目前分類:各種壽司店 (18)

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位在台北信義路和基隆路交口附近的心月懷石日本料理,主打無菜單日本料理。主廚張志明師傅從16歲開始入行學習,累積了數十年的精湛廚藝。使用當令時節的新鮮食材製作出一道道的精緻餐點,讓許多老饕一試成主顧。

心月懷石料理

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澄食小人屋在捷運內湖站附近有兩家分店,主打滿出來的海鮮丼飯,新鮮食材加上彭湃的配料讓澄食小人屋在google上有著高評價。這次造訪的是2店金龍店,除了一、二店都有的海鮮丼飯、串燒外,宮格系列更是二店才有的華麗餐點。

澄食小人屋2

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曾在允壽司及旬採鮨処任職的阿仁師出來獨立創業,開設了禹立鮨。最初選在華西街夜市附近的自家店面開業,但因為空間較小有點壅擠,於是阿仁師決定另覓更大空間,搬到了善導寺站附近的店面,2023年9月以新生禹立鮨的姿態再度登場。

禹立鮨

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位在台北建國北路和南京東路交口附近的「智板前料理」,前身是知名日本料理「七道鮨」,經過一段時間沉潛後更改店名在新址重新出發。由資深的Andy師率領的廚師團隊,以扎實的功夫料理新鮮食材,來和饕客的味蕾正面對決。

智

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位在台北國父紀念館附近的鈺鮨,主打無菜單日本料理,年輕的阿儒師以自身創意與精湛手藝,擄獲了許多老饕的胃,也早早就列在我的計畫到訪清單裡,但一直沒機會成行。正好最近又想要吃無菜單壽司,便下定決心來走一趟試試。

鈺鮨

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位在台北仁愛路圓環附近巷內的拾漁是2021年下半年開幕的日本料理店,是一家無菜單日本料理店,主要食材都是進口魚貨。因用餐環境舒適,食材品質佳,且價位平實,吸引不少老饕前往用餐。

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勤謙酒と肴是一家位在台北東區商圈巷子內的居酒屋,主打燒烤、刺身、握壽司、炒物、炸物等料理,其中的おまかせ無菜單料理每套只要$1000(另加收10%服務費),就可以吃到十多道料理,堪稱高cp值無菜單壽司割烹。

勤謙

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THE.春信義店是THE.春的二號店,店舖位在捷運六張犁站對面,同樣也是主打各類海鮮丼飯和握壽司拼盤。丼飯和握壽司使用的生魚片都是厚切,吃起來很過癮,加上價格平實,因此開店後就大受歡迎。

THE春信義店

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捷運永安市場站周邊有不少美食藏身在巷內,位在對面巷內的千壽司永安店,主打平價生魚片、壽司、丼飯及多款熟食,用餐時段總是座無虛席。而且厲害的是,在google上有兩千多則評價,拿下超過4.5星的高分。

千壽司

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台北還滿多這類販售無菜單套餐的壽司割烹,朋鮨TOMO位在靠近臨江街夜市的巷內,在網路上有著高評價。店裡以無菜單套餐為主,午、晚餐不同價位,也提供包場。因為看到不少朋友推薦,便決定跟風來嘗試看看。

朋鮨

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位在萬華貴陽街上的毓鮨壽司割烹,簡單素雅的店面僅有十個左右的吧台座位。以OMAKASE無菜單套餐的形式,讓來店客人不用花費高額費用,就能吃到十多道餐點。使用新鮮當季食材製作出的美味料理,擄獲了不少熟客的胃。

毓鮨

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料理資歷超過30年的袁師傅出來獨立創業,選在萬華剝皮寮老街附近開了忻鮨壽司割烹,簡單素雅的店面,十多個座位的コ型吧台,讓袁師傅圓了開店的夢想。店裡販售的OMAKASE無菜單套餐可以吃到18道菜,而且食材大都由日本空運來台,讓來店客人不用花費高額費用,就能吃得很滿足。

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位於永康商圈的游壽司金華店是台北頗具盛名的日本料理名店,曾在2018年獲得台北米其林餐盤推薦。午餐時段提供定食,晚餐時段則為握壽司OMAKASE,由師傅利用當日所購入,來自台灣本地和日本進口的食材,提供新鮮、精緻的餐點。

游壽司

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看準了台灣人愛吃壽司,在日本高人氣的美登利壽司(寿司の美登利)也來到台灣展店,讓東區再增加一間日本壽司名店。約九成食材來自日本,要讓台灣饕客可以吃到近乎原汁原味的美登利壽司。

日本美登利壽司

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台灣武漢肺炎疫情趨緩,原訂在2020年5月要開業的金澤美味壽司(金沢まいもん寿司)看準了三倍券發放的時機,在2020年7月底開始試營運。使用來自日本日本富山灣、東京豐洲市場以及基隆等地的食材,搭配彰化的米,醬油、金桔醋等部分調味來自金澤,連綠茶粉也是日本直送。盛裝的餐具採用了日本的「九谷燒」,要打造全台最頂級迴轉壽司店。

金澤美味壽司

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壽司郎(スシロー)、藏壽司(くら寿司)、HAMA壽司(はま寿司)及河童壽司(かっぱ寿司)在日本有迴轉壽司四天王之稱,不論是人氣或是營業額都名列前茅。其中HAMA壽司和藏壽司先後來台,都深受大家喜愛,而在日本近年營業額高居第一的壽司郎,終於在2018年6月先在台北車站站前商圈開設旗艦店,和藏壽司進行大拼鬥。而在2018年9月和10月,西門店和高雄夢時代店也陸續開幕。

台灣壽司郎

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看準了台灣迴轉壽司的龐大市場,日本多家高人氣迴轉壽司店陸續來台展店,先有藏壽司(くら寿司)、HAMA壽司(はま寿司)在台灣掀起迴轉壽司旋風,尤其是藏壽司往往得排上一兩個鐘頭才能吃到。接著在2018年6月,壽司郎(スシロー)台灣1號店就開在台北車站附近,與藏壽司旗艦店展開迴轉壽司大PK。同樣是在6月,在日本擁有近百家店舖的合點壽司(がってん寿司),則是選擇內湖作為來台展店的首個據點,現場手捏的迴轉壽司更是帶來不同的味覺享受。

合點壽司

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位在台北信義路和基隆路交口附近的心月懷石日本料理,主打無菜單日本料理。主廚張志明師傅從16歲開始入行學習,累積了數十年的精湛廚藝。使用當令時節的新鮮食材製作出一道道的精緻餐點,讓許多老饕一試成主顧。

心月懷石料理

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