YANG漾的趴趴照

連續兩年獲得米其林一星的手工台菜餐廳「山海樓」原本就可外帶，其中「豐」與「富」兩款星級台式手工精緻餐盒，集合了店裡多道人氣菜色，是店裡人氣商品。碰上武漢肺炎防疫期間，更成了居家防疫的好選擇，就算只有一個人用餐也能吃到豐富菜色。

山海樓是隸屬於永豐餘旗下的餐廳事業，餐廳主廚師承日治時期台北大稻埕著名的高級台菜飯店蓬萊閣的老師傅，力求做出台菜最精彩的味道，並精緻化呈現。原本店裡就提供外帶，在疫情期間更推出多款新的套餐組合，搶攻外帶外送市場，像我只有自己一個人吃，兩款手工精緻盒餐就是最好的選擇。可使用電話或網路訂餐，三公里內消費滿＄2000，還可免費外送到府。
電話訂餐：02-2351-3345
網路訂餐：
Oddle訂餐 https://mountain-n-seahouse.oddle.me/
Inline訂餐 https://reurl.cc/6aam6y

山海樓位在仁愛路豪宅區，店面裝潢得很像早年大戶人家的型態。因為不能內用，推開厚重的大門，只見到利用長桌布置的簡單取餐區，其餘空間不做開放。在預計取餐的時間來到店裡，向店員告知訂單號碼，他們就會去準備打包，這時可同步進行簡訊實聯制和酒精消毒。

真不愧是永豐餘，也不愧是米其林一星餐廳，只不過買個便當也用高級紙袋，一點也不馬虎。

便當盒上貼著關於裡面菜色的介紹，用的紙還挺不錯，只是我個人覺得有點浪費。

富便當

因為我個人覺得烏魚子炒飯聽起來比炒米粉高級，所以先訂富便當，覺得不錯，所以隔天再訂豐便當。裡面除了主食的烏魚子炒飯之外，還有五樣配菜，都是沒有湯汁的，彼此不會互相沾染。

烏魚子炒飯使用高雄梓官的契作烏魚子，浸泡紹興酒後再磨成粉，經過翻炒炒出香氣，也和米飯均勻混合。炒飯本身是炒到比較乾的類型，雖然味道很香，也不會油膩，但整體吃起來頗乾，會想要喝湯。

紅麴燒肉，將台灣黑豬肉以紅麴、白味噌、豆腐乳等醃製，雖然外帶有點被水氣給浸潤，少了炸物該有的酥脆口感，但味道還挺不錯的，台灣豬就是好吃。

有機季節蔬菜捲，以手煎蛋皮包裹著以義大利托斯卡尼橄欖油拌過的有機蔬菜，蛋皮很柔軟，蔬菜吃起來爽脆，在吃過炒飯後來個一捲，可以做一些調合。

主廚拼盤裡有台灣正黑豬肉手工香腸、海菜煎餅、甘蔗燻雞以及蔬果漬菜。

台灣正黑豬肉手工香腸是兩款便當都有的固定配菜，肥瘦比例適中，肉質也OK。

海菜煎餅咬下去還有酥脆感，裡面包著澎湖海菜和滿滿的吻仔魚，滿好吃的。

甘蔗燻雞也是兩款便當都有的招牌菜，燻製香氣濃郁但吃起來確很柔和，我個人覺得超好吃的。

醃漬菜最讓我覺得特別的，就是帶有綠色邊的芭樂片，酸酸甜甜很好吃。

豐便當

主食是炒米粉，配菜除了香腸和燻雞外，都和富便當不同。

古早味炒米粉，裡面滿滿的蝦乾、章魚乾、緞木香菇、高麗菜等配料，蝦乾、章魚乾爆炒出香氣，米粉很彈牙，溼潤度也保持得很好，我一開始真是小看了這米粉，我錯了。

蒲瓜封是蔬菜代表，是兩款便當中唯一有湯湯水水的配菜。蒲瓜和紅蘿蔔條交錯編織，也是很耗手工的一道料理。裡面的餡料有豬肉、巴西蘑菇、杏鮑菇、秀珍菇等，再淋上雞高湯，清爽但味道豐富。

扁魚春捲，是蓬萊閣老師傅傳授的菜色，將扁魚反覆炒香，與豆芽、蝦仁一起包入春捲後再油炸，吃起來仍保有酥脆口感，裡面吃得到扁魚香氣和豆芽的爽脆，口感和味道都非常豐富。旁邊的醉蝦有著淡淡酒香，肉質Q彈，非常新鮮，這醉蝦也好好吃。

台灣正黑豬肉手工香腸和甘蔗燻雞就不重複介紹了，三色蛋中卷是將鹹鴨蛋、皮蛋和初卵蛋塞入中卷中經過處理而成，鹹鴨蛋和皮蛋都是遵循古法製作，初卵蛋則是母雞初次產卵所得，產量稀少，脆彈的中卷包裹著多層次的蛋，隨著三種蛋的比例不同，每一片都有不同的感覺。

整理來說，我雖然先吃了烏魚子炒飯的富便當後，才又訂了炒米粉的豐便當，兩款便當品質都不錯，但其中豐便當的菜色搭配較得我心。

山海樓
地址/台北市中正區仁愛路二段94號
電話/02-2351-3345
營業時間/11:30→14:00、17:30→20:00
取餐時間/12:00→14:00、18:00→19:30
粉絲團/https://www.facebook.com/vintagetaiwancuisine
官網/https://www.mountain-n-seahouse.com/
Oddle訂餐/https://mountain-n-seahouse.oddle.me/
Inline訂餐/https://reurl.cc/6aam6y

檢視較大的地圖