YANG漾的趴趴照

位於金華街上的「原臺北刑務所官舍」在經過一番整修，交由民間以餐飲、文化之用進行活化。位於其中的「京町山本屋」是建築群中唯一保留塌塌米的店家，以日式茶屋形式提供「お番菜（OBANZAI，京都家庭料理）」與多款日式甜點、茶飲，讓人有一秒到日本的錯覺。

台北的市民大道、延吉街一帶可說是居酒屋激戰區，要說櫛比鱗次可一點都不為過，要是沒有點本事可是沒有辦法混下去。位在市民大道與延吉街交口附近的捌千代是2022年8月新開幕的居酒屋，找來有多年居酒屋經驗的日本師傅坐鎮，不只餐點美味，還喝得到日本境內限定酒。

在竹圍漁港遊艇碼頭附近的「鰻天下」，使用使用產地直送的新鮮活鰻，現殺現烤，開發出獨家風味的鰻魚飯及其他料理。每一片鰻魚都是手工拔刺，品嚐美味的過程幾乎沒有細刺干擾。店面同時結合冷凍商品販售，如果口味滿意，還可以帶冷凍包回家料理，家裡就是美味鰻魚餐廳。

居酒屋的競爭激烈，也讓居酒屋變化出更多的類型。從單純日式料理，轉變為結合燒肉的型態，松田居酒屋林口店將火鍋與居酒屋結合，發展出另一種型態。來到松田居酒屋林口店，不只可以吃到多種居酒屋料理，還有熱騰騰的火鍋。店裡冷氣很強，就算夏天來吃鍋也不會吃到滿身汗。

原本是美食節目攝影和企劃的老闆和闆娘，合力開設了崧匠焼き鳥屋台（崧匠燒鳥屋台），從土城永寧站附近的路邊攤開始發跡，先後搬遷到淡水、板橋、樹林再回到了土城。憑藉著老闆自己熬煮的獨門醬汁以及闆娘創意的食材搭配，再加上平實的價格，讓崧匠燒鳥屋台經常是高朋滿座。

浮生若夢、暢飲人生，原本在新北市政府後方的浮生酒場，因為原店址要都更而進行搬遷，來到光復橋頭重新出發。雖然調整菜單，拿掉了握壽司，但串燒、各式炸物、煮物或是炒飯，都還是維持原有水準。來浮生酒場大口喝個生啤，或是來杯日式清酒搭配幾道下酒小菜，就是快活。

位在台北林森北路商圈七條通的Mura邑居酒屋，主打使用鹽麴、醬油麴來調味的麴料理，不只讓餐點中的鈉含量減少，且鹽麴的蛋白酶可以讓食材變得更美味。美味的料理，加上親切又貼心的服務，讓Mura邑居酒屋總是高朋滿座。

板橋江子翠捷運站附近的鮨跡日本料理，雖然開設在巷內，但每到用餐時間店內座無虛席，門外還有不少等待入內用餐的客人。店裡各種生魚片定食用料新鮮，而且分量十足、價格平實。其他還有各種握壽司、手捲以及熟食類的烤物、炸物、茶碗蒸，也都有不錯的水準。

大部分居酒屋都是著重在餐點美味，對於酒類，就只有簡單找了些市面常見的啤酒、清酒、水果酒。位於台北車站附近的獨樂清酒食堂 Koma Sake Bistro就有別於台灣常見的居酒屋，由持有證照的專業唎酒師坐鎮，不只有美味的料理，還有許多在台灣其他居酒屋喝不到的日本酒，有不少客人就是因為這裡的日本酒特別造訪。

因為武漢肺炎疫情影響，大家都不能去外面吃大餐，只能改為訂購外帶或外送。三河中川屋目前在台灣有多家分店，疫情期間提供道地關西風鰻魚便當及其他日式便當、炸物，居家防疫也能吃到美味的料理。

武漢肺炎疫情改變了大家的飲食習慣，下班後外帶點小菜回家喝一杯，也是愜意。位在捷運中山國中站附近的惠比寿燒鳥酒場，是一家在地經營多年的居酒屋，在這波疫情影響下，也加入了外送外帶的行列。

整個士林夜市商圈有多家居酒屋，但大都位在文林路上比較熱鬧的位置。大村武串燒居酒屋士林店位在基河路上嘟嘟房停車場旁，雖然反其道而行開設在比較冷清的路段，但這裡停車方便，而且餐點還滿好吃，很適合下班後來喝點小酒或是假日全家聚餐。

雄爺燒烤最初在桃園南崁開業，主打平價台式串燒，開幕後就獲得極度好評，之後便在桃園藝文特區開設分店。這次和幾位朋友相約在雄爺串燒藝文店用餐，平價又美味的餐點讓我們都很滿意，其中一位朋友還立刻把他的第二攤改到雄爺，就知道雄爺有讓人一試成主顧的本領。

被武漢肺炎搞得一整年沒能去日本，讓我最近跑日式居酒屋的次數變多。位於吉林路、四平街交口附近的一福Ippuku串燒酒場，店裡充滿了日式居酒屋的氣氛又帶有餐酒館的時尚感，一道道精心製作、色香味俱全的料理，讓每一位到一福串燒酒場用餐的客人都露出滿足的笑容。

台北的東區真的是很適合下班後用餐小聚的地方，燒肉店、餐酒館、居酒屋林立，讓人難以抉擇。位於「216巷」裡的「創作串燒野崎」由可愛的日本店長千賀坐鎮，以串燒為主要菜色，搭配多種特色料理，口味有別於一般居酒屋。美味的餐點，舒適的環境，實在的價格，讓店裡經常高朋滿座。

板橋新埔捷運站附近的莒光路和莊敬路一帶有不少餐飲小吃，選擇很多，當中也有不少居酒屋。位於莒光路上的禾野坊已經在地經營多年，因為食材新鮮、餐點美味，加上價格合宜，獲得不少好評價。

某天看到之前在拉麵店認識的妹子在鏊屋三重店打卡，想說在餐飲店工作的員工應該很懂得吃，所以就跟隨了正妹的腳步，找天約了朋友來鏊屋三重店。充滿日式風情的裝潢感覺很有氣氛，平日晚上用餐時間到訪，店裡就坐了六七成滿，是一家深受在地人喜愛的超人氣居酒屋。

林森北路「條通商圈」有不少日本料理店，有不少日本人會前往用餐，因此要能在條通裡長期經營，餐點的口味和店裡的氣氛一定要很厲害，才能同時讓台灣人和日本人滿意。藏身在巷內的小鶴日本料理開業至今已經過二十多個寒暑，是不少上班族夜晚聚餐聊天、喝酒的地方。

台北捷運南京復興站周邊是台北上班族密集區域之一，因此周邊發展出許多不同類型的餐飲店，各自拿出真本領，以搶攻上班族的胃。這家「THE．春」的裝潢看似文青咖啡廳，實際上是不折不扣的日本料理店，明亮的用餐環境吸引我踏入嘗試。

我個人還滿喜歡吃串燒，但居酒屋的串燒通常都是兩串一份，而平價串燒店則是以串計價，因此支付差不多的金額時，在平價串燒店可以吃到較多的菜色。這天來到永和居酒屋激戰區永貞路上的「燒鳥串道」嘗試，平實的價格和餐點的美味，讓我一吃就愛上。