之前有凪和麥笛昆推出聯名限定拉麵,造成轟動,在一周的銷售期過後,又在農曆年重新推出。而這次麵屋武藏和山本漢堡排合作推出的聯名限定款拉麵,來看看到底玩出啥花樣。

山本漢堡排沾麵

這次推出的山本漢堡排沾麵,以兩顆山本漢堡排的招牌漢堡排可樂餅,搭配特調沾醬而成。漢堡排可樂餅使用澳洲牛的肩胛肉與台灣豬後腿肉混合,包覆著奶油起司餡,再裹上麵包粉後現點現炸。剛端上來後,我就直接先夾了一顆漢堡排可樂餅,入口咬下極度酥脆,且因為才剛炸起來還有點燙口,還好沒有咬太大口。咀嚼過程中,絞肉部分不會乾澀,但有點在臨界點,如果稍微沒有處理好就會乾澀。接著攪動一下沾湯,感覺不是濃稠形式,裡面還有一顆絞肉丸子和兩塊炸過的馬鈴薯,另外還有些菇類。將麵條放入沾湯,本來擔心不濃稠的湯會不會巴不上麵,但這擔心是多餘的。沾湯是使用牛筋、雞骨和蔬果熬煮,吃起來鹹中帶些清爽的甘甜,有點像是番茄湯但又口味重一點,而且能夠附著在麵上,個人覺得不是太重的口味但還不錯吃。接著我把剛咬一口的可樂餅泡入湯汁後,濕潤度更佳,而且比剛剛直接吃還好吃,這次咬得比較大口,起司餡就蹦了出來,個人覺得好吃,沾湯中的肉丸子和馬鈴薯也不錯,這碗限定,我個人還滿喜歡的。

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山本漢堡排沾麵

山本漢堡排沾麵

山本漢堡排沾麵

山本漢堡排沾麵

山本漢堡排沾麵

山本漢堡排沾麵

這碗沾麵的設定是沾湯不當湯喝,所以沒有設計專屬的清湯供添加,但如果想喝掉,也可以請店員加公版清湯,不過清湯的魚介味太重,加入沾湯後會壓過清爽的甜味,破壞掉好味道。但如果直接喝沾湯又會太鹹,或許這碗沾醬加入熱水會比加入公版清湯好喝。這碗山本漢堡排沾麵只有在2月13日→2月19日販售,每天約20碗,不分中午、晚上,當天開店後賣完為止,平日應該晚上還有機會吃到,假日就可能要早點出發。

 

麵屋武藏虎嘯(TW)
地址/台北市忠孝東路四段216巷11弄4號
電話/02-8771-9222(可訂位)
時間/11:30→22:00
粉絲團
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