狂一鍋是樂多多集團旗下台式火鍋品牌，主打將台灣小吃融入火鍋湯底的創意吃法，開幕後就成為集團旗下熱門名店。主鍋只要$299起，就有自助吧近30種食材無限吃到飽。狂一鍋沒有最狂只有更狂，現在至門市用餐，上傳照片分享，就送軟嫩雞腿或梅花豬 。
號稱最歡樂最大火鍋集團樂多多近年不斷發揮創意，發展出不同類型的餐飲品牌，其中狂一鍋是在歷經四年尋訪超過千家火鍋口味，鑽研出將台菜精神融入火鍋湯底的新台味火鍋，排骨酥、生炒花枝等常見的台灣小吃竟然變成火鍋湯底，果然是台灣狂潮店，目前全台已有15家分店。這次和友人一同到訪三重重新店，這店外招牌可是俗又有力。
加入樂多多集團會員了嗎？如果還沒，去樂多多集團旗下任一品牌用餐前記得加一下，初次加入可以獲得梅花豬或軟嫩雞腿二選一。而且除了消費可積點外，還常有會員好康。
之前推過會員宵夜用餐就送梅花豬或雞腿的活動，目前營業時間調整，只營業到22:00，所以宵夜活動取消，改推「愛的告白打卡加菜」。新的活動贈送對象更擴大，只要上傳照片打卡並ㄍ分享，就送軟嫩雞腿或梅花豬 ，不限會員統統送。（活動不定時更換，各分店有所差異，詳細內容以粉絲團及各分店公告為準）
進到店裡，牆上寫著台味的霓虹燈裝飾，還有濃濃台灣風的燈箱，有一種復古風情。「鍋一起狂，胖一起扛」，好鍋就是要找好朋友一起來吃，一起變胖。
重新店是狹長形空間，外側是開放式廚房，裡面是用餐區。座位設計是以四人桌為主，雙人桌和單人吧台座位為輔，明亮寬敞的用餐空間，看起來很舒適。
雖然也有連鎖集團推台式火鍋，但狂一鍋共有10多款台式爆炒湯底，應該是目前最強、選擇最多的火鍋店。常見的夜市小吃排骨酥、生炒花枝都變成了火鍋湯底，不只是特別，也都很受饕客喜愛。目前菜單更新，個人是覺得沒有原本的湯底好吃，尤其我最愛的燒酒蝦蝦被拿掉。圖片是舊版菜單，讓大家和店裡新菜單比較用。
餐點的價格利用更改菜單的方式陸續漲價，且與搭配的肉品種類而異。原本最基本款梅花豬沙茶鍋只要$299，目前最便宜的是梅花豬的沙茶土雞蛋香鍋（是炒土雞蛋不是炒土雞）也要＄339，沒有被換掉的品項也比漲價二三十左右。而且原本有不少鍋底本身就有肉或是其他食材在裡面，像是排骨酥、燒酒蝦或是雙瓜蛤蜊鍋等，現在很多種都抽掉了。不過原本副餐是關廟細麵、關廟拉麵、關廟刀削麵、鍋燒意麵、白飯中擇一，現在則是無限吃到飽。
客家鹹湯圓鍋算是比較特別，鹹湯圓變成鍋底真的難以想像。這款鍋底是由台菜王子黃景龍（龍師傅）研製，龍師傅曾參加過各種大小廚藝比賽，戰功彪炳，也曾任TJCA台灣國際年輕廚師協會理事長，有龍師傅操刀，二話不說，今晚就點這鍋了。
狂一鍋三重重新店是採用掃碼點餐，在店員帶領座後會提供一組QR code，自行用手機掃碼點餐。選好餐點會先進入一個統計頁面，底下有個「送出訂單」，一定要記得按下才完成點餐。
座位區後段就是自助吧的所在，飲料、冰品、蔬菜和各式火鍋料共近40種食材都是自由取用，無限量供應。
台子上提供了近30種蔬菜和火鍋料，想吃什麼就夾什麼。不愛吃南瓜或芋頭，來狂一鍋就可以避開不夾，也不會造成食物浪費。店員補菜補得很勤，完全不會小氣。
一般火鍋店比較常見的是花枝漿或蝦仁漿，狂一鍋提供的是虱目魚漿，果然是台味十足。
飲料也很台灣味，用黑面蔡楊桃汁、煉糖烏梅、台灣芭樂汁、無糖茉莉綠茶來取代一般火鍋店會出現的汽水、可樂，連冰品也是很有台灣風情的木瓜牛奶風味霜淇淋。要說最台的台味火鍋，非狂一鍋莫屬了。
醬區可依據自己喜好搭配，也可依據店裡推薦的兩匙和風醬+兩匙沙茶+任意辛香料的方式搭組合出黃金比例。
狂一鍋的鍋底都是現點現炒，但每家做法不同。有的分店是直接在客人眼前爆炒，三重重新店是在內場炒好後才上桌，避免客人身上沾染到油煙。如果桌上太滿，店員上菜時就會放到一旁的輔助架子上，方便取用也避免桌上堆太滿不方便用餐。
客家鹹湯圓經典和牛鍋
原本的和牛肉盤再加上宵夜送的梅花豬和軟嫩雞腿，擺滿一桌超彭湃的。
客家鹹湯圓鍋底先將五花肉、蝦米、蒜頭、香菇等炒香，加入高湯煮滾後加入紅、白湯圓與茼蒿，並加入胡椒粉、紅蔥頭、香菜、芹菜等調味，剛端上桌就是一個香。吃的時候可以先當作鹹湯圓單吃，再陸續加入火鍋料。鹹湯圓鍋底不只單吃好吃，加入肉類或其他火鍋料也是很搭。裡面的湯圓很多，QQ黏黏口感不錯，鍋內還有湯圓時要記得時常翻動，否則會像豬血糕一樣黏在鍋底容易燒焦。
澳洲和牛的油花分布均勻，涮牛肉的時候不要煮太久，稍微變色就可以撈起，利用餘溫加熱就好。肉質很嫩口，但也帶有咬勁和肉汁，因為湯底有鹹度，不需要蘸醬就很好吃，蘸點特調沙茶味道更棒。
去骨雞腿肉份量不少，感覺不只150克，而且肉質還滿有彈性。
梅花豬沒有騷味，雖然看起來油脂不多，但吃起來不柴，口感有點脆脆的，頗好吃。
我個人頗喜歡這種鍋燒意麵，因為這種麵體很吸湯，鍋底湯頭好不好喝就很重要。鍋燒意麵加入鹹湯圓湯底味道很搭，我個人大推。
蔬菜、火鍋料的品質也不錯，一定要試試虱目魚漿，這可是其他地方吃不到的。
酒香花雕雞海鮮三品
因為有太多肉了，友人的酒香花雕雞就搭配海鮮三品。
花雕雞鍋底是先以乾鍋搭配高湯的方式上桌，鍋內還滾燙冒著熱氣。花雕雞先將洋蔥、蒜頭等爆香，再加入雞肉、花雕配方等爆炒，香氣比起鹹湯圓更濃烈。吃的時候一樣是先吃乾鍋，再加入高湯變成湯底。花雕雞鹹中帶點甜味，口味比較重一點，我個人建議點花雕雞時，附餐就點白飯，大概端上桌就把白飯吃光光了，實在太下飯了。加入高湯變成火鍋湯底，味道也是很棒，完全不會有突兀感。
雞肉吃得差不多後，就可以加入高湯了。
友人點的是關廟刀削麵，為了要吸湯，可以在一開始加入一些高湯後就先煮，可以吸到最濃郁的醬汁風味。
這天的海鮮三品是蝦子、鯛魚和蛤蜊，本來我們有點擔心鹹湯圓和花雕雞鍋底會不會和海鮮不搭，但實際上是我們多慮了。三種食材都很新鮮，而且和這兩個鍋底都很搭，讓我們更加佩服開發狂一鍋鍋底的幕後功臣。
餐後來個木瓜風味霜淇淋，有點像超市木瓜牛奶的霜淇淋版，很有意思。霜淇淋會不定時更換口味，以現場供應為準。
狂一鍋的鍋底可以吃得出研發者的用心，而且肉類、海鮮、蔬菜以及火鍋料的品質都很不錯，雖然用了一些手法漲價，但價格還算是平實，有興趣的朋友還是可以來試試。
狂一鍋三重重新店
地址/新北市三重區重新路二段79號1樓
電話/02-2971-8833
時間/平日：12:00→15:00（最後點餐14:00）、17:30→22:00（最後點餐22:00）
假日：12:00→15:30（最後點餐14:30）、17:00→22:00（最後點餐22:00）
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