仨弄砂鍋煲，低調藏身在北科大後面住宅區的巷內，憑藉極致美味的砂鍋煲還有其他多樣化的菜色，擄獲不少饕客的胃，就連日本大胃王萌梓也曾是座上賓。不只餐點美味，因為有專業調酒師坐鎮，調酒也是一流，是中式餐酒館中完美的二刀流。
仨弄砂鍋煲（仨的讀音為ㄙㄚ，一聲，煲的讀音為ㄅㄠ，也是一聲），如果不會念第一和第五個字，打「三弄砂鍋保」也是可以搜尋得到。店面位在北科大體育場後面住宅區的巷口，搭乘捷運板南線或文湖線，可在捷運忠孝復興站下車，由1號出口出站後大概步行八分鐘可抵達。搭乘板南線或中和新蘆線則在忠孝新生站下車，由4號出口出站大概步行十分鐘可抵達。開車的話可停在北科大體育場這邊的停車場，交通滿方便的。
仨弄砂鍋煲是由三位好麻吉一起創立，剛好店面位在3弄，就以仨弄為名。店家又另外賦予了風弄、情弄、味弄三種意義，希望來用餐的客人能夠放鬆身心，在這個浪漫與溫暖完美交集的空間中，享受美食的魔力，並留下一份無法忘懷的回憶。
仨弄砂鍋煲是寵物友善餐廳，只要毛小孩有牽繩或外出籠都可以帶入店中，不過不能上座位。
店內座位數不多，除了一進門右手邊的一張八人大方桌外，左手邊則是由可活動的雙人桌組合搭配的座位，這天是配成一組雙人、兩組四人和一組六人座位，比較裡面還有一張五人圓桌，加上四個左右的吧台座位，外面大約可容納35人左右。另有一個八到十人的封閉包廂，低消$8800。若有包場需求，可撥打電話向店家詢問。我個人覺得這邊用來辦理部門聚餐、同學會或是家庭聚餐還滿合適。
吧台是調酒師的舞台，雖然這裡設有座位，但這裡放不下砂鍋，純粹喝一杯的客人比較適合坐這裡。架子上有很多酒款，都是調酒師的祕密武器。這裡目前的吧台總監很有經驗，功力超強，喜歡喝調酒的一定要試試。【飲酒過量有害健康】
桌上已經先放上了砂鍋，一碟小菜（毛豆），以及有質感的餐具。仨弄是以「新亞洲菜」為根基，融合了中菜、台菜等菜色優點與創意，開發出屬於仨弄的口味。
點餐採用掃碼點餐，另外會提供一份紙本菜單做為參考。店裡主打之一就是鍋類套餐，分為精緻套餐和海陸套餐兩種，精緻套餐適合兩到三人，海陸套餐份量比較多，適合四到五人。套餐分成不辣的精燉和會辣的熗辣兩種，裡面包含一組悶罐、一份菜盤、一盤肉類和主食（可選擇白飯或關廟麵，精緻提供兩份、海陸提供四份）。火鍋料、肉類、海鮮、蔬菜、主食都可以另外單點追加。
除了鍋物，還有一些熱炒可以搭配，餐點類型很豐富。而且熱炒類最低只要$160起，價格和一般熱炒店差不多，很有競爭力。雖然有每人低消$500的限制，不過很容易就能達成。
決定好餐點後，請掃描面紙木盒上的QR code進入點餐系統。餐點都有分門別類，酒類則放在最後面。
鍋類點入後，就是肉類、主餐的選擇，依照上面說明點餐即可。若有不懂的地方，或是需要推薦菜色，都可請店員協助。
熱炒類會標註辣度，有的可以調整，有的無法，如果同行友人不能吃辣，可調整辣度的餐點都可配合需求調整。像我們這天點了老皮嫩肉，辣油就另外提供，讓不吃辣的朋友也能吃到好料。
店裡目前沒有提供紙本酒單，只能從點餐系統了解，裡面包含仨弄酒醉日記（調酒）、仨弄很是經典（調酒）、生啤、啤酒、烈酒（含shot）以及茶類和調合的無酒精飲料。【飲酒過量有害健康】
精燉悶罐元蹄煲精緻套餐
同行友人中有不吃辣的，所以我們點不辣的精緻悶罐元蹄煲精緻套餐。鍋類套餐都是先吃乾鍋，將裡面的料吃到差不多時加入高湯，搖身一變變成火鍋。店員會先送上一個悶罐和蔥、蒜、洋蔥和香菜，悶罐裡面就是已經先燉煮好的元蹄，也就是豬腳啦。
熱鍋後店員在鍋裡加入麻油，開始先把蔥、蒜等炒香，最後將悶罐的豬腳倒入，蓋上特殊鍋蓋後煮一下子，就是香噴噴的豬腳乾鍋了。
元蹄煲加熱完畢，其餘熱炒也陸續上桌，準備開吃。
我個人是有點挑豬腳的，一般吃到的豬腳要嘛不是頓不夠爛，要嘛就是噸太軟吃起來不Q。仨弄的豬腳整理得很乾淨，燉煮得入味不說，柔軟卻非常有彈性，口感很好，很快就被大家分食光了。
主食可選擇白飯或關廟麵，我個人極度推荐關廟麵，將麵條放到鍋裡煮，喜換比較Q的口感就不要煮太久。夾起後的麵條因為吸附了寶寶的醬汁，香氣四溢。麵條很有彈性，麵香加上醬汁的濃郁，實在超級好吃的。
豬腳吃到差不多時，店員會來添加高湯，並且送上蔬菜盤和肉盤，從乾鍋搖身一變就成了火鍋。看看這白濁的湯頭，就知道是熬煮很久的大骨湯，這鍋湯頭絕對沒問題了啦。
肉盤有牛五花、豬五花、雞肉與海鮮可選擇，我們選擇了牛五花，肥瘦比大約是1:1，肉質看起來不錯。
菜盤裡有大白菜、凍豆腐、香菇、番茄、玉米筍、木耳等食材，非常豐富。
食材陸續下鍋，帶醬汁的湯底讓蔬菜變美味。牛五花肉質很嫩，吸附湯頭後不沾醬也好吃。
老皮嫩肉
因為同行友人不吃辣，所以店家幫我們將辣油另外盛裝。豆腐處理得很厲害，雖然先炸過，但表層只有炸出薄薄一層所謂的老皮，放入口中牙齒剛碰到豆腐外層，那層老皮就像是泡泡薄膜般炸開，透出裡面軟嫩的豆腐。紅燒醬汁不會很鹹，但是很夠味，雖然辣油是另外給，但是豆腐能夠巴附上醬汁，味道很足。辣油帶有花椒等辛香料的香氣，光聞就很迷人了。辣油本身比小辣再辣些，只有沾一面的狀態下，香香麻麻，讓豆腐更加分。
金沙中卷
不小心又點了一道有利用到油炸手法的菜色，不過風格和老皮嫩肉是完全不同的。中卷很新鮮，肉很厚，雖然切得比較寬一點，但肉質很脆彈，完全不會硬。表層的裹粉炸得很脆口，加上香而不鹹的金沙醬，讓味道有著多層次。炸過的蔥段是這道菜的驚喜，經過油炸的蔥變得特別香，與鹹香的金沙醬非常契合，讓仨弄得金沙中卷比其他地方吃到的更加美味。
清炒水蓮
這道不用兩百元，炒起來一大盤，還有肉絲。水蓮的清脆與濃郁的麻油香氣以及薑絲的辛香完美結合，麻油增加了整道菜的香氣和深度，而薑絲則賦予了一絲微辣與暖感。肉絲點綴其中，讓水蓮吃起來有著不同口感。。
仨弄會萌
調酒上桌時，我與友人都驚訝了一下，因為仨弄的調酒裝飾得很美，足以打趴一大票酒吧。仨弄會萌以琴酒、伏特加、萊姆酒、橙酒、水蜜桃香甜酒等調製，入口時沒有明顯的酒感，甚至會認為酒精濃度很低。味道偏水果的酸甜感，果香明顯。隨著酒進入喉嚨，隱隱透出酒的後勁來，才驚覺這杯是很角色，酒量差的可能這杯喝完就醉了。【飲酒過量有害健康】
莓開眼笑
喜歡妹酒的我，很喜歡這杯莓開眼笑。這杯以龍舌蘭、龍舌蘭玫瑰、草莓香甜酒、貝里詩奶蓋等調製。這杯喝起來超像草莓牛奶，貝里詩奶蓋的奶香太迷人了，喝起來也是酒感很輕，尤其草莓牛奶風味真的太讓人失去戒心。入口後就能感覺到龍舌蘭的烈度，喝多同樣也是有可能醉倒。【飲酒過量有害健康】
蒲桃酒斌
這杯使用蘋果白蘭地、橙酒、白葡萄香甜酒、紅酒等調製，並且做出漸層，上面裝飾比起前面兩杯更加精緻，喝的時候可以先用吸管分別喝喝看兩層味道後再攪拌。這杯的酒感就明顯多了，而且有濃郁的紅酒的香氣。這杯喝起來是葡萄酒風味為主，酸酸甜甜且酒香感十足。【飲酒過量有害健康】
因為這天有點鍋類，所以沒有追加太多的熱炒。從元蹄煲開始，到最後上桌的水蓮，每一道菜都讓我們覺得很滿足，而且只要熱炒店的價格，非常經濟實惠又美味。三杯調酒也是沒有讓人失望，在台北真的不容易找到餐點和調酒都很優秀的高cp值餐酒館，喜歡小酌一番的朋友可別錯過。
仨弄砂鍋煲
地址/台北市大安區忠孝東路三段217巷3弄22號
電話/02-2775-1358
時間/週四→日：17:00→23:00（可接聽電話時間15:00→24:00）、週五&六：17:00→24:00（可接聽電話時間15:30→隔天00:30）
粉專/https://www.facebook.com/profile.php?id=61561258376952
ＩＧ/https://www.instagram.com/3long.claypot
線上訂位/https://shop.ichefpos.com/store/LNhwSF6a/reserve
留言列表
台灣寶島 (5)
{{ article.title }}
