YANG漾的趴趴照

吃肉就是要大口吃才過癮，如果吃牛排還吃薄薄一片，那去吃燒肉就好啦。發源自板橋亞東醫院附近的爭厚厚切牛排，主打牛排要厚切，而不須靠其他附餐來襯托。以嚴選肉品、專業烹調，色香味俱全的餐點逐漸擄獲饕客的胃，開幕至今已在雙北及桃園開設九家分店。

台北南港店是2020年8月27日開幕，出南港車站大約步行3分鐘即可抵達。用餐時間來到南港店，可見不斷進出，開幕至今持續維持高人氣，就知道非等閒之輩。一整面的落地窗，可以看到裡面用餐者的滿足笑容。店外除了張貼菜單，也貼著肉品來源的標示。最近吵得沸沸揚揚的萊豬問題，爭厚厚切牛排已經提早準備，使用不含萊劑的加拿大豬肉。

店裡的一樓和地下室都設有座位和自助吧，而且手機訊號強度也不錯，拍完照可以直接上傳打卡。

只要賣牛肉，牆上都會貼上這張牛肉部位表，不同部位有著不同的口感和價格。

只要點排餐，就可以使用自助吧，麵包、飲料、湯品、霜淇淋無限供應，霜淇淋機和冷熱水只有一樓才有。若沒點餐，則需要付費才能使用自助吧。古早味紅茶和冬瓜茶都滿好喝，微甜不膩口。

店裡除了牛排，也有羊、豬、雞及多種海鮮可選擇，彼此還可相互搭配，組合出各種雙拼排餐。可能有人對大比目魚感覺陌生，其實在很多牛排店稱之為扁鱈，用來充當鱈魚之用，爭厚厚切牛排不欺騙消費者，以他的原名—大比目魚呈現。牛排都有標示重量，可依據食量選擇，點餐時可將1盎司以30公克估算，7盎司就大概約200公克。由於餐點搭配組合太多，詳細菜單請到爭厚厚切牛排官網查詢。只要點排餐，都可以加價$99加購兩顆焗烤大生蠔或干貝。

點完餐，在等待牛排上桌的期間，就可以取用自助吧的餐點。麵包已經塗好奶油醬，只要放入烤麵包機就行。上面寫著烤兩次會焦，實際測試結果真的會焦，但吃起來比較酥脆。

湯品有玉米濃湯和紅燒蔬菜湯兩種，紅燒蔬菜湯裡有加入牛絞肉，不吃牛的朋友可別誤拿。

玉米湯是店家自己炒製，不是用粉沖泡的，喝起來雖沒有很重的奶味，但比較順口好喝，味道比較自然。

紅燒蔬菜湯裡面的蔬菜不少，可以喝到蔬菜的清甜，但又帶點微辣，我個人比較喜歡這碗。

因為爭厚厚切牛排使用的牛肉品質好，所以不做多餘的調味，店裡提供了黑胡椒醬、蘑菇醬以及各式調味料，有需要就可以自行取用。黑胡椒醬、蘑菇醬味道都很平順，尤其黑胡椒醬不會嗆辣，可以拿來加在鐵板麵上。但不吃牛的朋友只好跳過，因為裡面有牛肉成分。醬料建議牛排上桌後再盛裝，才可以保持溫度。

爭厚厚切牛排好吃的原因，除了食材品質好，還有這兩個儲藏室，這兩個儲藏室分別進行恆溫冷藏和冷凍，可以保持食材的新鮮。

大塊上肩沙朗

其實就是上肩牛排，重量13盎司，光看這厚度，再加上飄出的香氣，讓人口水直流。牛排剛端上桌時仍被鐵盤煎得 滋滋作響 作響，這就是台式牛排的精神啊。鐵板麵可選擇螺旋麵或是直麵，這次選的是螺旋麵，熟度在店員建議下點了五分熟。上肩牛排的筋感比較明顯，切的時候就可以感覺到，不過不會咬不斷，而且咀嚼起來帶有咬勁，大口吃肉真的過癮。

戰斧牛排

食量如果稍大，可以試試看重達24盎司的戰斧牛排。店員端上桌時氣勢驚人，一整支戰斧顏色煎得很漂亮，也可以看出戰斧由多個部位組成，包含了上蓋肉、沙朗心、角尖和肋條四個部位，口感由偏軟嫩逐漸轉為帶有咬勁，一次四種口感，吃起來真的滿足。有朋友說他會請店員幫他打包剩下的大骨，帶回家後再烤來啃，真的太專業。

戰斧還提供了胡椒鹽和醃漬洋蔥，我個人大推醃漬洋蔥，搭配著吃可以增添風味，且一大塊牛排吃下去也比較不會膩口。

菲力牛排＋鮮凍軟絲雙拼

如果想吃好一點，或是只吃單一種肉太無趣，那一定要試試看肉與海鮮的雙拼組合。這組菲力+軟絲的組合，菲力達9盎司重，加上一隻大軟絲，對一般人來說可以吃得很飽。

爭厚的菲力仍帶有點筋，口感比前面提到的上肩或戰斧都嫩，咬起來多汁，是值得推薦的肉款，不吃雙拼也可單點。

用刀切軟絲時就可以感受到肉質的彈性，連軟絲也不甘示弱要「爭厚」一下，這厚度至少是一般牛排館的兩倍到三倍。本以為慘了，這麼厚的軟絲會不會肉質很老咬不動，但我想太多了，新鮮脆甜的軟絲也太好吃了吧。

加點的干貝，外面煎得香香的，裡面口感很嫩，新鮮好吃。

厚片豬排＋雞腿排雙拼

不吃牛肉的朋友也有很多選擇，像是這組厚片豬排與雞腿排雙拼就是不錯的選擇，再加購兩顆焗烤生蠔，絕對可以吃得過癮。

豬排重達10盎司，也是厚切，看起來好像沒水分但實際吃起來並不柴，而且肉質很軟，有點出乎意料。

雞排事先經過醃漬，菜單說會微辣但吃起來沒有感覺，反而覺得略甜，應該是醃料的關係，不建議加太多調味，味道會很混雜。雞皮煎到脆脆的，雞腿肉質軟嫩，搭配起來口感不錯。

兩顆焗烤生蠔很新鮮，我覺得還滿值得加點，如果和親友一起用餐，可以分著吃。

當然餐後就是霜淇淋時間啦，友人實在太會擠了。

整體來說，爭厚厚切牛排的肉質不錯、選擇多且份量都不小。不僅大口吃肉很過癮，連軟絲都是厚切真的是厲害。因為店面就在南港車站附近，就算專程搭車來吃也很方便。除了單人平價餐、單人組合餐，還有多款雙人套餐或四人套餐可選擇，團體聚餐也合適。

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