YANG漾的趴趴照

位在台北林森北路商圈七條通的Mura邑居酒屋，主打使用鹽麴、醬油麴來調味的麴料理，不只讓餐點中的鈉含量減少，且鹽麴的蛋白酶可以讓食材變得更美味。美味的料理，加上親切又貼心的服務，讓Mura邑居酒屋總是高朋滿座。

板橋江子翠捷運站附近的鮨跡日本料理，雖然開設在巷內，但每到用餐時間店內座無虛席，門外還有不少等待入內用餐的客人。店裡各種生魚片定食用料新鮮，而且分量十足、價格平實。其他還有各種握壽司、手捲以及熟食類的烤物、炸物、茶碗蒸，也都有不錯的水準。

浮生若夢、暢飲人生，板橋浮生酒場位在新北市政府後方，被大樓包圍的民安街裡。沒有喧鬧大街、沒有華麗的招牌，但有著使用新鮮食材製作的美味料理與親切的服務。不論是新鮮生魚片、握壽司，還是要來幾串串燒再大口喝個生啤，或是來杯日式清酒搭配幾道下酒小菜，在浮生酒場都可以滿足。因原店址用地將都更，目前暫停營業搬遷中。

大部分居酒屋都是著重在餐點美味，對於酒類，就只有簡單找了些市面常見的啤酒、清酒、水果酒。位於台北車站附近的獨樂清酒食堂 Koma Sake Bistro就有別於台灣常見的居酒屋，由持有證照的專業唎酒師坐鎮，不只有美味的料理，還有許多在台灣其他居酒屋喝不到的日本酒，有不少客人就是因為這裡的日本酒特別造訪。

因為武漢肺炎疫情影響，大家都不能去外面吃大餐，只能改為訂購外帶或外送。三河中川屋目前在台灣有多家分店，疫情期間提供道地關西風鰻魚便當及其他日式便當、炸物，居家防疫也能吃到美味的料理。

武漢肺炎疫情改變了大家的飲食習慣，下班後外帶點小菜回家喝一杯，也是愜意。位在捷運中山國中站附近的惠比寿燒鳥酒場，是一家在地經營多年的居酒屋，在這波疫情影響下，也加入了外送外帶的行列。

整個士林夜市商圈有多家居酒屋，但大都位在文林路上比較熱鬧的位置。大村武串燒居酒屋士林店位在基河路上嘟嘟房停車場旁，雖然反其道而行開設在比較冷清的路段，但這裡停車方便，而且餐點還滿好吃，很適合下班後來喝點小酒或是假日全家聚餐。

雄爺燒烤最初在桃園南崁開業，主打平價台式串燒，開幕後就獲得極度好評，之後便在桃園藝文特區開設分店。這次和幾位朋友相約在雄爺串燒藝文店用餐，平價又美味的餐點讓我們都很滿意，其中一位朋友還立刻把他的第二攤改到雄爺，就知道雄爺有讓人一試成主顧的本領。

被武漢肺炎搞得一整年沒能去日本，讓我最近跑日式居酒屋的次數變多。位於吉林路、四平街交口附近的一福Ippuku串燒酒場，店裡充滿了日式居酒屋的氣氛又帶有餐酒館的時尚感，一道道精心製作、色香味俱全的料理，讓每一位到一福串燒酒場用餐的客人都露出滿足的笑容。

台北的東區真的是很適合下班後用餐小聚的地方，燒肉店、餐酒館、居酒屋林立，讓人難以抉擇。位於「216巷」裡的「創作串燒野崎」由可愛的日本店長千賀坐鎮，以串燒為主要菜色，搭配多種特色料理，口味有別於一般居酒屋。美味的餐點，舒適的環境，實在的價格，讓店裡經常高朋滿座。

板橋新埔捷運站附近的莒光路和莊敬路一帶有不少餐飲小吃，選擇很多，當中也有不少居酒屋。位於莒光路上的禾野坊已經在地經營多年，因為食材新鮮、餐點美味，加上價格合宜，獲得不少好評價。

某天看到之前在拉麵店認識的妹子在鏊屋三重店打卡，想說在餐飲店工作的員工應該很懂得吃，所以就跟隨了正妹的腳步，找天約了朋友來鏊屋三重店。充滿日式風情的裝潢感覺很有氣氛，平日晚上用餐時間到訪，店裡就坐了六七成滿，是一家深受在地人喜愛的超人氣居酒屋。

林森北路「條通商圈」有不少日本料理店，有不少日本人會前往用餐，因此要能在條通裡長期經營，餐點的口味和店裡的氣氛一定要很厲害，才能同時讓台灣人和日本人滿意。藏身在巷內的小鶴日本料理開業至今已經過二十多個寒暑，是不少上班族夜晚聚餐聊天、喝酒的地方。

台北捷運南京復興站周邊是台北上班族密集區域之一，因此周邊發展出許多不同類型的餐飲店，各自拿出真本領，以搶攻上班族的胃。這家「THE．春」的裝潢看似文青咖啡廳，實際上是不折不扣的日本料理店，明亮的用餐環境吸引我踏入嘗試。

我個人還滿喜歡吃串燒，但居酒屋的串燒通常都是兩串一份，而平價串燒店則是以串計價，因此支付差不多的金額時，在平價串燒店可以吃到較多的菜色。這天來到永和居酒屋激戰區永貞路上的「燒鳥串道」嘗試，平實的價格和餐點的美味，讓我一吃就愛上。

位在市民大道上的「歐買尬日式海鮮串燒」，是我下班途中必經之地，最初以為只是為了要讓大家好記住店名才取名歐買尬，查了一下才知道原來就是遊戲商歐買尬的前董座林一泓轉換跑道投資，主打新鮮生魚片、海鮮丼飯及串燒、炸物，每每經過總是高朋滿座。因為生意太好，二店也在一店開幕後半年加入營運行列，合力滿足更多用餐者的需求。

大部分燒烤店使用的食材是以肉類為主、海鮮為輔，比較不常看到以海鮮為主的燒烤店。這家位於板橋捷運府中站附近的火夯SEAFOOD海鮮燒烤，就是以海鮮為主要食材，而且店家以「地表最強海鮮燒烤」自詡。當天採購的新鮮食材以少鹽少油的燒烤方式處理，用最簡單的方式呈現食材最鮮美的滋味，可惜已結束營業。

在辛苦工作一天後，和同事或朋友相約一起吃美食瞎聊天，是紓解壓力的好方式之一，日式居酒屋就是個很棒的聚會地點。不同居酒屋的主廚所拿手的料理不同，也讓每次前去陌生居酒屋用餐都是一次新體驗。這次到訪的漁網居酒屋，就在捷運新埔站附近巷內，店內主打新鮮食材，佐以簡單的料理方式，要讓前來用餐的客人吃到食材最單純的美味。

在辛苦工作一天後，和同事或朋友相約一起吃美食瞎聊天，是紓解壓力的好方式之一，日式居酒屋就是個很棒的聚會地點。這家蔦燒居酒屋在2017年在北投開設，幾年經營下來，已經深受大家喜歡，營業時間總是滿滿的用餐客人。這天剛好有朋友相約，才有機會一訪這家北投超人氣居酒屋。

日式料理所包含的種類很多，生魚片、握壽司、炸物、烤物、蒸物等，如果只有一個人用餐，又想要吃到多種類的料理，無菜單料理是一個好選擇。透由料理師傅的巧思，就可以在設定的金額下做出符合客人需求的料理搭配。位於台北東興路上的宇翼筱食堂，除了有各式單點，也提供不同價位的無菜單料理供選擇搭配。