目前分類:居酒屋、串燒、日式料亭 (26)

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位於金華街上的「原臺北刑務所官舍」在經過一番整修,交由民間以餐飲、文化之用進行活化。位於其中的「京町山本屋」是建築群中唯一保留塌塌米的店家,以日式茶屋形式提供「お番菜(OBANZAI,京都家庭料理)」與多款日式甜點、茶飲,讓人有一秒到日本的錯覺。

京町山本屋

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台北的市民大道、延吉街一帶可說是居酒屋激戰區,要說櫛比鱗次可一點都不為過,要是沒有點本事可是沒有辦法混下去。位在市民大道與延吉街交口附近的捌千代是2022年8月新開幕的居酒屋,找來有多年居酒屋經驗的日本師傅坐鎮,不只餐點美味,還喝得到日本境內限定酒。

捌千代

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在竹圍漁港遊艇碼頭附近的「鰻天下」,使用使用產地直送的新鮮活鰻,現殺現烤,開發出獨家風味的鰻魚飯及其他料理。每一片鰻魚都是手工拔刺,品嚐美味的過程幾乎沒有細刺干擾。店面同時結合冷凍商品販售,如果口味滿意,還可以帶冷凍包回家料理,家裡就是美味鰻魚餐廳。

鰻天下

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居酒屋的競爭激烈,也讓居酒屋變化出更多的類型。從單純日式料理,轉變為結合燒肉的型態,林口的松田-酒处x食鍋物,將火鍋與居酒屋結合,發展出另一種型態。來到松田-酒处x食鍋物,不只可以吃到多種居酒屋料理,還有熱騰騰的火鍋。店裡冷氣很強,就算夏天來吃鍋也不會吃到滿身汗。

松田-酒处x食鍋物

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原本是美食節目攝影和企劃的老闆和闆娘,合力開設了崧匠焼き鳥屋台(崧匠燒鳥屋台),從土城永寧站附近的路邊攤開始發跡,先後搬遷到淡水、板橋、樹林再回到了土城。憑藉著老闆自己熬煮的獨門醬汁以及闆娘創意的食材搭配,再加上平實的價格,讓崧匠燒鳥屋台經常是高朋滿座。

崧匠

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浮生若夢、暢飲人生,原本在新北市政府後方的浮生酒場,因為原店址要都更而進行搬遷,來到光復橋頭重新出發。雖然調整菜單,拿掉了握壽司,但串燒、各式炸物、煮物或是炒飯,都還是維持原有水準。來浮生酒場大口喝個生啤,或是來杯日式清酒搭配幾道下酒小菜,就是快活。

浮生酒場

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位在台北林森北路商圈七條通的Mura邑居酒屋,主打使用鹽麴、醬油麴來調味的麴料理,不只讓餐點中的鈉含量減少,且鹽麴的蛋白酶可以讓食材變得更美味。美味的料理,加上親切又貼心的服務,讓Mura邑居酒屋總是高朋滿座。

Mura邑居酒屋

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板橋江子翠捷運站附近的鮨跡日本料理,雖然開設在巷內,但每到用餐時間店內座無虛席,門外還有不少等待入內用餐的客人。店裡各種生魚片定食用料新鮮,而且分量十足、價格平實。其他還有各種握壽司、手捲以及熟食類的烤物、炸物、茶碗蒸,也都有不錯的水準。

鮨跡日本料理

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大部分居酒屋都是著重在餐點美味,對於酒類,就只有簡單找了些市面常見的啤酒、清酒、水果酒。位於台北車站附近的獨樂清酒食堂 Koma Sake Bistro就有別於台灣常見的居酒屋,由持有證照的專業唎酒師坐鎮,不只有美味的料理,還有許多在台灣其他居酒屋喝不到的日本酒,有不少客人就是因為這裡的日本酒特別造訪。

獨樂清酒食堂

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因為武漢肺炎疫情影響,大家都不能去外面吃大餐,只能改為訂購外帶或外送。三河中川屋目前在台灣有多家分店,疫情期間提供道地關西風鰻魚便當及其他日式便當、炸物,居家防疫也能吃到美味的料理。

三河中川屋

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武漢肺炎疫情改變了大家的飲食習慣,下班後外帶點小菜回家喝一杯,也是愜意。位在捷運中山國中站附近的惠比寿燒鳥酒場,是一家在地經營多年的居酒屋,在這波疫情影響下,也加入了外送外帶的行列。

惠比寿燒鳥酒場

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整個士林夜市商圈有多家居酒屋,但大都位在文林路上比較熱鬧的位置。大村武串燒居酒屋士林店位在基河路上嘟嘟房停車場旁,雖然反其道而行開設在比較冷清的路段,但這裡停車方便,而且餐點還滿好吃,很適合下班後來喝點小酒或是假日全家聚餐。

大村武

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雄爺燒烤最初在桃園南崁開業,主打平價台式串燒,開幕後就獲得極度好評,之後便在桃園藝文特區開設分店。這次和幾位朋友相約在雄爺串燒藝文店用餐,平價又美味的餐點讓我們都很滿意,其中一位朋友還立刻把他的第二攤改到雄爺,就知道雄爺有讓人一試成主顧的本領。

雄爺燒烤

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被武漢肺炎搞得一整年沒能去日本,讓我最近跑日式居酒屋的次數變多。位於吉林路、四平街交口附近的一福Ippuku串燒酒場,店裡充滿了日式居酒屋的氣氛又帶有餐酒館的時尚感,一道道精心製作、色香味俱全的料理,讓每一位到一福串燒酒場用餐的客人都露出滿足的笑容。

一福Ippuku串燒酒場

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台北的東區真的是很適合下班後用餐小聚的地方,燒肉店、餐酒館、居酒屋林立,讓人難以抉擇。位於「216巷」裡的「創作串燒野崎」由可愛的日本店長千賀坐鎮,以串燒為主要菜色,搭配多種特色料理,口味有別於一般居酒屋。美味的餐點,舒適的環境,實在的價格,讓店裡經常高朋滿座。

創作串燒野崎

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板橋新埔捷運站附近的莒光路和莊敬路一帶有不少餐飲小吃,選擇很多,當中也有不少居酒屋。位於莒光路上的禾野坊已經在地經營多年,因為食材新鮮、餐點美味,加上價格合宜,獲得不少好評價。

禾野坊

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某天看到之前在拉麵店認識的妹子在鏊屋三重店打卡,想說在餐飲店工作的員工應該很懂得吃,所以就跟隨了正妹的腳步,找天約了朋友來鏊屋三重店。充滿日式風情的裝潢感覺很有氣氛,平日晚上用餐時間到訪,店裡就坐了六七成滿,是一家深受在地人喜愛的超人氣居酒屋。

鏊屋三重

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林森北路「條通商圈」有不少日本料理店,有不少日本人會前往用餐,因此要能在條通裡長期經營,餐點的口味和店裡的氣氛一定要很厲害,才能同時讓台灣人和日本人滿意。藏身在巷內的小鶴日本料理開業至今已經過二十多個寒暑,是不少上班族夜晚聚餐聊天、喝酒的地方。

小鶴日本料理

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台北捷運南京復興站周邊是台北上班族密集區域之一,因此周邊發展出許多不同類型的餐飲店,各自拿出真本領,以搶攻上班族的胃。這家「THE.春」的裝潢看似文青咖啡廳,實際上是不折不扣的日本料理店,明亮的用餐環境吸引我踏入嘗試。

THE.春

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我個人還滿喜歡吃串燒,但居酒屋的串燒通常都是兩串一份,而平價串燒店則是以串計價,因此支付差不多的金額時,在平價串燒店可以吃到較多的菜色。這天來到永和居酒屋激戰區永貞路上的「燒鳥串道」嘗試,平實的價格和餐點的美味,讓我一吃就愛上。

燒鳥串道

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