲瓜布?沒錯，絲瓜的品質很差，蚵仔還行。但我個人極力奉勸不要點這兩樣，真的是浪費時間烤了爛東西。同樣的鮮蚵金針菇、奶油金針菇，就由你自己決定，我後來是放棄不點。
青椒+櫛瓜+玉米筍
蔬菜類在點的時候，系統會詢問要不要調味，如果選擇要調味，就會淋上一大堆麻油後，再撒上一些椒鹽。麻油的量多到一個可怕，可以看到烤出來的蔬菜上有一層厚厚的油，喜不喜歡就看個人。如果不希望這麼油，點的時候記得選不要調味，自己再撒玫瑰鹽就好。杏鮑菇我放在這裡一起介紹，杏鮑菇、櫛瓜的水分都不錯，櫛瓜想吃脆一點的話就不要烤太久。青椒、玉米筍也都不錯吃。
甜鮮蝦（L）+極鮮軟絲
今生套餐可點的海鮮不少，店員將鮮蝦和軟絲裝成一盤，一份的量給得不少。
蝦子有被添加麻油，所以烤出來的香氣會加乘，但我個人並不喜歡，蝦子是新鮮的，肉質很脆彈，但多了麻油會讓蝦的味道被干擾。
軟絲超厚的，但這不是好事，因為口感會有點變硬，咀嚼起來很費勁，就不太會想加點。
薑絲鱸魚
鱸魚也是泡在水中，所以加熱時間會變長。魚肉還不難吃，但是否要花這麼多時間煮魚，就由個人決定。
黑曜墨魚香腸
墨魚味道不明顯，胡椒撒了很多，味道很重，吃起來偏辣。如果是想吃居酒屋濃郁墨魚味的墨魚香腸，這裡會讓你失望。
以今生套餐來說，我個人認為牛肉類幾乎是全都不行，不過大部分台灣人對食材比較不計較，我覺得不行的東西都覺得很美味，所以我個人的意見僅供參考。至於豬肉類的表現比牛肉好很多，而海鮮竟出乎意料品質不錯，大都沒有雷。再上去的兩個價位等級雖然部位比較好，但不能保證品質會變好的狀態下，我就不太想嘗試了。只能說單點改為吃到飽後，美味的滿足度大大下降，只剩下吃粗飽的功能。
築間燒肉本命永和店
地址/新北市永和區永和路二段116號5樓
電話/02-2921-8255
時間/11:00→隔天2:30
粉專/https://www.facebook.com/honmeiyakiniku
線上訂位/http://jhujian.com/fJ5XA
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