YANG漾的趴趴照

總覺得台北越來越難找到好吃的中式早餐店，尤其好吃的燒餅更是難尋。講到好吃燒餅，不免就想到知名排隊店阜杭豆漿，不過位在台北市中正國中後面的鼎元豆漿不只有酥脆燒餅，還有煎包、蔥花餅、蟹殼黃、小龍湯包等，選擇更多還不用排隊排到昏天暗地。

鼎元豆漿位在中正紀念堂附近，中正國中後面金華街上，搭捷運或是開車騎車都很方便。來到這裡可別看到隊伍就跟著瞎排，因為鼎元豆漿採用內用、外帶分開點餐結帳的方式點餐，內用及外送員取餐是到店裡內側的窗口，外帶是外側窗口，所以外面的隊伍通常是外帶的客人。若想內用但跟著瞎排，可能就白排了。

菜單在中央上方，選擇很多。下面可以看到預先做好的煎包、鍋貼、蛋餅等、如果下面櫃子裡有牌子但是沒有做好的，點餐時都可以再問一下阿姨，要是能吃到現做的，味道可是超棒。內用點餐就先自行拿取一個托盤進行，點完餐後先結帳。小籠包通常都要等一段時間，結帳後阿姨會給一個號碼牌，放在位子上，蒸好就會送上桌。

店裡座位還算多，不過假日正常用餐時段還是常常滿座，11點之後會很空，但那時很多東西都賣完了。吃完會有阿姨來收桌子，不需要自己拿去回收台，但也因為阿姨比較忙，常常來不及收，內用的朋友就得先自己推開。

餐具和醬料都在自助區，筷子是沒整理的隨便插，有正有倒，前緣朝上的筷子免不了會被摸來摸去，擔心害怕的話就自己帶餐具吧。

冰豆漿

雖不是到超級濃稠，但豆漿香氣還不錯，甜度適中。

燒餅加蛋

燒餅本身很酥脆，就算放了一陣子涼了也是維持好口感，應該在台北燒餅界占有一席之地。夾入煎蛋之後，融合燒餅香與煎蛋香的酥脆燒餅，實在好吃。

鍋貼

鍋貼似乎不是熱門品項，通常吃到都是煎好擺上一陣子的。外皮已經擺到軟爛，裡面的韭黃豬肉餡味道其實很棒，但軟爛的外皮真的很難吃，建議如果不是剛煎好的就不要點，會非常雷。

蛋餅

蛋餅通常也都是煎好一堆擺著，不過蛋餅冷了還不至於大走味。餅皮吃起來QQ的，我個人覺得還不錯吃，只是價格有點貴。我個人不太能接受蛋餅和燒餅加蛋同樣價錢，二選一的話我會比較推薦燒餅加蛋。

蔥花餅加蛋加油條

這組算是店裡豪華大全餐了，蔥花餅本身底部烤得有點焦脆，蔥花帶出的香氣十足，吃起來口感非常有咬勁，咬合肌肉不夠強壯的話會吃得很累。油條小酥，吃起來QQ的。蔥花餅夾入油條和蔥蛋後分量很足，一個吃完就差不多快飽了，而且又香又好吃，以味道來說大勝燒餅，但因為吃起來實在很費勁，我個人還是比較愛燒餅。

高麗菜肉包+韭菜包

這兩樣都是煎包，剛起鍋的煎包，用筷子碰觸底層就可以感受到煎得很脆。煎包的外皮很有彈性，個頭也不小，說真的不太好用筷子夾，而且一邊吃，裡面的餡料邊掉出來，第一口咬下有時還會噴汁，吃的時候要小心。這個也是建議有剛起鍋的再點，放一陣子會使底層變軟少了脆脆的口感，但不至於像鍋貼那般雷。

小籠湯包

店裡的小籠湯包也是熱賣品，一籠有八顆。裡面有很多湯汁，吃的時候要小心燙以及亂噴汁。鼎元的湯包皮稍微厚了點，裡面包的是純肉餡，但湯汁意外清爽，所以吃起來完全不會膩口，不蘸醬就很好吃。

不知道鼎元豆漿是不是使用老麵自然發酵，蛋餅、鍋貼、煎包、蔥花餅等吃起來都覺得很Q、很有彈性。雖然冷掉的鍋貼非常雷，但我認為剛起鍋的鍋貼一定不會輸給煎包，希望某一天有機會能吃到剛起鍋的鍋貼。如果不方便到店裡內用或是外帶自取，也可以利用外送平台點餐。

鼎元豆漿
地址/台北市中正區金華街30-1號
電話/02-2351-8527
時間/4:30→11:30

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