YANG漾的趴趴照

封神白斬雞位在百福社區內，平時只有晚餐時段營業，假日提早到中午開始。這裡可以吃得到古早味切仔麵，鮮嫩清甜的白斬雞，還有古早味韭菜，還有不少老饕是特別大老遠來打包白斬雞回家。

第一次來到風神白斬雞，已經是好幾年前的事，當時店裡沒有太多客人，但店員阿姨依舊熱情招呼。如今可是熱門小吃店，尤其是假日的用餐時段更是坐得滿滿滿。早年是口頭點餐，近年已經改成畫單點餐，老客人還是習慣用喊的點餐就是。

店裡使用類似課桌椅的座位設計，有點回到兒時感覺，但因為坐起來不太舒服，加上沒有冷氣，吃完就會想離開，似乎是想利用這種方式加快翻桌。

這塊就是出餐區，煮麵、切肉、點餐都在這裡完成。

這邊東西有魔力，來的次數越多，想點的東西也越多。我從第一次來點一碗麵一份$150的雞肉，變成現在常常是一碗麵多道小菜，一個人$300左右就可以吃得很豐盛。

白斬雞

白斬雞提供多種分量的選擇，一個人點$150或$200的雞腿就很夠吃了。白斬雞的皮閃閃發亮很誘人，口感脆彈且不鹹、不油膩。雞肉的肉質很鮮嫩，沒有蘸醬油的狀態下可以吃到雞肉原味，一點點鮮、一點點甜、一點點香，融合出讓人意猶未盡的滋味。

切仔麵

光是放在桌上，自製的油蔥不斷釋放出香氣，兩片瘦肉就一般般。湯頭是雞湯，清爽不油膩，尾韻甘甜。麵條是較粗的油麵，煮得很軟。雖然麵沒有漲價，但肉變小片了，而且份量不是很多，食量大的朋友可能需要多點幾碗。

三層肉（無限期停售）

這裡的三層肉也是超好吃，但聽說找不到好肉源所以無限期停售。三層切得非常薄，晶瑩剔透看起來很美。雖然肥肉的比例滿高的，但咀嚼時不會覺得肥膩，豬肉的品質也很不錯，吃起來沒有騷味。三層肉無限期停售，讓我減少到封神的次數。

粉肝

粉肝處理得也很不錯，製作過程有經過調味，不需要蘸醬就有鹹味了，口感綿密有彈性，沒有顆粒感而且很溼潤，似乎還帶有點煙燻味，非常好吃。

鯊魚煙

帶皮鯊魚經過燻烤後帶著煙薰香氣，品質來說沒有太穩定，有時候皮Q肉嫩，有時候又會偏乾，好吃的時候就很好吃。

韭菜

韭菜是一道涼拌菜，已經燙熟的韭菜加上醬油和柴魚，評價滿兩極，有人喜歡，有人覺得不好咬且味道不夠。這道就看個人喜好決定要不要點。

這家的生意很好，我個人覺得不錯吃，但因為用餐環境比較不舒適，無法接受的朋友看看就好。

封神白斬雞
地址/基隆市七堵區福五街112號
電話/02-2451-2823（外帶可先電話預訂）
時間/平日：16:00→21:00、假日：11:00→21:00（餐點各品項賣完就沒了）

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