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台中這幾年拉麵店的開店數量大增,新開店舖的速度可能超過了台北,除了像七面鳥(原麵屋虎匠)、麵屋虎徹、一凜、雷亭、麵屋田宗、飛鳥與海魚等本土店家外,日本過來展店的也不少,花月嵐、麵屋空海、麵屋55、凪、一風堂、元氣屋、五之神水產等,但也不是外來店舖就能站穩腳步,米其林推薦名店「蔦」來到台中沒多久就黯然退場,留下的店面,就由麵屋武藏台中首店承接。

麵屋武藏台中首店

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五之神製作所(つけ麺 五ノ神製作所)是東京新宿的知名拉麵店,在台北開設台灣第一家分店後,獲得不錯的評價。旗下另一個品牌——五之神水產,在日本tabelog裡也有著3.60的高分,主要販售海鮮湯頭的拉麵。這次五之神的台灣二號店就以五之神水產之名,落腳三井台中港的美食街,主打濃厚石斑魚拉麵,另外還有濃厚蝦豚骨拉麵、特製蝦拌麵,都是台灣比較少見的口味。

五之神水產

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