一夥人聚餐,有人想吃燒肉,有人想吃火鍋,要是有一家同時可以吃到,而且用餐環境寬敞的店就好了。千兵衛日式燒肉鍋物中和店就可以滿足需求,近百種肉品、海鮮食材、火鍋配料無限量供應,用餐環境舒適之外還設有兒童遊樂區,要讓大人吃好、吃滿,小朋友也不會無聊。

千兵衛

從捷運中和站出站,大約步行6→7分鐘即可抵達千兵衛日式燒肉鍋物中和店,若是開車可停在附近大賣場的停車場,但還是搭乘捷運比較方便。店面位在寶雅的樓上,跟寶雅一樣一整層的空間可說是規模相當大。照片左側的正是用完餐後剛下樓,還依依不捨的一群人。

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樓梯寬敞好走,但因為沒有電梯,對於行動較不便的朋友還是比較麻煩,若是能再加裝個樓梯升降椅就完美。牆上的電視不斷輪播餐點特色介紹與優惠活動,目前有壽星優惠,四人同行,壽星半價,同行九五折;八人同行,壽星免費,同行九折。沒有壽星也沒關係,即日起到2021年4月15日,出示文章截圖優惠碼(QBW999、QBW888、QBW777),即享有全桌9折優惠

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店裡空間非常寬敞,主要是四人桌和八人桌的設置,桌與桌之間距離很大,彼此不會碰撞到。店裡靠牆處設置了多間半開放式包廂,若有需求,訂位時可先請店家保留。桌面非常寬敞,可以擺放不少食材,點餐時就沒有顧忌啦。

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若是四人桌不夠用時,就需要和別人併桌了,利用隔板將八人桌一分為二,因為隔板很高,並不會產生和鄰桌四目相對的狀況。

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靠窗的一側設有兒童遊戲區,小朋友吃飽後可以來這活動,避免在店裡穿梭產生危險。

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千兵衛日式燒肉鍋物中和店為燒肉、火鍋兩吃,分為嚴選660、極致770、頂級880三個價位,最重要的是不收服務費。若是單人用餐,平日事先電話預約就不需要加收開鍋費,但假日就會收取,所以單人用餐可挑平日前往。嚴選660可點選菜單上印白色的食材,極致770可點白色+橘色,頂級880就是全部都可以點。用餐時間限制120分鐘,最後點餐時間為用餐後90分鐘。

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目前店裡還有打卡按讚的活動,一個是在FB按讚打卡或在google給予五星評價,就送Bar啤酒,如果是頂級880就是無限暢飲。為了保持啤酒的冰涼與口感,是採用以瓶換瓶的方式,也就是先上一瓶,喝完之後憑空瓶再換下一瓶。這個活動一桌限使用一次,所以如果不是點頂級880,可考慮策略性拆桌。

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另一個活動就是FB按讚打卡或在google給予五星評價,就可以從伊比利豬、安格斯黑牛、北海道扇貝中三選一,一個打卡換一盤,也就是如果兩人同行,兩個人都按讚打卡,也都給五星評價,就可以換四盤。如果你有五個FB帳號打五次卡,就可以換五盤,有開小號的可別錯過這個優惠。

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千兵衛日式燒肉鍋物中和店使用平板點餐,決定好價位後由店員進行設定,就可以利用平板進行點餐。一次可點六樣,只要進入系統出餐程序就可以繼續點。透過操作界面可以查詢點餐紀錄、剩餘可點餐時間等資訊,用餐結束就帶著平板到櫃台結帳。

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點選想要的食材後,進行數量選擇,每種食材都有設定的單次最少及最多數量,調整好後按下點餐送單,就列入出餐排程。使用平板隨時都可點餐,不會被店員耽誤時間。

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隨時查詢點餐紀錄,出餐狀況一目了然。

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特別提醒一下,搭配燒肉的鹽蔥、洋蔥絲、泡菜,還有甜點要用的煉乳、花生粉等,都必須透過平板加點才有,例如要吃鹽蔥牛舌,就要同時點牛舌和鹽蔥;要吃烤麻糬沾煉乳、花生粉,就要同時點日式麻糬、煉乳和花生粉,有點小麻煩。

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超過最後點餐時間,點餐界面就會鎖死,如果漏點了甜點,還是可以商情店員手動補單。用餐這天剛好碰上停電延後開店,食材準備上有些延遲,對於用餐時間也給予了寬容,服務還滿不錯,怪不得台電搶修時,門口擠滿了死忠客人不願離去,非得等到台電修好吃上一頓才甘心。

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自助區的飲料選擇很多,咖啡是現磨咖啡機,不是三合一的,可以試試看。冷飲都是有糖飲料,想喝無糖的就只能沖泡茶包。

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櫃子裡有多種蛋糕類甜點,無限量供應。

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熟食區提供綜合炸物、白飯、麻辣鴨血、咖哩雞、紅燒牛腩,其中麻辣鴨血、咖哩雞、紅燒牛腩為限量供應,要吃得動作快。到訪這天紅燒牛腩瞬間秒殺,完全無緣見到牛腩一面,鍋裡只有剩餘的湯汁。

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熟食區旁邊是醬料,除了桌上的玫瑰鹽和七味粉,火鍋和燒肉的沾醬都在這裡盛裝。

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火鍋用的蔬菜、火鍋料都放在冰櫃裡,自行取用,只有火鍋肉才需要利用平板點餐。

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冰淇淋有卡比索皇家俄羅斯冰淇淋及紐芝蘭樂活冰淇淋兩個品牌,共十一種口味,而且結凍程度適中,還滿好挖。

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上菜的速度很快,大約送單後兩三分鐘,食材就會陸續上桌,真的是完全不耽誤客人的用餐時間。每一樣食材上面都有個小標籤,寫了食材名稱和數量,如果覺得某樣食材是自己喜歡的,加點時對照一下就不會點錯。

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火鍋湯底我們選擇昆布和麻辣的鴛鴦鍋,清湯還滿好喝,正好拿來作為吃燒肉後去油解膩之用。麻辣鍋底以辣為主,麻度就不太明顯。

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店裡使用號稱和日本晴空塔敍敍苑燒肉同等級的電熱管加熱爐,乾淨、衛生、安全、健康無害又環保。烤爐的火力中等偏弱,個人建議兩到三人一組最恰當。烤爐搭配下抽式抽風機,油煙還沒有升起就被抽走了,不要說身上不會沾染味道,連拿夾子烤肉的手也不太會有味道。

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時間一分一秒過去,趕緊開烤。

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牛小排

店裡有去骨牛小排和帶骨牛小排兩種,只要最低價位就可以吃到。肉質滿嫩的,也很多汁。

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帶骨牛小排

肉的纖維感比較明顯,口感也稍有差異,帶骨牛小排在咀嚼時可以感受到明顯的肌肉纖維感,有的嫩,有的又偏有咬勁。我個人比較懶,所以比較愛無骨的。

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沙朗牛排

頂級價位才可吃到,比牛小排多了點咬勁,咀嚼過程中肉汁可以感受到滿滿肉汁

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牛肋條

中、高階價位可點的食材,咬勁十足,有肉汁,口感和高價位的牛肩條很接近,但因為沒有筋,比較軟一些。

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牛肩條

高階價位才可點,筋比牛勒條明顯,也有肉汁,但吃起來比較硬,會比較推薦點牛肋條。

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板腱牛

高價位可點,油脂量比較低,會比較有咬勁,但不會乾柴。

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雪花牛

全價位都可點,雖然有明顯油脂,但口感稍偏硬,選擇中高價位的朋友就建議跳過這項。

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特選霜降牛

中、高價位可選,油脂比例較高,口感也比較嫩,中、高價位的朋友可捨棄雪花牛點特選霜降牛。

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鹽燒牛舌

建議烤單面就好,友人烤到太熟來不及制止。吃起來脆口彈牙,搭配鹽蔥味道不錯,高價位必點。

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牛肉漢堡排

一般燒肉店都是高價位才能吃到的食材,這裡低價位就可以吃到。漢堡要注意火候和燒烤的時間,否則會烤焦或烤柴。

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和牛橫隔膜

大菜單上沒有列出,只有平板才能看到的食材。吃起來有咬勁,也有滿滿肉汁,推測應該是高價位才能吃到的食材。

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培根沙朗牛

也是大菜單上面沒有的食材,油脂比例低,口感和前面雪花牛有點接近。

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雪花豬頸肉

很少看過燒肉店會同時提供豬頸、僧帽和松阪三種肉,因為這三種肉的口感接近,脂肪的文鹿野很像,有些店會混充都說是松阪肉。雪花豬頸吃起來略帶有點脆脆的感覺,且口感扎實。

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六兩松阪豬

店裡提供的松阪豬有點和我習慣吃到的不太一樣,比較不脆,反而是很有咬勁,我個人沒有很愛。

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蒜香僧帽肌

和松阪豬一樣都是最高價位才能點的食材,這天吃到僧帽肌脆口又多汁,非常好吃,口感甚至超越了松阪豬。如果是最高價位,建議這三款都先點個少量來試試看,確認喜歡的種類再加點。

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鹽烤三層肉

有點像是山豬肉,皮非常硬,吃的時候可以先把皮的部分用剪刀先剪掉會比較好入口。

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豬舌

取用的應該是舌根部位,上面簡單加入點醬汁調味,沒有醃漬。吃起來略帶有點脆脆的口感,但豬舌本身的味道有點重,不是很好處理,會比較建議點牛舌就好。

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迷迭香豬舌

高價位才可加點的食材,但吃起來和豬舌差不多。

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照燒雞腿肉

我個人推薦千兵衛的雞肉類食材,不吃牛的朋友可以多點些。照燒雞腿肉的肉質很嫩,因為醬汁的關係,吃起來有點甜甜的,還滿好吃。

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香草雞腿排

個人覺得是全店裡最佳食材,高價未必點,而且要多點幾份。無骨雞腿排直接切片,撒上點西式香料,沒有經過醃漬。燒烤的時候先烤帶皮的那面,烤到焦脆後再翻面。烤得又香又脆的雞皮和軟嫩的雞腿一起入口,味道棒極了。

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雞腿切片

可能肉都拿去做香草雞腿排了,所以沒啥肉,可直接放掉,多點幾盤雞腿排。

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雞肉捲

雞肉捲的味道也是很棒,但處理的難度稍微高一點,好在烤爐的火力很均勻,只要穩定翻面,就可以烤得很均勻,同樣也是要把雞皮烤脆才會好吃。

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孜然小羔羊排

我們對羊肉比較沒興趣,所以只點了這項羊肉類食材。烤的時候也是盡量考到微焦,吃起來很香。本以為會很硬咬不動,沒想到肉質意外很嫩,也沒有太明顯的羊騷,滿好吃的。

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墨魚香腸

我個人最愛的食材之一,只要燒肉店有提供墨魚香腸,絕對會點上一份。墨魚的比例很高,所以咀嚼起來可以感受到墨魚的香氣,也可以明顯吃到墨魚肉塊脆脆的口感,好吃。

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美國干貝+珍珠干貝

很多吃到飽燒肉店為了節省成本,使用對身體不好的合成干貝,會謊稱是干貝的不同部位,或是他們買了一大條干貝自己切塊。這裡的美國干貝是真的干貝,但並非生食級所以需要烤熟再吃,但千萬別考太熟太乾。美國干貝的口感還不錯,因為放在鋁箔容器一起加熱,不用擔心烤焦。

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至於珍珠干貝就不是干貝了,吃起來有點像利用魷魚做成的假鮑魚,甜甜的,QQ的,但味道比起美國干貝差太多,高價位的可以直接忽略,全力進攻美國干貝。

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泰國蝦+帆立貝

店裡有白蝦、草蝦和泰國蝦可選擇,愛吃蝦的友人直接點泰國蝦,新鮮度還不錯。帆立貝已經拿掉殼,烤的時候要注意火候免得烤焦。

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伊比利豬

吃到快結束才想起我們還沒有兌換打卡禮,趕緊出示畫面給店員。不愧是高級的伊比利豬,肉質很嫩但仍帶有咬勁,且有肉汁,果然是店裡最好吃的豬肉片。

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安格斯黑牛

油花分布比較均勻,口感有點接近特選霜降牛,因為油脂比例比較少,滑嫩度沒有特選霜降好。

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北海道大扇貝

這比帆立貝好吃太多了,但只能用打卡兌換,吃不過癮啊。

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烤麻糬+和風麻糬+烤酥皮+布朗尼+烤冰淇淋

店裡沒有提供甜點代烤,得自己完成。烤甜點的時候建議將爐火關小,並更換新的烤網,預熱後再開始。冰淇淋不要烤太久,免得裡面融化。布朗尼要六個面都烤熱,外面酥酥的,裡面是濃郁巧克力,超好吃。

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冷藏櫃裡還有一些蛋糕,可以搭配咖啡一起吃,猶如下午茶。

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我個人覺得冰淇淋好吃,一定要留點空間吃冰。

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店裡的食材實在太多種了,還有好多沒有吃到,但肚子已經脹到不行,下次再來嘗試其他沒吃到的項目。

 

千兵衛日式燒肉鍋物中和店
地址/新北市中和區中和路25號2樓
電話/02-2243-5999
時間/平日:11:30→14:00、17:00→23:00,週六&日:11:30→23:00
粉絲團/https://www.facebook.com/qbwch/


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