咖哩源自於印度,是以多種香料作為材料炒製熬煮出的料理,後來才傳播到世界各地,發展出各自特色。位於東區商圈巷弄內的印度咖哩吧Curry Lounge,是由一對夫妻合力經營的咖哩店,由印度丈夫擔任主廚、台灣妻子擔任外場兼得力小幫手,夫妻同心齊力,煮出一碗一碗香氣迷人、口味濃郁的印度風咖哩。

印度咖哩吧

印度咖哩吧位於台北東區頂好名店城後面的巷內,從捷運忠孝敦化站9號出口出站後,沿著敦化北路往市民大道走去,看到中華電信前的巷子左轉進入就可抵達。

印度咖哩吧

店內的裝潢很素雅,一邊的牆面裝設大鏡子,可以讓店裡看起來有較大的空間感,另一面則是以印度國鳥孔雀作為裝飾。店裡使用可移動的桌椅,可機動組合出各種人數變化,就算是多人聚餐,只要事先訂位就沒問題。

印度咖哩吧

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就連菜單封面,也是使用孔雀裝飾,甚至連桌巾的紋路看起來也像孔雀羽翎。

印度咖哩吧

店裡主要可分為單點類和塔麗的套餐組合,因為老闆之前是作蔬食餐廳,所以餐點中有不少蔬食咖哩,預設是五辛素,可以配合需求調整成全素或奶蛋素。而所謂的塔麗(Thali),原本的意思指大圓盤,印度人在正式餐宴中會在塔麗上擺放各種用小碗盛裝的各種咖哩、蔬菜、優格等食物,後來就演變成套餐的名稱。這裡的塔麗雖說是單人套餐,裡頭包含主餐咖哩、豆類咖哩、乾燒蔬菜咖哩、生菜沙拉或水果、原味優格、白飯以及印度家常餅(印度烤餅),份量其實很多,如果是兩人以上用餐,可以點一組塔麗來分食。另外,點塔麗再加$50,可以加點一杯飲料。

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單點類只有一盤咖哩和一份水果,白飯需要另外加點,也可以點印度烤餅來搭配,有多種口味可選擇。

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另外平日晚上還有限定的經濟套餐,只要兩百多就可以吃到咖哩、飯、沙拉、熱茶的組合,不過份量比單點小,食量較小者可以點這組。

印度咖哩吧

印度主廚是闆娘到印度學習宗教時結識,主廚為了愛人,不遠千里從印度來台定居。闆娘說主廚剛到台灣時中文不好,就把他推入餐廳學習技藝順便學中文,後來兩人合力開設餐廳。印度咖哩並沒有特定的食譜,全是主廚個人風格與創意的展現,也因此店裡的咖哩是主廚綜合南、北印度的咖哩風格,所創作出的個人風味。餐點都是現點現做,有別於一般咖哩店是預先熬煮出一鍋咖哩再根據點餐加入配料,這裡的咖哩都是一份一份現點現做,所以需要一些等待時間。

印度咖哩吧

這組是果亞干貝佐蘑菇咖哩的塔麗,加一杯印度奶茶,看起來很豐盛。

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主菜的果亞干貝佐蘑菇咖哩,使用的不是生鮮大干貝,和菜單照片有點落差。雖然不像日本咖哩使用澱粉去帶出濃稠感,但使用蔬果泥也有不錯效果。這裡的咖哩有多種風味,會根據主菜的食材做變化。像這款屬於海鮮類的咖哩,就會帶一點椰奶的味道,且口味上略帶有點酸度。

印度咖哩吧

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鷹嘴豆咖哩,鷹嘴豆是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一,吃起來有點介於蓮子的鬆脆和馬鈴薯的綿密。

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香料馬鈴薯咖哩,咖哩的香氣濃郁,馬鈴薯鬆軟但不會因為是乾式咖哩而顯得很乾,這和鷹嘴豆都很容易造成飽足感。

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通常都是提供薑黃飯,但如果材料用完就改為提供白飯。使用宜蘭小農有機米,吃起來飽滿Q彈。

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我個人大推這裡的印度烤餅,剛端上桌就香氣四溢,讓人食指大動。烤餅吃起來很Q,單吃時在咀嚼過程中可以感受到麵粉本身的氣味。蘸上咖哩吃,味道更是夢幻。

印度咖哩吧

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奶酪和印度奶茶,或許是怕台灣人不習慣,也或許想節省成本,有些印度餐廳提供的印度奶茶喝起來和台灣奶茶沒兩樣。這裡的印度奶茶則是使用了大量豆蔻、肉桂、丁香等香料,一開始有點不習慣,但越喝越有味道。

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餐後水果。

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單點就只有一份咖哩和生菜沙拉,需要另外加點米飯或是印度烤餅。我個人覺得單點的咖哩有點多,飯吃完了還會剩下不少醬汁。不過印度咖哩吧的咖哩醬並不會很鹹,或許是因為用了大量蔬果泥,吃起來特別順口,就算不搭米飯或烤餅,直接當湯喝也是OK。

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香料雞肉咖哩是店裡熱銷的產品之一,和前面的果亞干貝佐蘑菇咖哩相比,香料所呈現的比例較大,口味也比較重,但吃起來卻是很溫和的口感。而且,會一口接一口,停不下來。

印度咖哩吧

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副餐的沙拉吃起來很爽脆。

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奶油牛肉咖哩和我想像的不同,奶油並非是主角,而是利用奶油襯托出咖哩香料的風味。牛肉本身有燉到軟嫩,也有融入咖哩的味道,稍比香料咖哩溫和,這道也是滿好吃。薑黃飯有淡淡的香氣但不會很明顯,白飯或薑黃飯都很好吃。

印度咖哩吧

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平日晚上才吃得到的經濟套餐真的是很超值,只要$300內,就有咖哩、飯、生菜沙拉和一杯熱茶,這也可以算是迷你版的塔麗吧。雖然咖哩份量較小,但搭配一碗飯剛剛好。這組菠菜牛肉咖哩雖然用了大量菠菜汁,沒有菠菜渣渣,也不會有很重的菜味,而且吃起來帶有柔香滑順的口感,和前面幾種相比又是完全不同風格。

印度咖哩吧

印度咖哩吧

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整體來說,印度咖哩吧的選擇很多,而且印度咖哩吃起來在口味上有著更多的變化,而且層次感豐富,吃過一次後我就愛上了。如果想換換口味,印度咖哩吧會是不錯的選擇。因為近期武漢肺炎疫情嚴重,大家都避免外出,印度咖哩吧也有販售自製調理包,有興趣的朋友也可以電話訂購。

印度咖哩吧

 

印度咖哩吧Curry Lounge
地址/台北市大安區敦化南路一段160巷4號
電話/02-2721-7568
時間/11:00→14:30、17:00→21:00
粉絲團/https://www.facebook.com/印度咖哩吧Curry-Lounge-113507466720369/


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