YANG漾的趴趴照

位在台北林森北路商圈七條通的Mura邑居酒屋，主打使用鹽麴、醬油麴調味的麴料理。美味的料理，加上親切又貼心的服務，讓Mura邑居酒屋總是高朋滿座。Mura邑居酒屋在林森北路條通商圈，從捷運中山站出站大約走個十多分鐘可抵達。由於店門不是在馬路邊，而是要往裡面走個幾步，要稍微注意一下才不會走過頭，或是對照地圖，高德地圖上可以找得到Mura邑。門口的立牌可以看到推薦菜色，像是冷製鴨肉、炸鮪魚、蒸紅石斑、明太子魷魚等。店裡的餐點主要使用醬油麴、鹽麴、噌麴調味，不只讓餐點中的鈉含量減少，鹽麴的蛋白酶可以讓食材變得更美味。幾年前曾經來到這裡用過餐，餐點讓我很滿意。幾年過去，進門口看到的這張書法，旁邊多了酒瓶裝飾，讓整體布置更有氣勢。店裡的用餐環境，也比之前舒適很多。原本後方的和式座位區主要用來接待人數較多的團體；經過改裝後，不僅整體變得更加明亮，座位配置也更具彈性。在這裡用餐，彷彿置身日本，氛圍相當到位。此外，座位採用墊高挖空的設計，用餐體驗就像坐在西式座椅上一樣舒適，不用擔心久坐會腳麻。地板還設置了機關，拉開後就變成寄物櫃，包包、外套可以先放在這裡。就定位後，店員送上菜單和一塊小黑板，小黑板上是期間限定菜色，有喜歡的要直接點下去，否則下次來可不一定吃得到。完整菜單請見MURA邑居酒屋粉專。好一陣子沒來，菜單也做了大幅更新，經典菜色依舊，再增加不少新開發的餐點。餐點陸續上桌，上菜速度還滿快的，一下子就塞滿桌子了。

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在漢堡排風潮逐漸退燒時，餐飲集團把腦筋動到日本牛舌上，陸續引進日本的東山炭燒牛舌、牛舌的檸檬兩大品牌。而以燒肉起家的乾杯集團當然沒有錯過，推出牛舌佑介來迎戰，首店就開在市政府站時代百貨地下二樓。隔壁棚的東山炭燒牛舌，硬到有點咬不動，因此檸檬的牛舌開幕後，我就沒有勇氣踏入。這次來牛舌佑介，其實也有點賭一把的心情。還沒到營業時間，門口已經排了一堆人。因為牛舌佑介不希望排隊的人潮太多，妨礙到行人通行，因此採用掃碼排隊的方式。只要掃碼登記後，就可以去逛街了，等到有空位時會收到電話通知，這時再到現場就行。
大家登記完就鳥獸散了，看起來空蕩，實際上已經排了很多組客人。門口的螢幕，播放著牛舌佑介的介紹，牛尾湯、山藥泥、麥飯，這三樣在仙台吃牛舌時也會提供。青辣椒南蠻漬，應該是佑介的特色調味品，而仙台味噌，這裡同樣沒有提供。
開幕初期，一開門就客滿了，果然新店家就是受歡迎。
牛舌佑介提供了赤身、上選、特選三種等級的牛舌讓大家選擇。赤身是牛舌前段，油脂少，說明寫得很客氣，白話一點就是會比較硬。上選使用的是中段的部位，吃起來比赤身柔軟些。特選是舌根，油脂分布比較多，口感會比較嫩。但是不是真的這樣，吃了才知道。

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忙碌了一整天，下班後和同事、朋友相約吃點好料、聊聊日常，是最療癒的放鬆方式之一，日式居酒屋的溫馨氛圍更是聚會的絕佳選擇。如果你住在石牌、天母附近，那麼蔦燒日式居酒屋石牌店會是不錯的選擇。

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在台北東區想找間可以聊天小酌、又不會太傷荷包的居酒屋，其實選擇不少，但要同時有好吃的串燒、好喝的調酒，還能兼顧聚餐和宵夜，就得要特別挑了。這次來到的激安&色酒（吉烹酒場敦南三號店），餐點讓我與友人覺得滿意，酒類更是不隨便，是三五好友聚餐、宵夜的好選擇。

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有時候，下班後只想找個地方和朋友慢慢聊、輕鬆吃，緩和一下白天上班時的緊張步調。位在三重自強路上的「相伴·アルコール串燒屋」是一家不限時的居酒屋，平價串燒配上啤酒喝到飽，就是適合作為小酌的選擇之一。

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板橋的居酒屋競爭激烈，各家都得拿出真本事才能站穩腳步。位在板橋車站東北側的「菁禾町居酒屋」沒有花俏的噱頭，走的是可愛居家風格的裝潢，打造出讓人放鬆的用餐空間，加上餐點品質穩定且選擇多樣，雖然2024年6月開業至今沒有多久，但已經累積出一群默默支持的熟客。

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常去日本旅遊的人，大概都知道平價連鎖燒鳥店鳥貴族，店內最大特色就是所有餐點都是均一價格。2024年9月，台灣大成集團與日本鳥貴族合作的台灣鳥貴族，在台北南西三越開了第一家店，造成一時的轟動。三號店台北大巨蛋店則是首家街邊店，到底台灣鳥貴族跟日本鳥貴族有什麼差別呢？

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常去日本旅遊的人，大概都知道平價連鎖燒鳥店鳥貴族，店內最大特色就是所有餐點都是均一價格。2024年9月，台灣大成集團與日本鳥貴族合作的台灣鳥貴族，在台北南西三越開了第一家店，造成一時的轟動，接著在11月底於信義ATT開了二號店。到底台灣鳥貴族跟日本鳥貴族有什麼差別呢？

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緊鄰中原大學的中原夜市商圈，選擇多樣且競爭激烈，光是串燒類就有五六家以上，當中就有連鎖串燒店在這裡插旗。位在中原大學正門附近的杯杯串燒，是2023年12月才加入戰局的新店家，店裡的串燒是直接上爐燒烤不經過油炸，使用的醬汁也是自家製作，有別於其他串燒店的口味。

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坂上源炭火居酒屋位在捷運永寧站出口旁，由具有多年居酒屋經驗的廚師坐鎮，使用真正木炭燒烤的串燒比別人多了炭火的香氣。店裡座位寬敞，店員態度親切，餐點也美味，是土城一帶三五好友小聚的好選擇。

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板橋的居酒屋競爭非常激烈，每一家都有其獨特的特色。文化路一段上的暮樂町居酒屋位在板橋車站正對面，店裡找來具有居酒屋資歷豐富的主廚坐鎮，製作出美味的料理，搭配有證照的侍酒師幫大家挑選好酒，讓來店用餐的客人能享受美好的小酌時光。

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常去日本的朋友應該對連鎖串燒居酒屋「鳥貴族」不陌生，平板點餐、單一價位還有平實價格是最大特色。位在台北捷運六張犁站附近的「一起串燒居酒屋」也是走這樣的路線，希望以價格平實的餐點讓來店客人可以吃得滿足，也吃得開心。

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