YANG漾的趴趴照

板橋四維路上有不少知名小吃，位在人氣車輪餅點點小食光紅豆餅對面的津菁炒飯，店面看起來乾乾淨淨的，而且內用或外帶的人潮絡繹不絕。有別於一般炒飯店，這裡可以自己決定要不要加醬油，而且限量的鮮蚵、老罈酸菜炒飯要是晚來可吃不到。

津菁炒飯剛好就在點點小食光紅豆餅對面巷口轉角，白底黑字的招牌非常明顯。

一樓是點餐區和廚房，櫃台裝飾的風格很文青感，如果沒仔細看，還以為是飲料店。只要是用餐時間，店外就有好幾位外帶客人和「吳柏毅」、「傅盼達」在等著取餐。

店裡使用鐵板來炒飯，為了加快出餐速度，兩個鐵板同時進行。用餐時段只見店員一份炒完接著下一份，手都沒有停過。因為餐點都是現點現做，難免需要一點時間，如果碰上用餐客人較多時，就會稍微等久一點。

餐點有基本款的蛋炒飯、肉絲炒飯、蝦仁炒飯和限定的鮮蚵、老罈酸菜炒飯，基本款三種可選擇鹽味或醬香（醬油），而且還可以免費升級成雙蛋版，加值不加價。除了炒飯，還有味噌湯、醃漬小菜和飲料可搭配點餐。

不論是外帶或內用，都先到點餐區拿取菜單畫記、點餐、付費。座位區在地下室，旁邊走廊走到底就可以看到樓梯，先確認底下有空位再點餐。小菜、飲料就在旁邊冰箱，結完帳後自己拿取。

點炒飯加價＄35可以升級A套餐，就可以獲得小菜一份＋湯一碗或飲料一杯。加＄50可以升級B套餐，可獲得小菜兩份＋湯一碗或飲料一杯。

點完餐後會拿到號碼單，炒飯做好會送到樓下叫號。

用餐區雖然在地下室，但一點都沒有溼氣很重或是霉味的感覺，冷氣也很涼快。米色的裝潢，看起來也很舒服，從來沒有想過炒飯店會有像西式早午餐店的用餐空間。店面前身是煎餃店，不知道是不是為了致敬，煎餃的標誌還留著。

津菁炒飯是半自助式，餐具在電視下方桌面自取，這裡提供小碗可以分食，帶小朋友來用餐很方便。

樓梯旁有回收架和垃圾桶，用餐完畢需將碗盤筷子放到回收區，並稍微擦拭桌面，留給下一個用餐著一個乾淨的用餐空間。

第一次來吃的是醬香肉絲炒飯雙蛋版，津菁炒飯強調少油少鹽，就算是醬香，使用的醬油也不會很多，看起來頗像鹽味。但炒得很均勻，大概每一口都吃得到蛋香，也吃得到肉絲。而且吃完後，盤子幾乎沒有殘留油脂，不會油膩。

這次晚上到店用餐，本來想點鮮蚵炒飯，但已經賣完，於是怒點一波，把額度全梭了。老罈酸菜牛肉炒飯搭配B套餐，再加飲料一杯。小菜這天只有黃瓜涼粉、百香青木瓜，就全帶上了。

黃瓜涼粉，黃瓜和涼粉沒有醃漬入味，且涼粉也過厚，我個人不是太喜歡。

百香青木瓜，脆脆甜甜的，也有百香果的香氣，是不錯的開胃菜。

味噌湯，出乎意料的大碗，而且可以喝得出用了不少味噌，吃炒飯如果怕太乾的會可以點一碗。像我一樣不喜歡喝有糖飲料的朋友可以點蜂蜜麥茶，天然蜂蜜與麥茶的結合，沒有添加果糖，一點都不會覺得甜膩。

這次的老罈酸菜牛肉炒飯是店長親自下海操刀，店長果然是店長，炒飯功力果然厲害。這次的炒飯炒得粒粒分明，口感Q彈，而且香氣四溢。入口咀嚼後，酸菜主要用來點綴氣味，所以味道並不很搶眼，主角還是牛肉炒飯。牛肉給的份量不少，幾乎每一口都吃得到牛肉，我個人覺得比肉絲炒飯好吃。

這次晚上還是吃不到鮮蚵，店長推薦我吃吃看新的泰式鳳梨鮮蝦炒飯。泰式鳳梨鮮蝦炒飯的設定上比較溼潤，米飯就沒有炒到老罈酸菜牛肉炒飯那樣Q彈了。鳳梨和番茄有點甜、有點酸，搭配肉鬆一起吃的感覺還不錯，只是我個人覺得要是再酸一點會更好吃。

幾次用餐下來，津菁炒飯香氣、Q度都還OK，而且不會很油，升級雙蛋還不加價。味噌湯還不錯喝，若是湯品能多一點選擇會更好（因為我個人比較想吃炒飯配貢丸湯啦）。如果不方便到店用餐，也可以請「吳柏毅」、「傅盼達」送到家。吃完炒飯，再到對面點點小食光紅豆餅買車輪餅當飯後甜點，美好的一餐就是這麼簡單。

津菁炒飯
地址/新北市板橋區四維路300號1樓
電話/02-2252-5680
時間/11:00→21:00
粉絲團/https://www.facebook.com/津菁炒飯-100432391748858/

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