YANG漾的趴趴照

鳥萬炭火燒是代理客美多咖啡的好食餐飲集團所開設的新品牌，主打精緻風格日式串燒和各式燒烤、炸物以及日式風味下酒菜。店內空間大，座位舒適，讓來店客人用一般座位擁擠居酒屋的消費金額就可以換到更舒適的用餐環境。

位於桃園中路特的品炭焼き（品炭燒） 價格平實，食材新鮮，除了牛、豬、雞肉和各式野菜燒烤外，海鮮的選擇也不少。店內環境舒適，服務親切，來這裡用過餐的客人幾乎都給予高評價。不論是自己一個人小酌放空，還是和親友一起聚會聊聊，品炭燒都是不錯的選擇。

在板橋大遠百附近的八八食堂已開業近十年，是當地的高人氣日本料理店。店裡提供生魚片、握壽司、加州捲、炸物、烤物和各式丼飯、定食，選擇豐富，用餐期間總是高朋滿座。老闆希望大家來店用餐就像在家裡一般，餐點份量足且不收服務費，就算自備酒水也不會另外收取開瓶費。

如果要票選居酒屋之都，我一定會投板橋一票，因為隨便搜尋就可找到近百家居酒屋。板橋藝文中心附近的文化路182巷中有一段不到一百公尺的距離，竟然就開了三家居酒屋，競爭非常激烈。其中大村武串燒居酒屋江翠店是2022年底才加入的新店家，卻已經在google評價上拿到千餘則五星好評。

台北的市民大道、延吉街一帶可說是居酒屋激戰區，要說櫛比鱗次可一點都不為過，如果沒有點本事可是很難生存。位在市民大道與延吉街交口附近的悄悄杯居酒屋The Cup，將居酒屋與餐酒館做了結合，除了有日式居酒屋的菜色和日本酒，也喝得到威士忌和多款調酒，最重要是餐點美味沒有地雷。

位於金華街上的「原臺北刑務所官舍」在經過一番整修，交由民間以餐飲、文化之用進行活化。位於其中的「京町山本屋」是建築群中唯一保留塌塌米的店家，以日式茶屋形式提供「お番菜（OBANZAI，京都家庭料理）」與多款日式甜點、茶飲，讓人有一秒到日本的錯覺。

台北的市民大道、延吉街一帶可說是居酒屋激戰區，要說櫛比鱗次可一點都不為過，如果沒有點本事可是很難生存。 位在市民大道與延吉街交口附近的捌千代是2022年8月新開幕的居酒屋，找來有多年居酒屋經驗的日本師傅坐鎮，不只餐點美味，還喝得到日本境內限定酒。

居酒屋的競爭激烈，也讓居酒屋變化出更多的類型。從單純日式料理，轉變為結合燒肉的型態，松田居酒屋林口店將火鍋與居酒屋結合，發展出另一種型態。來到松田居酒屋林口店，不只可以吃到多種居酒屋料理，還有熱騰騰的火鍋。店裡冷氣很強，就算夏天來吃鍋也不會吃到滿身汗。

原本是美食節目攝影和企劃的老闆和闆娘，合力開設了崧匠焼き鳥屋台（崧匠燒鳥屋台），從土城永寧站附近的路邊攤開始發跡，先後搬遷到淡水、板橋、樹林再回到了土城。憑藉著老闆自己熬煮的獨門醬汁以及闆娘創意的食材搭配，再加上平實的價格，讓崧匠燒鳥屋台經常是高朋滿座。

浮生若夢、暢飲人生，原本在新北市政府後方的浮生酒場，因為原店址要都更而進行搬遷，來到光復橋頭重新出發。雖然調整菜單，拿掉了握壽司，但串燒、各式炸物、煮物或是炒飯，都還是維持原有水準。來浮生酒場大口喝個生啤，或是來杯日式清酒搭配幾道下酒小菜，就是快活。

位在台北林森北路商圈七條通的Mura邑居酒屋，主打使用鹽麴、醬油麴來調味的麴料理，不只讓餐點中的鈉含量減少，且鹽麴的蛋白酶可以讓食材變得更美味。美味的料理，加上親切又貼心的服務，讓Mura邑居酒屋總是高朋滿座。

板橋江子翠捷運站附近的鮨跡日本料理，雖然開設在巷內，但每到用餐時間店內座無虛席，門外還有不少等待入內用餐的客人。店裡各種生魚片定食用料新鮮，而且分量十足、價格平實。其他還有各種握壽司、手捲以及熟食類的烤物、炸物、茶碗蒸，也都有不錯的水準。

大部分居酒屋都是著重在餐點美味，對於酒類，就只有簡單找了些市面常見的啤酒、清酒、水果酒。位於台北車站附近的獨樂清酒食堂 Koma Sake Bistro就有別於台灣常見的居酒屋，由持有證照的專業唎酒師坐鎮，不只有美味的料理，還有許多在台灣其他居酒屋喝不到的日本酒，有不少客人就是因為這裡的日本酒特別造訪。

武漢肺炎疫情改變了大家的飲食習慣，下班後外帶點小菜回家喝一杯，也是愜意。位在捷運中山國中站附近的惠比寿燒鳥酒場，是一家在地經營多年的居酒屋，在這波疫情影響下，也加入了外送外帶的行列。

整個士林夜市商圈有多家居酒屋，但大都位在文林路上比較熱鬧的位置。大村武串燒居酒屋士林店位在基河路上嘟嘟房停車場旁，雖然反其道而行開設在比較冷清的路段，但這裡停車方便，而且餐點還滿好吃，很適合下班後來喝點小酒或是假日全家聚餐。

雄爺燒烤最初在桃園南崁開業，主打平價台式串燒，開幕後就獲得極度好評，之後便在桃園藝文特區開設分店。目前兩家雄爺燒烤都已經默默歇業，劃下句點。

被武漢肺炎搞得一整年沒能去日本，讓我最近跑日式居酒屋的次數變多。位於吉林路、四平街交口附近的一福Ippuku串燒酒場，店裡充滿了日式居酒屋的氣氛又帶有餐酒館的時尚感，一道道精心製作、色香味俱全的料理，讓每一位到一福串燒酒場用餐的客人都露出滿足的笑容。

台北的東區真的是很適合下班後用餐小聚的地方，燒肉店、餐酒館、居酒屋林立，讓人難以抉擇。位於「216巷」裡的「創作串燒野崎」由可愛的日本店長千賀坐鎮，以串燒為主要菜色，搭配多種特色料理，口味有別於一般居酒屋。美味的餐點，舒適的環境，實在的價格，讓店裡經常高朋滿座。

板橋新埔捷運站附近的莒光路和莊敬路一帶有不少餐飲小吃，選擇很多，當中也有不少居酒屋。位於莒光路上的禾野坊已經在地經營多年，因為食材新鮮、餐點美味，加上價格合宜，獲得不少好評價。

某天看到之前在拉麵店認識的妹子在鏊屋三重店打卡，想說在餐飲店工作的員工應該很懂得吃，所以就跟隨了正妹的腳步，找天約了朋友來鏊屋三重店。充滿日式風情的裝潢感覺很有氣氛，平日晚上用餐時間到訪，店裡就坐了六七成滿，是一家深受在地人喜愛的超人氣居酒屋。